Dyrking og bruk av Urtesalatbrennevin

Salatbrennevin er en attraktiv flerårig plante dyrket for både spiselige blader og medisinske egenskaper. Medisinsk ble det en gang brukt mot pesten og for å kontrollere blødning, men i dag er det mest kjent for sine snerpende egenskaper. Salatbrenner er medlem av rosefamilien (Rosaceae). Merk: Legemiddelbruk er ikke ment som erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Kontakt legen din hvis du har et helseproblem.

Som en urt tilbyr salatbrennevin en ren, agurklignende smak. Det er en lettvoksende plante som dukker opp tidlig på sesongen og holder seg godt i varmen. Den danner en klump og holder seg ganske godt inneholdt og kontrollert, og vokser i en løs rosett. Imidlertid kan salatbrennevin spres av jordstengler, og det vil selv frø. De unge plantene er enkle å trekke ut, så det skal ikke bli til sjenanse.

• Blader: Avrundet, med tannkanter. 4-12 par blad per brosjyre.
• Blomster: Små, tette, lilla blomster dannes på pigger.

Botanisk navn

Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba)

Vanlige navn

Burnet, Salat Burnet, Small Burnet, Garden Burnet

Hardførhetssoner

Salatbrennevin er en kortvarig flerårig i USDA hardiness soner 4-8. Det kan også behandles som en årlig.

Soleksponering

Salatbrenner gjør det bra i full sol eller delvis skygge. Delvis nyanse er å foretrekke hvis du dyrker den under tørre forhold.

Moden plantehøyde

Hvis du hele tiden høster, kan plantene dine aldri bli modne, men salatbrennevin kan vokse til 12-46 centimeter (h) x 12-61 centimeter (w).

Blomstringsperiode / dager å høste

Det tar 70-100 dager, før salatbrent har blitt moden. Imidlertid har unge, ømme blader den beste smaken, og du kan begynne å høste dem når plantene blir omtrent 10 centimeter høye. Planter kan blomstre når som helst fra vår til høst, og kan ikke blomstre i det hele tatt hvis du fortsetter å kutte dem tilbake for å høste.

Foreslåtte varianter

Det er for øyeblikket ingen navngitte kultiver av salatbrennevin, men Sanguisorba minor har en større fetter, Sanguisorba officinalis, kjent som Greater Burnet eller Official Burnet, som har en lignende smak, med runde, røde blomster.

Høsting av salatbrenner

Høst blader etter behov, men fjern ikke mer enn 0,33 av en plante om gangen hvis du vil at den skal fortsette å vokse igjen. De unge, ømme bladene har den beste smaken. Høsting av ytre blader av etablerte planter vil oppmuntre til ny vekst. Strip bladene og kast de tøffe stilkene.

Ved hjelp av salatbrenner

Bruk salatbrenner hver gang du vil legge til en kul agurksmak. Som navnet antyder, kan blader kastes i salater. De er også gode på smørbrød, enten i stedet for eller sammen med salat. De gir et hyggelig tillegg til kalde drikker, som limonade og vinspritzere. Bruk salatbrenner til å smake fall og flasker eddik. Kast bladene i supper, egg og andre varme retter i siste liten.

Smaken av salatbrenner holder ikke godt når bladene er tørket, men du kan fryse blader og bruke dem i varme retter.

Tips om dyrking av salatbrenner

• Jord: Salatbrenner er tilgivende for dårlig jord, men den vokser best under moderat fuktige forhold.
• Plantering: Du kan starte frø innendørs, omtrent 4 uker før siste frostdato, men frø gjør det bra når det direkte frøes i hagen, to uker før siste frost. Dekk lett til med 0,30 cm jord og hold det fuktig til det spirer.
• Transplant innendørs frøplanter etter all fare for frost er over. Du kan tynne direkte såte planter til en fot fra hverandre og bruke tynningen i salater.
• Førsteårsplanter vil vokse til omtrent 8-25 centimeter høye. Påfølgende år vil produsere større planter som blomstrer.
• Salatbrenner kan også deles, om våren eller høsten, for å lage nye planter.

Omsorg for salatbrennplanter

• Å klemme og høste salatbranden vil være den viktigste vedlikeholdsarbeidet. Planter som blir modne vil ha noe tøffere blader.
• Vanlig vann, minst en tomme per uke, vil bidra til å holde plantene kjølige og produktive inn til sommeren.
• Fjerning av blomster og blomsterstilker vil oppmuntre til flere blader og vil kutte ned på selvsåing.

Dyrking av salatbrennevin i beholdere

Salatbrenner er et fint valg for beholdere og for planting mellom andre planter. Siden det er vanskelig å USDA sone 4, bør det overvintre i containere ned til USDA sone 6. Med beskyttelse kan det overleve kaldere klima.

Skadedyr og problemer

Få problemer plager salatbrenner. Det kan være utsatt for sykdom i bladflekker i vått eller fuktig vær. Du kan bidra til å forhindre det ved å gi god luftsirkulasjon og fjerne eventuelle berørte blader før problemet har sjansen til å spre seg.

Kilder

• AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, sjefredaktører; Publisert 2004 - Covent Garden Books.
• Kulinariske urter for Illinois Gardens, University of Illinois Extension
• Range Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.