Hva skal du vokse i en salsahage?
Ingenting kombinerer de friske sommersmakene i grønnsakshagen, som hjemmelaget salsa, en peppy saus i meksikansk stil med hakkede eller purerte grønnsaker, ofte marinert i limesaft. Salsa er like forfriskende som det er lett å dyrke og lage. Du dyrker sannsynligvis allerede noen av ingrediensene i hagen din, som paprika og tomater.
Du trenger ikke mye plass til en salsahage; du kan til og med dyrke ingrediensene dine i beholdere. Men siden skjønnheten til hjemmelaget salsa er friskheten, vil du bruke nok plass til flere planter for å holde innhøstingen din kommende. Og du må være tålmodig; de fleste av disse ingrediensene er ikke klare til å plukkes før i midten av sommeren.
Velg et solfylt sted for planting, og fyll salsahagen med ingrediensene som er oppført nedenfor. Forslag om antall planter som skal vokse, både i bakken og i beholdere, er gitt, og du finner lenker til spesifikke dyrkningsinstruksjoner for hver grønnsak.
- 01
Tomater
Tomater er ryggraden i en flott salsa. Velg et kjøttfullt utvalg, som biff eller Roma. Kirsebærtomater er også et godt alternativ, spesielt hvis du dyrker tomatplantene dine i en beholder.
Tomatplanter kan bli veldig store. De trenger minst to m2 per plante i hagen din eller en plante per container. For salsahagen din, bør tre tomatplanter holde deg i gang hele sommeren hvis du ikke spiser dem rett utenfor vintreet først.
- 02
Paprika
Hot peppers er det som gir salsa sitt spark. Den mest populære chilipepper å bruke er Jalapeno. Dette er noen av de enkleste paprikaene å dyrke, og hver plante vil produsere over et dusin paprika. Ikke vær redd for å legge til enda mer slag med serrano eller cayennepepper eller til og med varmere.
Hvis varmen ikke er din greie, kan du fortsatt nyte hjemmelaget saus ved å dyrke paprika i salsahagen din. Det er ingen regel at salsa sår mye.
Du trenger tre til fem pepperplanter, avhengig av hvor krydret du liker salsa. Paprika har en tendens til å produsere mer frukt, men paprika er vanligvis større.
- 03
Løk
Sammen med chilipepper gir terninger med løk i terninger salsa sin smak. En mild søt rødløk gir en fin balanse mellom smaker, men enhver løk vil gjøre det. Du kan erstatte enten løk eller sjalottløk hvis du foretrekker et litt mildere spark.
Hvis varmen ikke er din greie, kan du fortsatt nyte hjemmelaget saus ved å dyrke paprika i salsahagen din.Siden løk ikke vokser igjen når de er høstet, trenger du ganske mange planter for å spenne over sesongen. en for hvert parti salsa du lager. Heldigvis holder løk lang tid på lagring. Planlegg minst 20-30. Scallion, eller grønn løk, kan spire på nytt og kan også plantes etter hverandre, for å gi deg en lengre høstsesong.
- 04
Koriander
Urten som gir salsa sin distinkte meksikanske smak er koriander. Koriander vokser best i kjølig vær og kan raskt boltes til frø når temperaturen klatrer. Det er ikke den enkleste urten å dyrke i den varme sommerhagen. Når temperaturen stiger, kan det hende du har hell med å vokse koriander innendørs. Prøv imidlertid å plante den hver par uker utendørs, på et skyggefullt sted i hagen, og hold den godt vannet. Du kan også prøve å starte frøet innendørs, hvor det er kjøligere, og deretter transplantere det i hagen.
Start med minst to korianderplanter. Selv om plantene vil gro igjen, vil de til slutt gå til frø, så du må fortsette å plante på nytt og erstatte dem.
- 05
Hvitløk
Hvitløk er en valgfri ingrediens, men hvis du er hvitløkelsker, vil du sette pris på hva den tilfører salsaen din. Som med løk vil ikke hvitløk vokse igjen når du høster planten. Imidlertid vil du ikke bruke så mye hvitløk som løk, og du vil ikke ha en hvitløksplante for hver salsaparti du lager; men figurer minst 8-10 planter. Hvitløk kan lagres i flere måneder.
Hvitløksløk er et fint, mildere alternativ til hakket hvitløk og gressløkplanter som lett spirer igjen, så du trenger langt færre planter, bare to eller tre. Du kan også bruke hvitløkscapes midt på sommeren mens du venter på at hvitløken din skal modnes.
- 06
Tomater
Tomatillos ser ut som små tomater i papirholdige skall, men de har en helt annen søt-terte-smak som gjør dem til en fin vri i salsa, i stedet for tomater. Tomatillos er nærere beslektet med kappestikkbær og bakkekirsebær og kan være grønne, lilla eller gyldne.
Du trenger to planter for kryssbestøvning, og de to plantene bør gi deg alle tomatillene du trenger. De har en tendens til å så selv, hvis noen er igjen i hagen, og kommer tilbake neste år.
Hvis du dyrker tomatillosene dine i beholdere, gi hver plante sin egen pott. Dette er store forgreningsplanter.
- 07
Bland det sammen
Dette er de grunnleggende ingrediensene for salsaen din, men du kan bygge på dem for å passe din smak. Populære tilskudd å vokse i salsahagen din inkluderer mais, courgette og alle slags frukt, fra ananas til fersken. Her er noen raske og enkle oppskrifter, for å komme i gang.
- Grunnleggende salsa oppskrift
- Grillet salsa
- Mais salsa
- Mango og fersken salsa
- Ananas salsa
