Hvordan planlegge en hage for å gi familie mat?

Du har dyrket grønnsaker før; som mange gartnere, kan du imidlertid oppdage at du drukner i salat tidlig, og deretter ha courgette ut av ørene, og likevel kan du fremdeles bruke vinteren på å kjøpe innleverte råvarer, frosne grønnsaker og hermetikkvarer. Med litt nøye planlegging kan du bruke hagenergien din mer effektivt til å redusere dagligvareregningen og spise mer ferske deilige grønnsaker, som de tidligere seierhagen.

Å planlegge en hage for å gi familien din mat kan virke overveldende. Hvor mange tomatplanter trenger du? Det er et godt spørsmål, og til en viss grad vil svaret avhenge av hvor mye du liker tomater. Noen generelle avkastningsretningslinjer kan hjelpe deg å beregne hvor mye av hver grønnsak du skal plante. Disse tipsene vil hjelpe deg med å fokusere innsatsen din, slik at lite til ingenting går til spille.

Planter det du liker

Dette virker som en no-brainer, men når du leser frøkatalogene og ser den deilige og produktive 'Piracicaba' kålrabi-sorten, er det lett å bli båret bort. En idé er å vie et område av hagen til nye varianter eller nye grønnsaker og kjøpe bare den minste mengden frø. På denne måten kan du eksperimentere uten å være opp til ørene dine i rosenkål.

Analyser dagligvareregningen

Hvis du oppbevarer dagligvarekvitteringer eller bare har et godt minne, kan du bruke dette som en veiledning for hvor mye av et gitt produkt familien din spiser i løpet av en uke eller måned. Deretter ekstrapolerer du til året. Kjøp for eksempel en 2 kg pose løk hvert par uker. Så 5 kg i måneden tilsvarer 54 kg i året. Hvis du vil forsyne familien din med et års løk, må du plante nok til å gi 54 kg.

Hermetisering og konservering

Visst, du kan mate familien fra hagen gjennom vekstsesongen, men hva med om vinteren? Vel, tomater, for eksempel, kan gjøres til saus, salsa, dehydrert - eller alle tre! Husk at syrer med lav syre trenger syre tilsatt eller trykkbokser, og bruk alltid en aktuell, nøyaktig hermetikkoppskrift. Noen enkle grønnsaker og frukt som begynner med bokser, inkluderer epler, bær, agurker (syltet), tomater og grønne bønner (som tynnbønner). Dessuten bevarer omfatter innfrysing av matvarer. Frysing er enkelt og trygt. Du kan fryse bær, tomater og i utgangspunktet hvilken som helst grønnsaksblanchering eller koking først, vanligvis.

Forleng sesongen

Hermetisering og konservering er hardt arbeid, så minimer hvor mye du må gjøre ved å dyrke fersk mat lenger. Kalde rammer, drivhus og raddeksler er gode måter å forlenge vekstsesongen på. Hvis du har plass, bør du vurdere å dyrke urter og grønnsaker i huset ditt om vinteren.

Beregn avkastning og planlegg rader

Dette planteskjemaet fra hagearbeidekspert Marie Iannotti viser hvor mye du skal plante per person i grønnsakshagen for en rekke populære grønnsaker. Virginia Cooperative Extension publiserer en lignende planteguide og et diagram som også viser avlinger. Husk at disse mengdene per person ikke vurderer hermetisering og konservering for vinteren, så det kan være lurt å plante flere mengder med utbytte, basert på hva du planlegger å bevare og hva du forventer å spise gjennom vinteren.

Hold gode poster

Det kan ta litt tid å justere hvor mye du skal plante for familien din. Dette er basert på hvor mye hver familie spiser, om du holder på og holder på for vinteren, og din vekstsesong og plass. Å holde en gårds- og hagebok kan hjelpe deg med å justere plantingen din for neste sesong. Du vil huske at du plantet alt for mye salat, og plant mindre neste gang. Eller kanskje du vil innse at mesclun greenene gjorde det så bra, du bestemmer deg for å plante nok i år til å bringe til bondens marked.

Vær fleksibel

Husk at selv om det er viktig å planlegge en hage, kan du justere planen din på farta. Suksessplantninger kan holde en populær grønnsak igjennom hele vekstsesongen. Du kan rive erteplasten når det varme været treffer, og plante reddiker for salater.