Hvordan selge kyllingegg?

For mange småskalabønder er kyllingegg det første produktet de noen gang bringer på markedet og selger. Og mange bønder selger kyllingegg i tillegg til grønnsaker, kjøtt og andre gårdsprodukter. Å holde et husleggende hjord er noe mange mennesker gjør, selv de som ikke er fullverdig husmannskap eller oppdrett. Det er veldig enkelt å ende opp med et overskudd - bare for mange egg - spesielt om sommeren.

Denne guiden er designet for å hjelpe deg med å selge ekstra kyllingegg, enten det er et dusin i uken eller et dusin om dagen eller mer.

Kjenn dine lover

Det første stedet å begynne er å slå opp statens lover om salg av egg. Dessverre er det ikke en omfattende database med lover rundt salg av egg i Europa som jeg kunne finne på Internett. Jeg vil fortsette å lete og oppdatere denne artikkelen med en hvis jeg finner den. Men det er lett nok å søke i statens navn og "egg salgslov" på Internett for å finne regelverket som gjelder deg. Du må kanskje skaffe deg en forretningslisens eller eggforhandlerlisens. I noen stater kan det hende at hønsehus og eggevaskeanlegg må inspiseres. Mange stater har mildere lover for småskala eggprodusenter. Avhengig av tilstanden din, må du kanskje stearinlys og gradere egg. Du må kanskje følge en veldig spesifikk eggevaskingsprosedyre også.

Jeg kan ikke dekke alle detaljene i nøyaktig hvordan du trenger å forberede eggene dine for å overholde lovene dine. Så vær så snill å gjøre undersøkelser og sørge for at du overholder kravene. Her vil jeg dekke noen av de grunnleggende tingene som er felles for alle egg som skal selges for andre å spise: samle, rengjøre, stearinlys og sortere egg, emballere og merke egg.

Rengjøring og oppsamling av egg

Det er viktig å samle egg daglig. Avhengig av statens lover, trenger du kanskje ikke å vaske rene egg. I noen stater må alle egg vaskes på en bestemt måte, avhengig av hvor mange egg du selger. (I Nord-Carolina kan du for eksempel selge opptil 30 dusin egg per uke uten å måtte vaske og gradere eggene. Du må legge navnet og adressen din på kartongen og merke dem "ikke-eggede egg." De kan selges bare som graderte egg - til restauranter, dagligvarebutikker og på bondemarkeder.)

Hvis du selger egg, bør egg rengjøres om nødvendig og deretter kjøles ned umiddelbart. Mange stater har lover som spesifiserer at de må lagres under 45 grader F.

Inspeksjon, stearinlys og gradering av egg

Hvis du må inspisere og rangere eggene dine, kan du følge disse generelle trinnene med alle spesifikasjoner som er pålagt av statlige lover. Gradering er prosessen med å undersøke egg for innvendig og utvendig kvalitet og sortere dem etter størrelse. I Europa klassifiseres egg som AA, A og B-kvalitet, med AA som høyest.

Først må du inspisere eggets eksteriør. Egg må ha lydskjell og være rene (selv om en viss mengde flekker er greit i lavere grad). Eggformen må være normal: oval med den ene enden større enn den andre. Feilformede egg kan selges som lavere kvalitet (vanligvis B).

Inspiser deretter eggets indre ved å stearinlys. Stearinlys innebærer å holde et lys opp til et egg for å se det indre innholdet. Når et egg eldes, blir luftsekken inne i det etter hvert som innholdet krymper. Høyere egg har en veldig liten luftcelle.

Emballasje og merking av egg

I noen stater må du bruke splitter nye eggekartonger for å pakke eggene du selger. I andre stater kan rene beholdere brukes på nytt. For eksempel, på min lokale gjenvinningsstasjon, slipper folk brukte eggekartonger som bøndene kan bruke. Det er alltid en god tilførsel av eggekartonger tilgjengelig. Sjekk også den lokale andelsmarkedet eller bøndemarkedet for ekstra eggekartonger. Avhengig av lovgivningen i staten din, kan det hende du må merke eggene dine som "ugraderte", og du må kanskje oppgi navn, firmanavn, adresse og datoen eggene ble samlet inn. Hvis du klassifiserer egg, må du kanskje merke dem med karakter og størrelse.