En kort guide til gressløk
Gressløk er en av de mest kjente urtene, men ofte en av de minst brukte. Alle ser ut til å kjenne noen andre som dyrker gressløk, men annet enn å klippe på bakte poteter, ser gressløk aldri ut til å bli vant til det totale potensialet.
Gressløk er et fantastisk tillegg til nybegynnerens hage. De gir en lett løksmak i en hvilken som helst tallerken og kan brukes om hverandre i oppskrifter som krever løk. Det er til og med en rekke gressløk som smaker som en blanding av løk og hvitløk. Gressløk beholder den nydelige grønne fargen når de er kokte, slik at de gir et fancy tillegg til smør for en aromatisk blandet pålegg for maiskolber, pastaretter, corned beef eller hvitløksbrød.
Hvordan dyrke gressløk
Gressløk er lett å dyrke. De trenger full sol og vil dra nytte av rik, fuktig jord. Hvis du holder gressløken din kuttet, reduseres de tørkede, gule stilkene fra å overhale hele klumpen. Dette er ganske enkelt gressløkbladene som har avsluttet sin vekstsyklus. Å kutte dem tilbake vil skape et nytt parti med lyse grønne blader. Hvis du fortsetter å kutte blomsterhodene fra gressløken, vil blomstene fortsette å komme, og du vil ha en spesiell ingrediens for følgende kulinariske glede. Gressløk må deles hvert annet til tredje år. Du graver ganske enkelt opp hele gressløken tidlig på våren, hakker den i to eller tre biter med en spade og planter hver på nytt separat. Dette sikrer en ny start for flere gressløk.
Hvordan bruke gressløkblomster
Gressløk har en fantastisk lilla blomst som tilbyr en kulinarisk godbit som vil bli en fantastisk godbit for enhver matelsker. Fyll en 1-liters krukke ca. 0,5 full av hvit eddik. Begynn å klippe og senke blomstene når de åpnes. Hvis du fortsetter å klippe og fjerne alle blomstene, vil dette tvinge planten til å fortsette å lage blomster. Når krukken er full av eddik som dekker blomstene, skal du dekke til og la den trekke i et mørkt skap i minst to uker. Blomstene vil falme til hvite, og eddiken blir en sjokkerende rosa farge.
Hvordan lagre gressløk
Gressløk er lett å dyrke og rikelig med. For å oppbevare dem for vinterbruk, må du ikke tørke dem. Smaken blekner raskt. Den rette måten å holde gressløk på å smake friskt hele året er å fryse dem. Jeg har frosset dem i lange stilker og klippet dem inn i maten etter behov, eller du kan klippe dem før du fryser i en frysesikker pose.
Gressløk vokser også veldig bra på vinduskarmen. Hvis du vil prøve å dyrke urter inne og ikke synes du har nok lys, kan du prøve gressløk først. De vil vokse nesten hvor som helst så lenge de ikke blir for tørre.
