Alt du trenger å vite om dyrking av tomater

Valg og dyrking av tomater

Å dyrke en heders-tomat begynner med å velge den perfekte sorten, så den riktig og gi litt TLC til den setter rot. Bestemte varianter vil produsere en stor avling, og deretter dø av mot slutten av sesongen. Ubestemte varianter vil fortsette å produsere frukt gjennom hele vekstsesongen, noen ganger til og med til den første frosten. Og arvestykkesorter består av generasjonsgamle frø dyrket for spesifikke egenskaper, som smak og utseende.

Velg et solrikt rom med godt drenert jord. Å legge til kompost i blandingen før planting vil sikre at babyplantene dine får nok næringsstoffer til å trives. Start plantene dine som frø innendørs eller kjøp frøplanter fra et barnehage, og så dem direkte i bakken når den siste frosten har gått og natten begynner å bli varm.

Feilsøking av tomater

Gartnere er ikke de eneste som elsker tomater. Skadedyr og sykdommer kan komme inn hvis du ikke er forsiktig. Muggne rester som er funnet i fjorårets jord kan gi tidlig rødme i tomatplanter som er konstant våte. For å forhindre dette må du sørge for å rense fallrester fra hagen din og la jorden tørke mellom vanningene. På samme måte kan senbrann ødelegge hele avlinger, ettersom det sprer seg raskt. Trekk berørte planter før soppen setter inn. Blomsterråte produserer fortellende harde, brune flekker på tomater og kan skyldes for mye nitrogen i jorden eller ujevn vanning.

Skadedyr som bladlus, kuttorm, loppebiller og hornorm kan påvirke tomatavlinger. Det er mange naturlige måter å utrydde disse ingrediensene, inkludert eteriske oljepreparater og kiselgur. Ormer er spesielt ødeleggende, da de kan spise en hel plante i løpet av få timer.

Forbereder seg på neste års tomatavling

Du gjorde det! Du dyrket de beste tomatene dine noensinne! Og nå må du lagre frøene dine for å starte på nytt neste år. Tomatfrø må gjæres før tørking for å forbedre neste års spiring. Men. det er ikke så vanskelig som det høres ut. Alt du trenger å gjøre er å oppbevare dem i massen til den danner en formfilm, og deretter skyll, tørke og pakke dem bort til neste års såing.

Kjøpe og lagre tomater

Du trenger ikke å dyrke dine egne tomater for å oppleve avlingen på sitt beste. Å gå til ditt ukentlige bondemarked og velge primærprodukt gir faktisk noen den samme gledelige opplevelsen. Velg tomater som er fri for blåmerker og gir bare litt med fingertrykket. Hvis du kjøper tomater som skal brukes senere, velger du hardere frukt og lar dem modnes på kjøkkenbenken. Kjøl aldri tomater! Å gjøre det gjør dem grøtfulle og smakløse. Hvis du trenger å lagre en skiver tomat, legger du den bare i en tallerken og dekker den med plast for best resultat.

Matlaging med tomater

Ferske tomater kan brukes i nesten hvilken som helst sesongrett. Faktisk gjør vint modne tomater, kombinert med olivenolje, hvitløk og fersk basilikum, den mest herlige pastasausen. Heirloom-tomater passer godt sammen med fersk mozzarella og basilikum for en caprese-salat. Og soltørkede tomater forbedrer enhver pastarett eller salatdressing. Fra hjemmelaget ketchup til kassett, friske tomater vil aldri gå til spille.

Konservering av tomater

Når tomatene dine hoper seg opp på hver vinduskarm og benkeplate, kan det være på tide å bryte ut noen konserveringsteknikker. Du kan lage og fryse eller kan en tomatsaus. Eller pisk opp litt fersk salsa ved å tilsette jalapenos, løk, hvitløk og lime, og så kan den brukes til hele vinteren. Soltørkende tomater kan replikeres i ovnen eller i en dehydrator. Uansett hvilken konserveringsmetode du bruker, husk at en stor batch er like enkel å lage som en liten.

Modning grønne tomater

Hva om sommeren nesten er over og tomatene dine fremdeles ikke har modnet? Det skjer. Heldigvis er det måter å lokke de grønne tomatene til å rødme. Du kan plukke dem og modne dem i en solrik vinduskarm eller plassere individuelle tomater i en brun papirpose med et eple. Du kan også pakke dem individuelt i aviser og oppbevare dem på et mørkt sted. Og når alt annet mislykkes, kan du piske opp en deilig tallerken med stekte grønne tomater.