Beste grønnsaker å dyrke i en høsthage
Du kan starte en høstens grønnsakshage i nesten ethvert klima, men avlingene dine vil variere avhengig av hvor du er. Gartnere i hardførhetssoner 8 og oppover, som har ventet tålmodig gjennom den tåkevarmen på sommeren, kan endelig få i gang alle slags grønnsaksplanter, inkludert ømme tomater og aubergine.
Gartnere i nordlige klimaer må nøye seg med å dyrke grønnsaker som nyter de kjøligere, kortere høstdagene, som bladgrønnsaker, rotgrønnsaker, kål, brokkoli og grønnkål.
Når skal du starte planter til høsthagen din
For å ha en høsthage moden før frost, må du komme i gang på midten av sommeren. Det betyr slutten av juli til august, avhengig av sonen din. Mange planter vil vokse godt i kjølig vær, men de må startes mens det fortsatt er litt varmt og dagene er lengre.
Høstgrønnsakshager er ofte bare en forlengelse av plantingen om sommerfølgen. Når en plante er ferdig, blir en annen grønnsak plantet på stedet. Noen få grønnsaker er hardføre nok til å lede frø, og noen dyrkes enda bedre av frø.
Selv om noen kjølesesonggrønnsaker trenger omtrent 3 måneder for å modnes fra frø og kanskje ikke virker ideelle for en høsthage, kan du enten starte frø i potter, på et kjølig, skyggefullt sted eller se etter frøplanter i hagesenteret og deretter transplantere ut når det er ledig plass i grønnsakshagen din om høsten.
Selv plantene anbefaler å starte fra frø, kan startes som transplantasjoner, hvis du foretrekker det. Å starte frø i potter og flytte dem inn i hagen din når rommet åpner seg, er en fin måte å maksimere høsten din.
Tips for å plante høstens grønnsakshager:
- Sørg for å velge varianter som modnes på kortest mulig tid ved direkte såing. Tell tilbake fra den første forventede frostdatoen og planlegg deretter.
- Plante frø dypere om høsten enn om våren. Bakken er varmere om høsten. Å plante dem litt dypere enn pakken antyder, vil få dem ned der det er kjølig og fuktig.
- Transplantasjoner kan takle svingninger i temperatur og vann bedre enn frø og nyoppståtte frøplanter.
- Pelleterte frø som er belagt i leire, er noen ganger tilgjengelige for grønnsaker som det tar lang tid å spire, som gulrøtter. De holder på vann bedre enn ubelagt frø, noe som betyr mindre vanning og TLC for deg. Imidlertid må de vanligvis postbestilles og er dyrere.
- 01
Rødbeter
Som med alle rotgrønnsaker dyrkes rødbeter best fra frø. Du vil ikke forstyrre roten når den vokser. Det er lett å dyrke rødbeter etter hverandre, slik at du får en forskjøvet høst fra vår til sommer. Selv om rødbeter fortsatt vil vokse i sommervarmen, kan de ha en tendens til å bli bitter og treaktig raskt. Men sensommeren er en flott tid å gjenoppta arveplantingen, med to til tre ukers mellomrom. Pærene vil fortsette å vokse til en hard fryse, og til og med toppene kan takle litt frost.
- 02
Bok choy / pak choi
Bok choy og mange andre asiatiske greener, er godt egnet til høstplanting. De såkalte "baby" bok choy-variantene blir bare omtrent 20 centimeter høye og vokser raskt på omtrent 40 dager. De svømmer i kjølig vær og høst har den ekstra fordelen av færre blad skadedyr. Siden de ikke vil festes så raskt som mulig i varmende vårvær, kan du høste hoder etter behov.
- 03
Brokkoli
Brokkoli, som andre colaflinger, vokser best i kjølig vær. Høstplanting har to store fordeler fremfor vårplanting. For det første, selv om brokkoliplanter tåler frost, er ømme brokkoliplanter ikke så hardføre, og tidlig vårfrost kan sjokkere eller drepe dem. Og for det andre, siden blomstene er blomsterknopper, vil de åpne saktere i kjølig vær og gi deg mer tid til å høste. Det tar flere måneder å modne brokkoli, så transplantasjoner av en rask produsent som Waltham, som er satt ut midt til sent på sommeren, er en god innsats for høsthøstingen.
- 04
Bush bønner
Stangbønner trenger en lang vekstsesong. Vinrankene må vokse seg høye før de begynner å sette bønner. Imidlertid vil mange bush-varianter begynne å produsere på så lite som 45 dager, noe som gjør dem til gode kandidater for en høstavling av bønner. Bønneplanter er for ømme til å håndtere frost, men hvis frost truer, kan du alltid kaste et raddekke over dem til temperaturen klatrer igjen.
- 05
Kål
Selv om rødbeter fortsatt vil vokse i sommervarmen, kan de ha en tendens til å bli bitter og treaktig raskt.Høst er det perfekte vekstværet for kål. Plantene vil vokse i varmt vær, men de trenger kjølig vær for å danne et hode. Og den beste smaken kommer fra kålplanter som kan vokse i et fint jevnt tempo, med mye vann. Kål trenger alt fra 90-120 dager for å modnes, så en høstavling er enklest hvis du transplanterer frøplanter midt på sensommeren. De fleste grønnsakene i kålfamilien er hardføre nok til å takle en lett frost. Med en viss beskyttelse kan du fortsette å høste dem langt ut på vinteren. De vil ikke vokse når det er kaldt, men de vil beholde sin friskhet og til og med bli søtere.
- 06
Gulrøtter
Gulrøtter er ikke de raskeste produsentene, men noen av de mindre variantene som Thumbelina og Paris Market vil modnes på omtrent 50 dager. Et annet alternativ er å så høstgulrøtter i containere. Lange vindusbokser med en dybde på minst 15 centimeter er flott for dette. Du kan holde dem like ved hånden, der de er praktiske for vanning og trygge for firfotede skadedyr.
- 07
Blomkål
Høst er en bedre tid å dyrke blomkål enn våren. Noe ved det kjølige været holder hodene stramme og ømme. Hvis du har opplevd hoder med en grov tekstur, er sjansen stor for at de ble dyrket om våren. Sett ut transplantasjoner midt på sensommeren og se forskjellen. Men husk at kålorm kan fremdeles være et problem, så vurder å dyrke dem under raddeksler.
- 08
Kål
Grønnkål er trolig den enkleste coleavlingen å dyrke. Frøene spirer i varm eller kjølig jord, og den vokser for bladene, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at et hode dannes eller blomstene bolter. Fordelen med å dyrke den om høsten er magien som skjer med så mange grønnsaker som dyrkes i kjølig vær eller rammes av lett frost; bladene vil fremdeles ha en flott tekstur, og smaken vil bli søtere og dypere. Start frø for høsthøsting midt på sensommeren eller transplantasjon på sensommeren.
- 09
Salat
Salat kan plantes stort sett hele sesongen. I veldig varmt vær kan det bli bittert og friskt. Men de fleste varianter tar mindre enn 50 dager å modnes, så du kan begynne å plante et frø i midten av august og etterfølgende plante til høsten. Planter kan vokse saktere enn om våren fordi temperaturen blir kjøligere, heller enn varmere, og fordi dagene er kortere, men smaken blir søtere og skarpere. Salatplanter vil kreve en viss beskyttelse mot frost. Salat er grunt rotfestet og er et godt valg for containere. Hvis du planter høstesalaten din i potter, er det veldig enkelt å flytte den innendørs for å beskytte den mot frost. Plantet på denne måten kan du ha fersk salat langt ut på vinteren.
- 10
Erter
Erter er en annen grønnsak som elsker å frosne i kjølig vær. Mange korte varianter vil være høstklare innen 50-60 dager. Ertefrø vil spire raskere i varmt vær, men de trenger også mer vann og litt beskyttelse mot den sterke solen mens de er små. Men når de er klare til å begynne å blomstre og danne erter, bør dagene og nettene være den perfekte temperaturen om høsten for å holde dem i gang.
- 11
Reddiker
Reddiker vokser gjerne raskt og i kjølig, fuktig jord. De fleste av problemene knyttet til voksende reddiker om våren (treaktig tekstur, varm og bitter smak, små pærer...) vil bli lindret ved å så dem om høsten. Det kan også være lurt å eksperimentere med noen av "vinter" reddiker, som Round Black Spanish. Disse har en tendens til å vokse saktere enn jordreddiker og liker ikke varme. De foretrekker å bli plantet på midten av sommeren og få lov til å utvikle seg til høst. Du kan høste pærer sent på høsten til vinteren eller la dem overvintre i jorden og høste neste vår. De vokser veldig som kålrot.
- 12
Spinat
Hvis du har blitt frustrert av spinatbolten din før den til og med er stor nok til å spise, kommer du til å elske å dyrke den om høsten. Spinat tar bare 30-40 dager å modnes og enda mindre hvis du liker små, ømme blader. Du kan få flere påfølgende såninger av spinat i løpet av høsten. Spinatfrø er også perfekte for vintersåing.
- 13
Sveitsisk chard
Hvis du har høstet sveitsisk chard som cut-and-come-again, trenger du ikke engang å sette den på nytt. Plantene har sannsynligvis avtatt litt om sommeren, men med litt kjølig luft og vann vil de skifte tilbake til full produksjon. De kan til og med overleve vinteren, men høster dem raskt om våren, før de begynner å binde seg til frø og bli seige og bittere.
- 14
Kålrot og rutabaga
Begge disse rotgrønnsakene trenger en lang sesong, 100 eller flere dager, for å modnes, men de vokser seg størst, med sin beste smak, hvis de får modne om høsten. Siden de er dyrket for røttene og toppene er ganske seige, betyr det ikke så mye om de blir rammet av frost - de kan til og med smake søtere. Kålrot modnes litt raskere enn rutabagas og forbedrer seg ikke hvis de blir liggende i jorden for lenge, så arv plant og bruk når de modnes. Rutabagas kan etterlates i bakken om vinteren, om nødvendig, og høstes om våren.
