Hvordan vokse fersk, deilig salat

Salatavlinger (Lactuca sativa) har gått fra den kjedelige sidesalaten til en ingrediens som skal velges og smakes. Det er hundrevis av varianter av salat du kan dyrke, og de fleste salatgrønnsaker inneholder mye mineral, vitamin- og fiberinnhold. Siden de subtile forskjellene i smak og tekstur oppdages, fortsetter salatens popularitet å vokse.

Salat er en av de eneste grønnsakene som alltid spises ferske. Du kan rett og slett ikke slå smaken av nyplukkede salatgrønnsaker. Ingenting i matbutikken kommer engang i nærheten.

Til tross for det store utvalget av salater som er tilgjengelige, dyrkes de fleste ikke kommersielt i mengde. Siden salat er best nyplukket, reiser den ikke eller lagres ikke bra. Dessuten kunne ingen butikker lagre antall salatsorter som er tilgjengelig for en gartner.

Salat er så lett å dyrke, det blir ofte tatt for gitt. Med kutt og kom igjen varianter får du et stort utbytte av en liten mengde innsats og frø. Det er mye billigere å dyrke din egen salat, spesielt spesialvarianter, enn premiumprisene dagligvarer tar for "gourmet" greener.

Voksende salat i hagen din

Salat er en kul sesongavling og dyrkes best enten på våren eller høsten når temperaturen ikke går ytterst. Imidlertid, selv om salat liker å vokse under kjølige, fuktige dager, spirer salatfrø best i temperaturen rundt 70 grader F. Dette betyr at du bør starte tidlig vårplantinger i hagen med frøplanter, i stedet for frø. Hvis salatfrø settes i bakken mens det fremdeles er kaldt og vått, vil frøet rett og slett råtne. Du kan alltid starte frø innendørs og deretter transplantere plantene når all fare for frost har gått.

Salatfrø trenger lys for å spire, så dekk så vidt frøet med jord og hold det fuktig. Salat er en rask dyrker. Den er klar til transplantasjon når flere sett med blader har utviklet seg. Ikke la plantene bli for store før du planter dem ut, ellers vil de boltes for å frø den første sjansen de får.

Ta vare på salatplantene dine

Salat liker en jord rik på organisk materiale, som kompost eller kompostgjødsel. Dette er en avling der ekstra nitrogen ikke kan skade, siden alt du vil ha fra planten er bladet. Endre jorden din før du planter, og kjør deg igjen midt i sesongen.

Selv mer enn rik jord, trenger salatgrønnsaker vanlig vann. Hvis plantene får være tørre i lengre perioder, spesielt i varme temperaturer, blir de bitre, bladene kan bli svidd i solen, og plantene vil til slutt gå til frø. Imidlertid, ikke hold området vedvarende fuktig eller bruk mulch, ellers inviterer du snegler.

Det er mulig å dyrke salat hele sommeren hvis plantene får litt skygge og rikelig med vann. Kutt og kom igjen varianter er det beste alternativet for en lang sesong. Hvis salaten din ser ut som om den er i ferd med å boltes, trekk den ut av bakken, røttene og alt, og plant på nytt. Dette sjokket for systemet vil redusere veksten. Hold planten godt vannet til de gjenoppretter.

Salat er ideell for etterfølgingsplanting fordi den modnes raskt, kan plantes ganske tett. Å velge sesongvarianter vil gjøre det lettere å holde arven. Salat kan til og med dyrkes i beholdere eller brukes som en dekorativ kant. Bare vær oppmerksom på at noen dyr elsker salat like mye som vi.

Høsting av salat og andre salatgrønnsaker

Du kan høste kutt og komme igjen typer så snart de ytre bladene når omtrent 15 centimeter lange. Hvis du dyrker hodesalat, må du sørge for å høste før hodet begynner å bli langstrakt. Det betyr at den er klar til å boltes og smaken vil lide. Og vær varslet, det tar tid å modne til et hode og gjør det derfor vanskeligere å vokse uten å boltre seg enn de løse bladvarianter.

For den lengste høsten, direkte frø eller transplantasjon hver 7-10 dag. Ved direkte såing kan frø enten sendes og plantes i brede rader eller med avstand fra 8 til 30 centimeter. Avstand er best hvis du vil at den skal modnes til hoder.

Salattyper å dyrke

Det er bokstavelig talt hundrevis av salatvarianter tilgjengelig, selv om noen bare varierer litt i størrelse eller dager å høste. For praktiske formål er salat delt inn i fire forskjellige grupper:

1. CRISPHEAD, som danner et fast hode med en skarp tekstur og tydelige årer. Isberg er den mest dyrkede kommersielle sorten.
   1. Ithaca - Et godt valg for høstavlinger. Varme kan føre til at hodene blir løsere, men motstandsdyktige mot bolter.
   2. Sommertid - Store hoder sakte å boltre seg i sommervarmen, mens hodene danner seg. Frilly-blader motstår tipsforbrenning. 70 dager
2. BUTTERHEAD danner også et hode, men teksturen er mer myk og smidig med mindre distinkte årer.
   1. Bibb - En arvesalat som har vært populær gjennom årene. Bibb har en øm tekstur og kokkens hage sier at begrepet "butterhead" ble laget for å beskrive det. 57 dager og 45 dager
   2. Buttercrunch - En europeisk fetter av Bibb, men mer tolerant for varmt vær. 65 dager
   3. Vidunder av fire årstider - Et populært europeisk utvalg med grønne blader tippet med rødt. Denne sorten kan plantes sent på våren så vel som sent på sommeren og høsten. Ikke helt fire sesonger, men veldig nært. 68 dager
3. LOOSELEAF - Danner en slags gjeng i stedet for et hode. Looseleaf salat spirer ut fra en kuttet stamme uten å miste kvaliteten i smak eller konsistens.
   1. Salatskål - En hele Europa-vinner. Den er lett å dyrke og ganske varmebestandig. Det er også et utvalg av rød salatskål. 60 dager
   2. Lollo bionda - En frillet kant italiensk salat som er lett å dyrke og har en lang høstperiode. Lollo Rossa er dens røde fetter. 48 dager
   3. Oakleaf - Oakleaf og dets mange varianter vokser i en rosett og fungerer bra som et kutt og kom igjen. Det er røde eikeblader, krøllete eikeblader, kongelige eikeblader...
4. COS eller ROMAINE - En oppreist plante med lange smale blader som ser corse ut, men er faktisk ganske ømme.
   1. Rouge d'hiver - En rødbladet romaine med god kulde-toleranse som også presterer bra om våren og sommeren, noe som gjør den ideell for arvplanting. 60 dager
   2. Little gem mini romaine - En engelsk arvestykke som vokser til bare 5-15 centimeter med den skarpe teksturen og den romanske smaken til storebroren. 56 dager
5. Mesclun - En blanding av greener. Generelt høstes disse mens de er unge, så planlegging av arv er viktig. Omtrent en rad fot er nødvendig for en salat. De fleste Mesclun-blandinger er kuttet og kommer igjen varianter, så kutt omtrent en tomme over bakken med saks for å holde den voksende. Bladvekster som cikorie, kjørvel, karse, løvetann, sorrel sennepsgrønnsaker og urter kan også blandes inn. 35 til 45 dager