Lag en pakke på bondemarkedet

Overbelastet med grønnsaker, urter og kyllinger, eller bare tenker på neste år? Uansett motivasjon, er å bringe produkter og mat til å selge på bondens marked en hjørnestein i mange småbrukers markedsføringsplaner. Lær hvordan du maksimerer fortjenesten og minimerer unødig innsats når du selger på bøndemarkedet før du pakker opp varebilen eller lastebilen.

Velg produktene dine med omhu

La oss innse det. Alle har hauger med courgetter, hoder av Romaine og agurker. Hva skal du tilby som er annerledes eller unik? Er det en spesialsalat, en arvestomat eller en uvanlig urt?

Tenk utenfor supermarkedet. Hva kan du tilby kunder som supermarkedet eller det lokale matsamarbeidet ikke kan? Noen av de unike tingene vi har sett nylig: spirer og skudd, mikrogrønnsaker, sjeldne salater, sjeldne eller uvanlige urter som merian og verdiskapende produkter som hyllebærsirup, tørkede urter og poser med blandede røtter med instruksjoner / ideer for matlaging dem.

For mye informasjon

Potensielle kunder går over informasjon. Tydelig merkede priser er et godt utgangspunkt. Men gå utover. Lag tegn som svarer på kundenes vanlige spørsmål. Sett informasjon om din voksende praksis på kort som folk kan se på. Har verpehønsene dine navn? Lag et skilt som sier: "Henrietta legger de yummiest eggene!" Bli kreativ, tenk iøynefallende.

Noen ting å tenke på når du lager tegn:

• Er det økologisk, frittgående, beitet, integrert skadedyrsbekjempelse? Nevn kvaliteten, og beskriv deretter hva det betyr for kunden.
• Er det en spesialitet, arvestykke eller sjelden? Kanskje et tegn som forklarer at Roys Calais Flint Corn er en sjelden arvestykke som er vanlig i New England på 1800-tallet, vil vekke noens interesse.
• Hvordan bruker du det? Hva er det bra med? Du kan dele at kale er spesielt øm, og at babybladene kan spises rå i salat, for eksempel. Selger du en unik eller uvanlig urt? Foreslå sammenkobling med andre urter og mat.

Ta med bilder av gården din, og skriv ut "Om oss" -siden fra nettstedet ditt, og ha det tilgjengelig for kundene å lese. Mens du holder på med det, er det lurt å ha visittkort med gårdens navn, beliggenhet, åpningstider og nettsted tilgjengelig. Brosjyrer om CSA-aksjer, kopier av aviser eller magasinartikler som inneholder gården din - tenk på alt og alt som viser hvem du er og hva du gjør, og ta det for kundene å se på.

Lamineringsskilt holder dem fri for vanndråper og vil hjelpe dem å vare lenger.

Gi kundene dine ideer og oppskrifter

Skriv ut oppskrifter på produktene du selger, spesielt hvis de er vanlige eller hvis du har dem i store mengder. Hvis kundene kan gå hjem med en oppskrift på agurkgurker, er det mer sannsynlig at de kjøper en hel eske i stedet for bare noen få pund. Hvis de vet at de kan fryse strimlet courgette, kan de kjøpe mer av den. Minn dem på hvor godt ferskt courgettebrød kan smake i november! Fortell dem hvordan du tørker urter effektivt, eller hvordan du lager dem til urtpastaer og pestoer.

Tilbyr gratis prøver

Kunder er mye mer sannsynlig å komme over til bordet ditt hvis du har noen tallerkener med attraktivt presenterte prøver som de kan tygge på. I tillegg gir det dem en sjanse til å prøve noe de kanskje ikke hadde før. "Hva er en sitrongurk? Her, ta en bit! Hva synes du?" Nå har du en samtale.

Vær forretningssmart

For å tjene penger på jordbruk, må du føre nøye oversikt over hva det koster deg å produsere hver mat. Sørg for at du dekker kostnadene og tjener penger. Hold oversikt over hva som selger og til hvilken pris, og bruk kreative prisstrategier for å selge mer. Lad hva det er verdt - underlading hjelper ingen og tjener ikke vennene dine. Samtidig bør du ha en rekke produkter til forskjellige prispunkter, fra rimeligere til mer avanserte og i mellom. Prisen din kan variere fra uke til uke eller gjennom hele sesongen for den samme varen - det er greit, bare vær sikker på at skiltene dine er konsistente og gjenspeiler endringene.

Hold rekvisita og skilt organisert og pent slik at oppsettet på markedsdagen er effektivt og raskt. Også, hvis du ansetter arbeidstakere for å hjelpe med å selge eller ta alt på markedet, vil det bare hjelpe å ha ting godt organisert.