Hvordan starte en eggbedrift?

Kanskje du har oppdrettet verpehøner til familien din og ønsket å utvide deg, eller kanskje du begynner på nytt med en ny flokk og allerede vet at du vil komme i gang med å selge egg. Uansett kan det være en morsom og lønnsom å oppdra kyllinger som produserer ferske egg. Det er bare noen få ting du bør vurdere når du starter din egen eggvirksomhet som vil sikre din suksess.

Kjenn ditt marked

Du må sørge for at det finnes et marked for hjemmegårde egg i ditt område. Og du vil se hvilke priser andre krever per dusin. Når du ser på andre lokale eggtilbud, bør du vurdere: får kyllingene økologisk fôr? Er de "beite", hvor de tilbringer hele dagen ute på gresset, spiser insekter og de voksende tipsene til planter, samt kyllingfôr?

Du vil bestemme hvor du skal selge eggene dine. Mange stater har unntak for bønder som selger egg i liten skala. Men hvis du vil gå utover det, kan det hende du må sette opp et USDA-inspisert eggevaskeanlegg. Hvis du ser lokalt, hvor mye omsetning har din lokale matsamarbeid eller matbutikk for egg? Mange steder kan ikke holde lager med gode, lokale egg, men i noen byer eller landlige områder kan det være overforsyning.

Kjenn lovene

Som nevnt ovenfor, avhengig av statlige og lokale lover, må du kanskje sette opp spesielle fasiliteter for å rense eggene dine. Det kan hende du har lov til, eller er forbudt, å resirkulere eggekartonger fra andre selskaper for å pakke eggene dine. Hvis du legger ordet "organisk" på eggene dine, vil du sannsynligvis trenge å oppfylle organiske standarder, noe som kan være tidkrevende og kostbart.

Fylkesforlengelsesagenten din er et godt sted å begynne å finne ut hvilke lokale og føderale lover som kan gjelde for din eggselgende virksomhet.

Skriv en forretningsplan

Det andre trinnet etter å ha kjent markedet er å formalisere markedsføringsplanen din ved å skrive en forretningsplan. En forretningsplan for småbruk identifiserer ikke bare målmarkedet ditt, men det vil også se på hvordan du kan vokse virksomheten din på veien, hvilken pris du skal sette eggene dine på, hvilke kostnader som bidrar til å produsere eggene og hvilken fortjeneste du kan håper å generere.

Bestem hvor mange kyllinger du vil ha

Med forretningsplanen din på plass kan du jobbe bakover fra antall egg du planlegger å selge hver uke, til hvor mange kyllinger du trenger for å oppnå dette målet. Tenk at en leggehøne i løpet av sin beste alder i gjennomsnitt vil produsere tre til fem egg i uken. Hvis du planlegger å selge 10 dusin egg i uken, eller 120 egg, kan du gjøre matte for å fastslå at 25 eller 30 kyllinger vil være et godt antall til å begynne med.

Forsikre deg om at du har gjort det harde arbeidet, og at du har et marked som kan støtte antall kyllinger du får for flokken din.

Du kan også finne ut prisingen. Hva er kostnadene dine hver måned for fôr og andre kostnader? Del det med antall dusinvis av egg du planlegger å selge, og sørg for at du lader godt over break-even-punktet. Det kan hende du må spre investeringen i å bygge et hønsegård eller sette opp gjerder over flere år for å tjene penger, så ikke beregn initialinvestering når du setter prisen.

Hev kyllingene dine

Vær sikker på at når du velger kyllinger, velger du en rase som er veldig produktiv i eggleggingsavdelingen, og som også er hardfør nok til å overleve i klimaet ditt. Hvis du er i nord, vil du vurdere å tilsette med lys om vinteren, slik at hønsene dine produserer egg hele året.

Å oppdra verpehøner på beite kan gi bedre egg, og kresne kunder vet nå forskjellen. Dype, rike oransje eggeplommer som sprenges av smak, er det mange nå forventer - og det du lett skal få fra høner med tilgang til gruber, gress og muligheten til å streife over flere mål for å finne de mest smakfulle måltidene. På toppen av beite vil du gi fôr av høy kvalitet og muligens ekstra kalsium til sterke skjell. Du kan også supplere med mat og hagestikk.

Samle og rengjør egg

Hvordan du samler og rengjør egg er ekstra viktig når du selger dem til andre. Sørg for at du vet hvordan du skal rengjøre eggene dine slik at du minimerer risikoen for salmonellaforgiftning.

Pakk og selg egg

Når det er samlet, er det på tide å pakke og selge eggene dine. Tenk på forretningsplanen din når du tenker på hvordan du skal pakke eggene dine. En fin etikett med grafisk logo kan gå langt mot å selge eggene dine over et annet lokalt merke. Sørg for å følge alle kravene i lokale og statlige lover når du pakker og selger egg.

Evaluer og revurder

For enhver bedrift er løpende vurdering og evaluering av virksomhetens nøkkel. Hvis ting ikke går greit med eggvirksomheten din, kan det være på tide å revurdere - markedene, infrastrukturen din (coop og fekting), og til og med om det å fortsette å selge egg er det riktige valget for deg. Ikke vær redd for å revurdere eggvirksomheten din fra tid til annen for å sikre at den fungerer bra for småbruket ditt.