Hvordan plante og dyrke hvitløk (Allium Sativum)?

En nær slektning av løken, hvitløk (Allium sativum) er en spiselig, pæreformet plante som har blitt dyrket i flere tusen år. Det er mer populært i dag enn noensinne, og med over 600 undervarianter tilgjengelig er det god plass for gourmetløkprodusenter til å skjære ut en nisje. For gartneren i hjemmet er det ganske enkelt å dyrke et års forsyning, og restavlingen kan gis til venner og naboer.

Varianter

De mange undervariantene av hvitløk faller i to grunnleggende kategorier: hvitnakk (Allium sativum var. Ophioscorodon), som inkluderer varianter porselenløk, rocambole hvitløk og lilla stripe hvitløk. Softneck hvitløk (Allium satvum var. Sativum) varianter inkluderer artisjokk hvitløk, sølvskinn hvitløk og kreol hvitløk.

Softneck-varianter er best for varme klima, mens hardneck er den valgte hvitløken for nordlige hvitløksavlere. Softneck hvitløk lagrer og reiser bedre enn hardneck hvitløk. Den har også en sterkere smak og produserer generelt større nellik. Hvis du vil ha en mildere hvitløkssmak, kan du prøve elefantløk - som faktisk er nærmere knyttet til purre enn det er med ekte hvitløk.

Planting og vekst tips

Hvitløk plantes enten på høsten eller våren, avhengig av klimaet ditt. I nord, plant hvitløk om høsten. I varmere klima er det best å plante hvitløk tidlig på våren, selv om frø hvitløk må kjøles først for å bryte den ut av den sovende tilstanden. Hvitløk foretrekker løs leirjord med mye organisk materiale.

1. Del pærene i individuelle fedd rett før plantingen, og la det papirlag være rundt hvert fedd. Velg større nellik for planting og bruk de små til å spise eller konservere.
2. Plant nellikene 5 centimeter dype hvis du planlegger å mulke og 3 til 10 centimeter dype hvis du ikke planlegger å mulke.
3. Sørg for å plante hvert nellik med den spisse spissen opp og den basale / rotenden vendt ned.
4. Plasser nellikene 4 til 15 centimeter fra hverandre i rader med en avstand på 18 til 61 centimeter fra hverandre. Kommersielle dyrkere planter ofte nellikene og radene nærmere hverandre; dette fører til mindre pærer, men generelt et høyere utbytte når det gjelder hvitløk per m² hage.

Jord og mulch

Jord bør holdes jevnt fuktig gjennom den første delen av vekstsesongen, men la jorden tørke i to eller tre uker før høsttiden. Hvis forholdene er for våte nær innhøstingstiden, kan mugg vokse.

Mulking av hvitløk med halm, høy, sumpgress, siv eller hakkede blader eller plast kan være veldig nyttig i noen tilfeller, selv om det ikke anbefales i vått klima. Mulch kan beskytte mot vinterdrep i kalde klimaer, og i varmt klima hjelper det moderat jordtemperatur og sparer jordfuktighet.

God mulch kan også bidra til å holde ugress i sjakk. Ugress kan lett utkonkurrere unge hvitløksplanter, så sørg for å holde tomten godt lukt.

Skadedyr og problemer

Ekstreme temperaturer kan skade hvitløkavlingen. Andre problemer inkluderer:

• Hvitrottsopp : Denne sykdommen, forårsaket av Sclerotium cepivorum- soppen, er den alvorligste sykdommen med hvitløk, og den kan også ramme alle Allium- avlinger, inkludert løk. Hvite råteinfiserte hvitløkplanter kan identifiseres ved blader som blir gule og planter som visner og dør delvis tilbake. Når røttene råtner, raser infiserte planter lett. Denne sykdommen utvikler seg vanligvis fra midten av sesongen til høstingen. Forsikre deg om at du får nellik fra sertifisert sykdomsfri bestand fordi når en åker har blitt smittet med hvitråtesopp, kan det ta flere tiår før infeksjonen er helt klar.
• Nematoder: Disse mikroskopiske skadedyrene, Ditylenchus dipaci, er et annet kronisk problem for hvitløk. Disse små ormlignende skapningene lever inne i selve hvitløksplanten og spiser den mens den reproduserer seg. Nematoder trenger ikke vann for å overleve, og de kan leve i jorden rundt i flere år. Nematodeinfeksjon kan bygge seg opp i flere sesonger uten mye skade, og deretter slå og ta ut en hel avling. For å kontrollere nematoder, gjør en innsats for å plante ren bestand, inspiser voksende planter ofte og fjern eventuelle planter som ser syke ut.
• Løkstrips: Thrips er det vanligste insektet for å plage hvitløk. Thrips har raspesugende munndeler som først skader bladene og suger opp den siverende plantevæsken. Alvorlig skade kan føre til at hvitløksplanten visner og dør. Sårene på bladene kan da skape inngangspunkter for andre sykdommer. For å kontrollere trips, hold områdene fri for fuktig, våt mulch som gir avlsområder, og fang insektene med klebrig feller.

Høsting

Når den vokser, produserer hardneck hvitløk en krøllete grønn blomsterstilk kalt en scape. Hvitløksformer bør høstes fra planten når den vokser slik at hvitløken konsentrerer energien til å vokse pæren større.

Det er på tide å høste hvitløk når 0,5 til 0,75 av de nederste bladene er døde. Dette skjer vanligvis i midten til sensommeren-juli og august for de fleste områder. Høst en testpære eller to for å bestemme modenhet. Hvitløkspæren skal være godt innpakket, men ikke splittet. For å høste hvitløk, løsne jorden med en spade eller gaffel og trekk opp planter for hånd. Vær forsiktig, da hvitløk blåmer lett.

Lagring og konservering

Du kan spise hvitløk fersk ut av bakken, men hvis du vil lagre den til vinteren, må du kurere den først. I varme solfylte klimaer kan hvitløk etterlates i marken for å tørke, men den bør dekkes med blader for å forhindre solbrenthet.

Plasser hvitløk på et mørkt sted med god luftsirkulasjon i 2 til 3 uker etter høsting for å la det herde.

• For mykhals hvitløk kan du flette tau av pærer og stilker og henge dem for å tørke.
• For hardneck hvitløk, trim stengler til en tomme over pæren og legg den på et mørkt, godt ventilert sted.

Etter herding vil hvitløk holde seg i 6 til 12 måneder når den lagres under optimale forhold. Oppbevar hvitløk der den har god luftsirkulasjon, 65 til 70 prosent fuktighet og en temperatur på 35 til 50 grader Fahrenheit.

Formering

Hvitløk forplantes ved å plante individuelle fedd atskilt fra pærer eller ved å bruke pærer - de små udelte pærene som finnes i landskapet av hardneck hvitløk. Forplantning av hvitløk ved hjelp av pærer kan være mye mer effektivt enn å plante nellik. Hvis du planter nellik, må du spare 15 til 20 prosent av avlingen din, og sørg for å bare bruke virkelig sykdomsfrie pærer til planting neste sesong.

Det er mange flere pærer enn nellik, noe som gjør det lettere å bygge opp plantemassen din, og siden pærene er over bakken, er det mindre sjanse for jordbårne sykdommer. Plant dem akkurat som du ville ha nellik. Hvis du dyrker pærer for frø, la hvitløksformen vokse, de er spiselige og deilige.