Hvordan løfte kyllinger til kjøtt?
Hvis du er interessert i å oppdra kyllinger til kjøtt, ikke egg, må du lære noen ting og forberede kyllingen din på en annen måte. Det er noen ekstra trinn å vurdere, inkludert slakting, bearbeiding eller slakting av fuglene når de er fullvokset til markedsstørrelse. Kyllinger oppdratt til kjøtt kalles ofte "kjøttfugler" og er vanligvis en annen rase enn verpehøner.
- 01
Skal du oppdra kjøttfugler?
Før du får kyllingene, bør du vurdere om du vil oppdra kjøttfugler. De er veldig forskjellige fra verpehøner. Du vil ha mange (vanligvis 50 eller mer, selv om du bare kan oppdra noen få) raskt voksende fugler. Dette betyr også at du vil ha mye poop. Det er viktig å spørre deg selv (og familien) om du klarer å si farvel om seks til åtte korte uker. Enten du slakter dem på gården eller tar dem til å bli behandlet, må du møte denne virkeligheten. Vær også oppmerksom på at det er grusomt mot kjøttfugler å la dem leve lenger enn noen få måneder, da de er tunge bryst og kan dø av hjertesvikt hvis de blir for store.
- 02
Hvordan velge en kjøttfuglerase
Kjøttfugler er en egen rase fra verpehøns. Selv om verpehønner for hundre år siden virkelig hadde to formål, noe som betyr at folk flest holdt en flokk høner og haner og drepte eldre fugler etter behov for kjøtt, har eldre kyllinger en tendens til å være seige og seige, bedre for lapskaus eller suppe enn en stekt kylling som du spiser i dag.
Cornish Rocks, som er et kryss mellom en Cornish og en hvit klippe, er den typiske kjøttfuglerasen og brukes i fabrikkgårder over hele Europa og på mange små familiebedrifter også (både beite og konvensjonelle). De er ekstremt effektive omformere av fôr til muskler. Andre raser som er mer egnet for beite, blir også tilgjengelige.
- 03
Hvordan velge et coop for kjøttfugler
Du trenger et kokk for kyllingene dine, akkurat som for verpehønsene dine. Coops for kjøttfugler er ofte større, slik at du kan oppdra 50, 100 eller flere fugler om gangen. Mange oppdretter kjøttfugler akkurat i sommersesongen. På denne måten kan de ofte være i mer midlertidige tilfluktssteder som bøylehus eller presenninger. Du må sørge for at fuglene dine har beskyttelse mot regn og vind. De trenger ikke roosts fordi kjøttfugler ikke liker å ligge. Hvis du beiter kyllingene dine, vil du ha et bevegelig coop eller bruke en dagstrekningsmetode.
- 04
Hvordan starte fra daggamle kyllinger
Mest sannsynlig vil du kjøpe kyllingene dine som daggamle kyllinger fra et settefiskanlegg eller fôrbutikk. Babyunger krever litt spesialisert pleie. De trenger et bryterområde og en varmelampe for å holde dem varme. De trenger at brydertemperaturen overvåkes nøye, og de må forhindres i å utvikle problemer som å lime inn.
- 05
Å heve kjøttfugler på beite
Du kan holde kyllingene dine i et coop med bare et lite løp festet, men kjøttfugler oppdratt på beite har en tendens til å produsere kjøtt som er høyere i omega-3, og fuglene er bare lykkeligere.
- 06
Behandler kyllinger på gården
Når fuglene dine har vokst til full størrelse, vanligvis 5-3 kg, avhengig av om du holder på med slagtekylling eller brenner, er det på tide å bearbeide dem til kyllinger til fryseren. Du kan gjøre dette på gården, eller du kan finne en fjærfeprosessor og transportere fuglene til stedet som skal slaktes og behandles. Hvis du planlegger å selge fuglene dine i en butikk eller på et bondemarked, må du få dem slaktet på et USDA-godkjent anlegg. Noen stater har mobile fasiliteter, noe som gjør plasseringen mer fleksibel.
