Hvordan dyrke god mat i hagen din?

Ingenting smaker like godt som hjemmelaget, ferskplukket frukt og grønnsaker. Det tar ikke mye dyktighet eller plass å dyrke noe deilig i hagen din. Du kan ha en stor tomt eller velge å plante et lite utvalg i containere på terrassen. Uansett er det en givende opplevelse å dyrke din egen mat.

Enten du starter din første hage eller leter etter tips for å gjøre det du har litt bedre, la oss ta en titt på de viktigste hagearbeidstipsene du trenger å vite. Denne sommeren kan bare være den beste høsten din ennå.

Alle har sine favorittfrukter og grønnsaker. Familien din kan nyte tomater og vike unna aubergine. Kanskje du vil legge til flere bønner i kostholdet ditt, eller vil prøve et nytt utvalg av squash i år. Spør deg selv, er det noen gode ledsagerplanter for favorittene dine som du kanskje også vil plante?

Den første nøkkelen til plantevalg er å tenke på hva du egentlig skal spise. Det nytter ikke å legge timer på å dyrke mat som går til spille.

Tenk samtidig på omfanget av hver type mat du skal dyrke. En familie på to trenger sannsynligvis ikke ti tomatplanter med mindre du hermetiserer eller gir dem bort. På den annen side kan ti planter være perfekte for en fem-personers husstand.

Å bestemme hvor mange planter som skal dyrkes av hvert sort er viktigst hvis du har begrenset plass og tid som kreves for å vedlikeholde plantene. Hold det håndterbart og realistisk.

Ikke alle planter trives i sommervarmen heller. Det kan også være lurt å vurdere noen kule sesonggrønnsaker som salatgrønnsaker og rosenkål.

Hagearbeid er en forpliktelse, og du må være klar til å ta vare på plantene dine for å få en god høst. Noen planter krever veldig lite oppmerksomhet, mens andre er litt trengende.

Det er lett å bli selvtilfreds midt på sommeren når plantene får god vekst på dem, men du må fortsatt gi dem oppmerksomhet. Ofte er det de små trinnene som fører til en lang høstsesong. Å plukke frukt når de er modne, vanne regelmessig, holde øye med skadedyr i hagen og trekke de irriterende ugressene er vanlige gjøremål hver gartner må gjøre.

Du vil også vite når det er riktig tidspunkt å velge en bestemt grønnsak. For eksempel er aubergine best når det er litt umoden mens erter er søteste når de er fulle, men ikke for fyldige. Vær oppmerksom på plantene dine, og etter en stund vil du kjenne igjen tegn på høsttid.

Mange gartnere blir satt utenfor av uttrykket "organisk hagearbeid" fordi de tror det betyr at de må nøye seg med ormfylte grønnsaker og frukt. Enda verre, det er tanken at du må gjøre mye mer arbeid for mindre belønning.

Selv om det kan være sant at økologisk hagearbeid tar litt mer arbeid foran, er det for det meste bare sunn fornuft. Når du får hagen din i harmoni med naturen, er det mindre arbeid og bekymring rundt.

Fordelen med organisk hagearbeid er at du ikke mater plantene dine med kjemikalier. Dette er tross alt ting du skal spise, så mange gartnere tar valget om å bruke naturlige alternativer.

Å ta beslutninger om jorden din, velge naturlig gjødsel og håndtere skadedyr uten kjemiske insektmidler er hovedelementene i organisk hagearbeid. Når du har utviklet noen få vaner, vil plantene dine være like sunne, og du kan hvile litt lettere når du vet hva familien din spiser.

Tomater er de mest populære plantene i grønnsakshagen (selv om de teknisk sett er en frukt). De er relativt enkle å dyrke, og du vil ha mange varianter å velge mellom i barnehagen.

Tomater kan enkelt startes fra frø, eller du kan begynne med sunne planter. For å få de beste tomatene fra hagen din, må du følge vanlige tips som å gi hver plante nok plass, plante dem dypt nok, vanne dypt og vite når du skal beskjære.

Du bør også være oppmerksom på vanlige sykdommer som påvirker tomater. Ganske ofte, hvis du vet hva du skal se etter og oppdage problemene raskt nok, kan du redde anlegget.

Fant du den ideelle tomatsorten for deg? Du kan enkelt lagre frøene og plante den samme tomaten igjen neste år.

En grønnsakshage kan enkelt forbedres med et utvalg av kulinariske urter. Du kan velge å integrere dem i hovedhagen din, designe en dedikert urtehage, bruke beholdere til urtene dine, eller en kombinasjon av noen av disse.

Uansett hvilken tilnærming du tar, er å dyrke dine egne urter en fantastisk måte å gjøre kjøkkenhagen til en gourmetglede. Urter vil også legge til tekstur og duft i hagen, og de er relativt enkle å vedlikeholde.

Mange av favoritturtene våre er også de mest allsidige når det gjelder matparring. Basilikum, oregano, salvie, timian, persille og gressløk er blant de beste valgene som kan brukes med en rekke matvarer.

Noen er urter er ettårige og noen stauder eller toårige, og de fleste er relativt enkle å dyrke. Dine treaktige urter som rosmarin og lavendel krever beskjæring.

Utover å dyrke urter ute, kan du også plante spiselige blomster eller starte en vinduskarmhage for ny bruk om vinteren.

Å dyrke frukt og bær er en investering i tid og krefter, men det er verdt det. Noen frukter krever mer arbeid enn andre, og det kan ta noen år å etablere og begynne å frukt. Likevel, få opplevelser kan slå smaken av den første saftige frukten fra din egen bakgård.

Fruktbærende planter kommer i mange former og størrelser. Du kan ha plass til et fullt epletre bak eller velge en busket bær. Dvergtrær gjør det mulig å dyrke frukttrær i beholdere og nyte sitrus i nordlige klima (selv om innhøstingen ofte er liten). I tillegg er det alltid plass til en jordbærpotte.

Du må plukke bær nesten daglig når de begynner å frukt for å redde dem fra insekter og fugler. Bringebær og bjørnebær krever beskjæring, og de lager løpere som må trekkes ut av steder de ikke er ønsket.

Frukt hører hjemme i hver hage i hagen, selv om den bare skal mate fuglene.

Du har en flott hage som produserer vakker frukt, grønnsaker og urter, men hvordan bevarer du dem? Hagearbeid slutter ikke med høsten, og hvis du vil glede deg over det harde arbeidet ditt i de kaldere årstidene, må du ta noen ekstra skritt.

Å bevare innhøstingen begynner med å velge riktig metode for den aktuelle maten og hvordan du vil bruke dem. Mange frukter og grønnsaker kan fryses mens noen skal hermetiseres. Beising er et annet alternativ, som å lage dine egne syltetøy og gelé.

Mange urter kan tørkes og lagres i krydderkrukker. Frysing er et annet alternativ, og du kan ha bedre hell med den metoden.

Hvis du bare har for mye råvarer, kan du gi det overskytende til familie, venner eller naboer. Dessuten tar lokale matboder ofte glede av gartnerens rester.