Hvordan dyrke Patty Pan Squash?
Du kan ikke gjette etter utseendet, men patty pan, eller scalloped, squash er en øm sommer squash, som courgette eller crookneck gul. Den skulpterte flygende tallerkenformen gjør dem litt av en nyhet og litt vanskelige å skære, men de vokser, lager mat og spiser omtrent som alle andre sommerkvash. Hvis du høster dem unge, er det ikke nødvendig med peeling eller kutting, bare lag dem etter hvilken som helst metode du liker og spis det hele.
Barn er noen ganger mer fristet til å prøve dem på grunn av deres morsomme form. Du kan begynne å spise dem når de bare er et par centimeter i diameter, noe som gjør dem til et perfekt valg for en individuell servering.
Kjennetegn
Mens vinrankene og bladene ser ut som alle andre squashplanter, ser fruktene av patty pan squash ut som flate baller med skarpe kanter. De kan være nesten hvite, grønne, gule eller noen kombinasjon av disse fargene.
- Blader: Flettete og noe skrapete, noe som er typisk for squashplanter. Det anbefales å bruke hansker når du høster hvis hendene er følsomme.
- Blomster: Gul og spiselig, biffpanneblomstene kan være like deilige som selve squashen. De blir ofte igjen på mindre frukt og spist.
Navn
Cucurbita pepo er det botaniske navnet - de fleste sommer squash hører hjemme i denne arten. Vanlige navn inkluderer patty pan squash og kamskjell squash.
Soleksponering
Sommer squash vokser best og setter mest frukt i full sol, men de kan takle delvis skygge.
Hardførhetssoner
Pattepanne er, som de fleste grønnsakene vi dyrker, en årlig plante, så herdighetssoner gjelder ikke i dette tilfellet.
Moden plante størrelse
De fleste biffpanner har en vane med buskvekst, så vinstokkene er ikke så lange som du kan forvente av en squashplante. Patty-vinstokker vil vokse omtrent to til tre meter i høyden, med en spredning på omtrent tre til fem meter.
Dager å høste
Sjekk dagene til modenhet for sorten du dyrker, men de fleste er klare til å høste på 45 til 70 dager.
Fruktene kan begynne å bli plukket når de er omtrent 2 inches i diameter og forblir ømme opp til omtrent 10,20 cm i diameter. Hver squash veier mindre enn 0 kg.
Voksende tips
Plante frø rundt en tomme dyp. Squash plantes ofte i åser, eller klynger, med to til tre frø per høyde, med to til tre meter mellomrom. Hver bakke kan tynnes til en eller to planter, når plantene er to til tre inches høye.
Hvis du planter i rader, må du plassere planter rundt 25 centimeter fra hverandre, med tre meter mellom radene. Gi plantene dine god plass til å streife omkring. Selv om pinty pan-vinstokker ikke er så lange som noen squash-vinstokker, kan de fortsatt spre seg opp til seks meter.
En ny planting på midten av sommeren vil holde hagen din i høst. Tidlige planter kan bli utmattet på grunn av tung frukt.
Squashplanter har både mannlige og kvinnelige blomster, og de må begge være til stede for at pollinering skal forekomme. Å ha flere planter med flere blomster øker sjansen for bestøvning.
Patty pan squash gjør det best i rik, godt drenert jord og rikelig med sol. Patty pan vil vokse i de fleste gode jordarter, men foretrekker en jord-pH som er litt sur, fra ca 6,1 til 6,5.
Sommer squash vokser i utgangspunktet seg selv. Vent til jorden har varmet, og rett så frø i hagen. Du kan starte frø innendørs, fire til seks uker før transplantasjonsdatoen, men planter med direkte frø vil raskt ta igjen.
Stell og vedlikehold
Hold vinstokkene godt vannet, spesielt når de blomstrer og produserer. Hvis de opplever for mye tørke, vil de slippe blomster og frukt.
Mulching hjelper til med å holde det grunne rotsystemet kjølig og fuktig. Halm er flott å bruke som en mulch i grønnsakshager, for å holde fruktene tørre og rene, men hvilken som helst mulch vil gjøre.
Sidekjole med kompost eller gjødsel hver 4. uke, mens du produserer squash.
Det største vedlikeholdet vil være å sjekke sommer squashen din daglig, da sommer squash kan nå høstestørrelse innen fire dager etter blomstring.
Forbereder patty pan squash
Den merkelige formen på patty pan squash kan forvirre kokker. Du kan unngå hele ideen om hvordan du skiver biter av squash ved å koke dem hele. Hele biffpanner kan dampes over kokende vann til de er møre, omtrent fire til seks minutter, avhengig av størrelse.
Du kan også steke biffpanner, selv om de koker jevnere hvis du skjærer dem i to først. Legg bitene på et bakeplate og stek på topprillen i ca. 10 til 15 minutter ved 216°C, til de er møre. Du kan belegge med olivenolje eller smør og krydre etter smak på forhånd hvis du ønsker det.
Hvis du vil være modig og skjære pattepannene dine, er du velkommen til å skjære dem slik du vil. Du kan skjære gjennom diameteren, skjære dem i biter eller bare øse ut det kokte kjøttet. Det er ingen riktig eller feil måte å skjære denne grønnsaken på.
Patty pan squash lager også flotte små spiselige boller. Skru ut sentrene, enten før eller etter tilberedningen, og fyll med en fyll etter eget valg.
Foreslåtte varianter
Hvis du tror du vil legge til noen biffplanter i hagen din, kan du starte med å sjekke ut følgende varianter:
- 'Patty pan / kamskjell': Et navnløs, vanligvis blekgrønt og pålitelig valg.
- 'Flygende tallerken': Grønne sentre med en ring av gult. Tette frukter med en nøtteaktig smak.
- 'Pattison panache': En lysegrønn fransk arvestykke. Beste plukket ung.
- 'Sunburst': Et tidligere utvalg av hele Europa. Lysegul og veldig øm, spesielt når den plukkes tidlig.
Skadedyr og problemer
Dessverre gir patty pan squash seg under uheldige plager som følgende:
- Agurkbagler spiser frøplanter og modne blader, blomster og frukt. De kan også spre bakterievilt og mosaikkvirus. De vil overvintre i nærheten og kan produsere flere generasjoner per sesong. Roter avlinger!
- Squashbugs spiser på blader. Selv om de foretrekker vinterkvash, kan en angrep lett drepe unge vinstokker.
- Squash vintreborerlarver bar seg i bunnen av stammen og mates der til de er modne, og kutter vintreet.
- Pulveraktig mugg kan påvirke plantens blader i fuktige somre. Det vil ikke drepe plantene, men det vil svekke dem og redusere fruktingen. Du kan bruke enten natron spray eller melkemedisin for å bli kvitt den.
