Hvordan vaske og oppbevare kyllingegg trygt?

Hvis du er ny i å holde kyllinger for eggene de produserer, er det viktig å rense eggene før du spiser dem. Eggrensingsmetoder er nyttige å vite for dine personlige behov, eller hvis du vil selge egg på bondemarkedet eller direkte til forbrukerne. Lær et par måter du kan sørge for at nylagte egg er rene, trygge og attraktive for kjøpere.

Renser eggene

Den beste metoden for å vaske eggene dine er å rense eggene dine. For å gjøre dette, bruk noe tørt og litt slipende for å gni av smuss eller avføring til egget er rent. Med denne metoden bruker du ikke vann eller rensemiddel. Bruk en slipesvamp, loofah, fint sandpapir eller slipende svamp av noe slag for å rense eggene. Med jevne mellomrom rense svamp eller loofah eller forkaste den gamle til fordel for en ny.

Denne metoden bevarer det naturlige antibakterielle belegget som kalles "blomstre". Å vaske eggene med vann fjerner blomsten og oppmuntrer bakterier.

De viktigste bakteriene du vil unngå med egg er salmonella, som er matbåren og kan føre til matforgiftning. Du risikerer bare å få en salmonellainfeksjon hvis bakterier er tilstede i eggeskallet, og du har tenkt å spise egget i en rå tilberedning. Noen populære dressinger har rå egg, som fersk majones, hollandaise og Caesar dressing. Matlaging dreper imidlertid bakterier.

Våt vask

Noen ganger er egg bare for dystre eller ubehagelige til å rense. Det er ikke uvanlig å få stygge utstryk eller skvett av avføring eller tørket eggeplomme (fra ødelagte coop egg).

Hvis du ikke ser ut til å få dem rene med tørrrensemetoden, må du vaske egget. Bruk vann som er varmere enn eggets temperatur. Hold den på middels varme, ikke varm, men ikke lunken. Unngå kaldt vann helt. Kaldt vann kan føre til at porene i et eggeskall suger bakterier fra overflaten og inn i egget der du ikke vil ha det. Aldri senk eller sug eggene i vann.

Vask eggene under rennende vann fra kranen, eller spray eggene i vaskemaskiner eller trådkurver med varmt vann. La dem sitte og tørke av med et tørt papirhåndkle ett og ett. Legg de rene eggene i en annen kurv eller flat.

For å rense eggene, spray de rensede eggene med en fortynnet blekemiddel-vannoppløsning. La eggene tørke på et stativ, i en kurv eller i en vaskemaskin. Hvis vannet og desinfiseringssprayen ikke er nok for spesielt vanskelige flekker, kan du fjerne disse flekkene ved å dyppe eggene i varm eddik.

Oppbevaring av eggene dine

Hvis du planlegger å bruke eggene selv, kan du oppbevare uvaskede egg på benkeplaten i flere uker. Vask dem rett før matlaging.

Oppbevar egg pekende ned for å holde dem friske lenger. Noen sier at ikke-kjøleskapede egg smaker bedre, men når du har vasket dem, må du avkjøle eggene dine umiddelbart hvis du ikke lager dem med en gang.

Forbereder egg til salgs

Hvis du forbereder ferske egg til salgs, ta kontakt med kooperativet / fylkeskommunen for å finne ut rengjørings- og sikkerhetsprosedyrene som er pålagt av staten før du kan selge eggene.

Etter vask med hvilken metode du velger, oppbevar eggene dine i rene kartonger eller stativer. En klut fuktet med matolje kan gi eggene en tiltalende glans og samtidig forlenge holdbarheten til ukjølte egg ved å tette eggets porer.

Hold kylling og kyllinger rene

Kanskje den enkleste måten å sikre at eggene dine er rene, er å holde rede boksene rene. Sjekk også rede boksene tidlig og ofte. Fjern eggene så snart du ser dem.

Forsikre deg om at det er et rent lag med halm eller sengetøy til egget som faller ned. Hvis laget er for tynt, kan egget falle på en hard overflate, sprekke og eggeplommen kommer overalt. Husk at hønsene også kan kaste ut halmen fra reirboksen, så bytt den regelmessig og fjern avfall mens du går. Også motvirke kyllingene dine fra å sove i rede boksene. Det er den primære årsaken til poop-problemet.

Hvis du merker at en av kyllingene dine har et tilsmusset ventilasjonsområde (hvor eggene kommer ut) eller fjærene virker skitne, er det på tide å bade kyllingen din. I likhet med at du vasker en katt eller hund, legger du fuglen i et kar eller basseng, bruker varmt vann, en mild sjampo for kjæledyr og rengjør det skitne området. Håndkle tørker fuglen. For din sikkerhet under vaskeprosessen, bruk gummihansker og rengjør servanten med en mild blekemiddel.