Voksende kule avlinger
Brassica-familien, eller coleavlinger, inkluderer mange kule årstider og grønne grønnsaker som sennep, brokkoli, kål, grønnkål, kålrot og til og med bok choy. Mange av disse grønnsakene krever en lang sesong for å modnes, noe som betyr at vi legger dem ut i vårens kulde og venter på at høsten skal slappe av for høsting. Det betyr også mer tid for ting å gå galt i hagen, som kålorm og rotrot.
- 01
Asiatiske greener
Du tenker kanskje ikke på greener som mizuna, bok choi eller tatsoi som coleavlinger, men de er det. De er også like enkle å dyrke - om ikke lettere - enn de vanligste coleavlingene som brokkoli og blomkål. Mange er raske dyrkere også. Hvilket betyr at du kan plante dem og ha en kontinuerlig høst.
- 02
Brokkoli
Husker du når folk snur nesa på ideen om å spise brokkoli? Vi har absolutt kommet langt siden den gang.
Generelt får du ett stort hode fra en plante og deretter mange mindre sideskudd. Så du kan plante brokkoli tidlig på våren og planlegge å høste i flere måneder.
- 03
Rosenkål
Spirer fikk et dårlig rykte fordi vi pleide å lage sødmen ut av dem. De trenger ikke engang å tilberedes hvis du høster dem unge nok. Plantene er veldig imøtekommende og modnes fra bunnen av stammen opp slik at du kan høste over flere uker.
- 04
Kål
Det er noe veldig tilfredsstillende å se et kålhode plumpe opp og floppe over, og fortelle deg at det er på tide å høste. Det er mer å kål enn coleslaw, og det er mange forskjellige kål å velge mellom.
- 05
Blomkål
Det er ikke den enkleste grønnsaken å dyrke, noe som gjør den enda mer givende. Foruten insekter som elsker blomkål like mye som vi, må du også blanche hodene for å holde dem kremhvite. Selvfølgelig kan du alltid velge å dyrke en av de lilla eller oransje blomkålene i stedet. De er like enkle å dyrke og pakke noen flere ernæringsmessige fordeler.
- 06
Collard greener
Denne tradisjonelle sørlige matlagingsgrønnen kan faktisk dyrkes omtrent hvor som helst. Dette er store, levende planter som kan brukes som klipp-og-kom-igjen. Jo mer du høster de ytre bladene, jo mer vil planten vokse nye saftige blader.
- 07
Kål
Grønnkål er kåls mindre kjente fetter, men det kan være enda mer allsidig enn kål. Det er mye variasjon i grønnkål. Noen er krøllete og bitre, andre ømme og myke. De holder teksturen når de er kokte og produserer ikke så mye svovelduft. De drar alle fordel av litt kjølig vær og til og med et snev av frost, så de er gode tillegg til høsthagen.
- 08
Reddik
Du forbinder kanskje ikke reddiker med kål eller rosenkål, men et raskt blikk på bladene eller blomstene vil fortelle deg at de er i korsblomstfamilien. Det er mye mer variasjon i reddiker enn du kanskje tror. De kommer i rødt, hvitt, svart og farger i mellom. De kan være runde eller lange og koniske. Fett eller istapp tynn. Det er til og med reddiker som ikke vokser for sine røtter i det hele tatt. Spiselige podded reddiker, som Rat tailed reddik
- 09
Kjølig sesong grønnsakshage: høst og vinter greener og røde og mer
Cathy Wilkinson Barash, for National Garden Bureau, hevder at det alltid er litt plass i hagen for å falle i vinteravling av grønnsaker. Hennes røde og grønne blader er chard, grønnkål og for pizzazz, brokkoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy og mer.
