Hvordan dyrke kulinarisk salvie?

Salvie er en urt som er nært forbundet med fjærfe, men den er mye mer allsidig. Det er også en av de enkleste flerårige urtene å dyrke.

Kulinarisk salvie refererer til en liten gruppe av slekten Salvia. Dette er eviggrønne flerårige subshrubs med ullne, gråblader som gir mat en myk, jordaktig friskhet. Pigger av lilla / blå blomster vises på midten av sommeren.

Botanisk navn

Salvia officinalis

Vanlige navn

Vanlig salvie, hagesalvie

Hardførhetssoner

Salvieplanter vil være flerårige i USDA-hardførhetssonene 5 til 9. Vanlig salvie har en tendens til å være litt hardere enn de mer prydvarianter som gyllen, lilla og trefarget salvie.

Soleksponering

For sunne planter, gi salvieplantene full sol. I varme soner, USDA 8 eller høyere, kan de takle litt ettermiddagsskygge, men de trenger litt sol eller en bris for å tørke fuktigheten av bladene og forhindre rotting.

Moden størrelse

De fleste kulinariske salviesorter vokser omtrent en til to meter høye og to til tre meter brede, spesielt når de er i blomst. Du vil sannsynligvis klippe og høste, noe som vil begrense størrelsen og føre til at plantene sprer seg i stedet for å bli høye.

Blomstringsperiode

Salvieplanter blomstrer midt på sommeren. De kan blomstre sitt første år, avhengig av størrelse og sted, men du dyrker virkelig plantene for bladene.

La plantene vokse uhøstet det første året, slik at plantene kan bli etablert. Etter det kan du høste blader når som helst, selv om de betraktes som best før eller like etter blomstring. Du kan til og med pusse snø til side og høste om vinteren.

Design

Sage blir raskt en liten treaktig busk som kan trenge å skiftes ut hvert tredje til fjerde år. Hyppig høsting og beskjæring hjelper til med å gjenopplive salvieplanter. Mens en salvieplante er i sin beste alder, gir den et attraktivt tillegg til både urtehager og prydgrenser. De lilla, gyldne og trefargede variantene fungerer spesielt godt som kantplanter, for grenser eller stier.

Foreslåtte varianter

Vanlig Salvia officinalis er utmerket for bruk som krydder og er lite krevende i hagen. Prøv et av følgende for variasjon og attraktivitet.

• Tricolor: Denne planten blir ikke så stor som S. officinalis, men fargen på de grønne, hvite og rosa / lilla bladene gjør den like mye pryd som en kulinarisk urt.
• Lilla (s. Purpurescens): Denne har dype lilla unge blader som modnes til en burgunder.
• Aurea: Dette er en kompakt produsent med myke gule blader og lilla blomster.

Bruk og matlaging

Møre nye salvieblader er mer smakfulle enn eldre blader på treaktige stengler, så vær ikke redd for å høste. Salvieblader er et populært krydder for fjærfe og kjøtt. De kan brukes både friske og tørkede, til og med stekte. Sage lager også en fin te.

Salvie lagrer godt som en tørket urt. Smaken er mer intens hvis du tørker hele bladene og smuldrer dem etter behov.

Foruten krydder, er salvieblader og grener ofte omtalt i håndverk som kranser, der de tilfører farge, tekstur og duft.

Voksende tips

Salvieplanter kan startes fra frø, rotskjær eller transplantasjoner. Salviefrø må sås mens de er friske. Frøet lagres ikke bra og til og med friskt, det er ikke veldig pålitelig og er sakte å spire.

Rotklipp kan forplantes ved lagdeling. Faktisk vil grener som berører bakken ofte legge røtter på egenhånd. Hvis dette skjer, kan du skille den rotte delen fra den opprinnelige planten og transplantere den.

Heldigvis finnes rimelige små salvieplanter i de fleste hagesentre om våren. Dette er den enkleste metoden for å få en etablert plante raskt.

Sage foretrekker en varm, solrik beliggenhet, selv om den ikke liker ekstrem varme. Det handler ikke spesielt om jord, bortsett fra at det er godt drenert.

Stell og vedlikehold

Beskjæring etter blomstring vil holde plantene attraktive og forhindre at de blir for treaktige og leggy.

Salvie er veldig tørketolerant og liker ikke å sitte i våt jord. Bladene blir mugg hvis de får sitte fuktige, så vannet sjelden.

De essensielle oljene av urter er sterkest når de dyrkes i en mager jord. Gå lett på gjødsel. Det er bedre å bare sidekjole med organisk materiale om våren.

Sage er veldig glad i å vokse i containere. Hvis du vil prøve å dyrke salvie innendørs, må du gi sterkt, direkte lys.

Skadedyr og problemer

Få skadedyr plager salvie. Det blir oftere drept av overflødig vann, ikke nok lys eller mangel på beskjæring enn av insekter eller sykdommer.