Hvordan dyrke koriander?

Voksende koriander gir deg to urter til prisen av en. Selv om hele planten vanligvis er referert til som koriander, blir det i United Sates referert til bladene når de spises friske som koriander. Frøene har en helt annen smak og kalles koriander, selv i Europa Ikke la dette forvirre deg. Uansett hva du kaller det, er koriander en deilig, allsidig urt.

Friske korianderblader er en populær urt i mange etniske retter, spesielt i India, Mexico og Kina. Imidlertid har det en elsker det eller hater det smak. De fleste anser smaken avkjølende og gresskledd, men av en eller annen grunn opplever mange at den er såpegyldig. Selv Julia Child hatet koriander.

Frøene kan brukes hele eller malt og brukes ofte i karriretter, sylteagurk og pølser. Smaken deres er mer musky blomster med et snev av sitrus lysstyrke. Det er vanskelig å prøve å forklare smaker i ord. Hvorfor ikke gi både koriander og koriander en smak før du bedømmer dem?

Koriander er i gulrotfamilien og har de kjente flate, umbelblomstene.

• Blader - Bladene ved bunnen av planten er vifteformede og ligner et rosa persilleblad. Når stammen vokser, blir bladene mye tynnere og fjærete.
• Blomster - Blomstene vokser i paraplyer og er vanligvis hvite, men noen varianter er rosa. Frøet er rundt og hardt.

Botanisk navn

Coriandrum sativum

Vanlige navn

• Blader: Koriander, kinesisk persille, meksikansk persille, fersk koriander, korianderblader
• Frø: Koriander

Soleksponering

Koriander favoriserer kjølig vær og vokser best i delvis skygge. Den tåler mer sol tidlig på våren og om høsten, spesielt hvis den holdes fuktig.

Hardførhet

Koriander er en årlig. Det vil raskt festes til frø når dagene blir lengre og temperaturene stiger.

Moden plante størrelse

• Høyde: De fleste varianter blir 6 - 25 centimeter høye
• Spredning: Planter forgrener seg mens du høster, og når 4 - 25 centimeter i bredden

Dager til modenhet

Du bør kunne begynne å plukke blader innen 50 - 55 dager etter start av frø. Frøene vil ta lengre tid, vanligvis rundt 100 dager, å modne og tørke.

De beste koriandervarianter å dyrke

Svært ofte vil du finne frø som er merket "Cilantro". Imidlertid, ettersom urten blir mer populær, er det noen få navngitte varianter som er verdt å se etter.

• "Santo" og "Marino" er begge veldig smakfulle og sakte å boltre.
• "Festival" er en rask dyrker med store blader. Det kan til og med over vinteren i USDA-hardførhetssoner 8 og 9

Høsting og bruk av koriander og koriander

Både koriander og koriander er allsidige urter. Du kan høste korianderblad når plantene er omtrent 15 centimeter høye. Klem deler av den øvre stammen og plantene skal forgrene seg og vokse enda flere blader. Hvis plantene dine skal blomstre, ikke kast bort dem. Selv blomstene er smakfulle og spiselige.

Koriander er veldig delikat og skal brukes fersk ved slutten av tilberedningen. Den beste måten å lagre koriander for fremtidig bruk er ved å fryse.

Frøene kan høstes grønt, eller du kan vente til de har tørket. Smaken er litt friskere på det grønne scenen. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet i flere uker eller fryse dem på samme måte som bladene.

Du kan også vente til de fleste frøene har tørket og blitt brune. Skjær av hele frøhodet og oppbevar i en papirpose til frøene har løsnet. Oppbevar dem deretter i en lufttett beholder og ikke slip dem før du trenger å bruke dem.

Frøene er stifter av karriretter og etniske gryteretter. De pares ofte med spisskummen, men eksperimenterer. Koriander jobber med alt fra bønner til svinekjøtt, frukt til vodka.

Koriander voksende tips

Jord: En nøytral jord pH på 6,2 til 6,8 er best, men koriander vil vokse i omtrent hvilken som helst rik jord. Siden det vokser så raskt, er det mye organisk materiale.

Såing: Det blir mer vanlig å finne frøplanter av koriander, men det startes ofte fra frø. Du kan starte frø innendørs, 4-6 uker før siste frostdato, men koriander transplanterer ikke bra. Det er like enkelt å vente og lede frø 1 - 2 uker før siste frostdato. Succession plant et nytt parti hvert par uker, for å forlenge innhøstingen og dra nytte av den korte sesongen.

Koriander- / korianderfrø er faktisk frukt som inneholder 2 eller flere frø. Det betyr at du vil få mer enn en plante fra hvert frø. Du kan enten tynne plantene eller la dem alle vokse. De lever ikke lenge nok til å presse hverandre ut.

Selv om koriander er en kjølig værurt, er den fortsatt frostfølsom. Behold raddekslene hendige og beskytt plantene dine hvis det er spådd ekstremvær.

Gartnere i USDA soner 8 og oppover vil ha bedre hell med høstsåing av koriander. Du kan til og med suge etter vinteren. Selv kule årstidens gartnere kan starte frø på sensommeren for å høste til frost.

Omsorg for korianderplanter

Den største utfordringen med å vokse koriander er at den ser ut til å skru i det øyeblikket den er klar til å bli høstet. Det er fordi koriander reagerer på dagslysets lengde. Det vil bide sin tid i løpet av de korte dagene på våren eller høsten, men de lange sommerdagene signaliserer at den skal sette blomster og gå til frø. Du kan stoppe den en liten stund ved å skyggelegge den, holde den vannet og høste blader ofte, men til slutt vil den gå til frø.

Den eneste veien rundt denne sommeren er å arveplante ofte. Du må skjemme bort frøet ved å holde jorden fuktig og kjølig, ellers kan det ikke spire i det hele tatt. Disse plantene vil fremdeles gå til frø, men hvis du forskyver plantingene dine, bør du få noen gode innhøstinger fra hver.

Det kan være lettere å starte frø innendørs, under kontrollerte forhold. Bare ikke la plantene bli for store, for koriander liker ikke å forstyrre rotsystemet og vil tilpasse seg bedre hvis det fortsatt er en ung frøplante.

Skadedyr og problemer med koriander

Planter er ikke lenge nok til at sykdommer kan være et problem. Du kan få bladlus eller hvitflue hvis plantene er overfylte eller stresset. Men forvent at plantene dine nesten er problemfrie. Selv hjort liker ikke koriander.