Starte et fellesskapsstøttet delingsprogram for landbruk

Samfunnsstøttede jordbruksandeler, ofte kalt CSAer, er en måte for bønder og forbrukere å samarbeide for å hjelpe gårder med å matche produksjonen til markedene sine. CSA-abonnenter kjøper en andel i gårdens vekstsesong, i bytte for råvarer over et bestemt antall uker av sesongen. Noen gårder har vår, sommer, høst og til og med vinterandeler. Vanligvis er det avgangssider eller nettsteder der CSA-medlemmer henter sine ukentlige aksjer, eller de kommer direkte til gården. Noen ganger involverer CSAer en arbeidsandel, der medlemmene kommer til å hjelpe på gården. Noen krever merverdiprodukter som kyllingkraft, kimchee eller brød. Og noen CSA inkluderer kjøtt, egg og meieriprodukter.

Hvorfor starte en CSA?

Å starte en CSA har fordeler for både bonden og forbrukeren. For deg, den lille bonden, kan du bruke tid på å markedsføre maten om vinteren, utenom sesongen, før sesongens arbeidsflyt blir intens. Du får også betalt tidlig på sesongen, før du må bruke mye på frø og arbeidskraft, slik at kontantstrømmen din er bedre. Og CSA-er lar deg koble dypt til samfunnet ditt, og virkelig la deg bli kjent med menneskene som vil ha maten din. Du kan tilpasse tilbudene dine til deres ønsker og behov og skape en mer vellykket, responsiv virksomhet.

Hvorfor bli med i en CSA?

For å effektivt markedsføre din CSA, må du også forstå hvorfor potensielle kunder ønsker å betale på forhånd for en hel sesongs verdi av produkter. For CSA-aksjonærer leter de etter den ferskeste og mest lokale maten som er mulig. Mange bryr seg om hvorvidt kjemikalier brukes på produktene deres, så de leter kanskje etter kjemisk fri mat. De nyter en lavere pris på grønnsaker fordi de kjøper aksjen foran. Og å få en stor boks med grønnsaker hver uke, gir dem et incitament til å spise sunnere. De fleste CSA-aksjonærer verdsetter også forholdet til bonden som de får ved å bli med i CSA. De kan være interessert i gården eller glede seg over å få rabatt på frivillig arbeid.

Starter CSA

Når du har bestemt deg for at du vil starte en CSA, er det på tide å sette den opp. Jeg antar at du allerede har en gård og produserer noen grønnsaker, kanskje selger på et bondemarked og / eller til en lokal dagligvarebutikk eller matlaging eller restauranter. Kanskje du til og med grosserer grønnsaker. Det første trinnet i å starte en CSA er å tenke godt om hvordan du vil strukturere aksjene. Hvor mange uker vil det være i sesongen din? (Det er sannsynligvis en god ide å starte med bare sommersesongen og legge til andre når etterspørselen vokser.) Hvilke grønnsaker er populære hos kundene dine og vokser godt i ditt område? Vil du bruke en høy tunnel eller andre sesongforlengelsesmetoder for å legge til uker i aksjene dine?

Deretter vil du vurdere logistikk. Mange CSA-er krever full betaling på forhånd, men noen tilbyr nå muligheten til å sende inn betaling spredt over flere måneder til en litt høyere pris. Selv om du ikke får så mye kontantstrømnytte, kan dette utgjøre forskjellen mellom å selge en aksje eller ikke. Vurder nøye om du kan håndtere kontantstrømforskjellen i bytte mot potensielt flere kunder.

Du må også finne ut hvordan kundene vil hente aksjene sine. Kommer de til gården? Vil du organisere avgangssider? Vil du levere aksjene dine til abonnentenes hjem? Du kan til og med få bøndermarkedet til å bli ditt hentested.

Hvem skal pakke boksene eller posene, og når blir det gjort? Du må sørge for at produktene dine blir plukket så nær hentetiden som mulig. Du må kanskje avkjøle CSA-boksene til du henter det. Tenk på om du vil kreve at aksjonærene returnerer forrige ukes tomme eske for å minimere investeringen din i emballasje, eller om aksjonærene gir sine egne poser og pakker sine egne aksjer når de kommer.

En god mulighet for aksjonærer som ønsker å bytte arbeid for å få rabatt på aksjene sine, er å tilby å dele dem og pakke det nyplukkede produktet i aksjeboksene eller posene.

Bli kreativ

Når du bestemmer deg for hvordan du skal strukturere din CSA, må du ikke begrense deg til en enkel boks med forhåndsvalgte grønnsaker hver uke. Du kan inkludere verdiskapende gårdsprodukter som tinkturer og salver. Du kan ha en "markedsstil" CSA der aksjonærer kan velge sin egen boks for noen eller alle aksjene sine. Du kan gjøre vinter-CSA-er som inkluderer ferdigmat som kyllingsuppe, grønnsaker forhåndsstekt og klar til å smøre, og til og med kjøtt. Den eneste grensen er fantasien din - og selvfølgelig din tid, energi og evne til å produsere varene.