Hva er bestemte og ubestemte tomater?

En av klassifiseringene du ofte vil se på etiketten til en tomatplante eller på en pakke tomatfrø er "bestemt" eller "ubestemt." Disse begrepene refererer til tomatplantens vekstvaner. De betyr egentlig henholdsvis busk eller vining.

Alle tomatplanter er vinstokker som vil spre seg langs bakken hvis gartnere ikke stikker dem for å vokse oppover. Hvis de blir overlatt til deres naturlige tendenser, vil tomatranker bli et fuktig, sammenfiltret rot på jorden, hvor de vil tiltrekke seg sykdommer og skadedyr. Og de ubestemte variantene har en tendens til å vokse mye lenger enn de bestemte variantene.

Bestem tomater

Bestem tomater er varianter som vokser til en fast moden størrelse og modner all frukt i løpet av en kort periode (vanligvis omtrent to uker). Når denne første spylingen av frukt har modnet, vil planten begynne å avta i kraft og vil sette lite til ingen ny frukt.

Bestem tomatvarianter blir ofte referert til som "busk" -tomater fordi de ikke fortsetter å strekke seg i lengden gjennom vekstsesongen. De er generelt mindre planter enn ubestemte tomater, og de fleste vokser til en kompakt 4 til 5 meter høy. Beskjæring og fjerning av suger fra bestemte tomater er vanligvis ikke nødvendig fordi de slutter å vokse alene.

Til tross for sin kompakte størrelse, anbefales staking eller buring fortsatt. De vil støtte en tung belastning når alle fruktene er satt og begynner å fylles opp og modnes. Dette kan legge betydelig vekt på grenene, slik at staking kan hjelpe planten.

Å dyrke bestemte tomater er praktisk når du vil ha mange tomater på en gang, for eksempel når du vil lage tomatsaus. Mange pastaer eller Roma-tomater er bestemte varianter, for eksempel 'San Marzano' og 'Amish Paste'. Noen andre har blitt avlet for å være bestemte, slik at de kan høstes i mengde på en gang. Disse inkluderer 'Celebrity', 'Marglobe' og 'Rutgers'.

Ubestemte tomater

I motsetning til bestemte tomater som treffer moden høyde og setter all frukten på en gang, er ubestemte tomatsorter viningplanter som fortsetter å strekke seg i lengden gjennom hele vekstsesongen. Dette er grunnen til at du noen ganger vil se dem referert til som "vining" tomater.

Ubestemte tomatvarianter vil også fortsette å sette og modne frukt gjennom hele vekstsesongen til frost dreper plantene. De vil gi deg en langsom og jevn tilførsel av tomater, i stedet for en stor høst. Imidlertid har de en tendens til å begynne å modne litt senere i sesongen enn bestemte varianter gjør, fordi de først bruker god tid på å vokse seg høye.

De fleste tomatvarianter er ubestemte, inkludert de fleste arvestykker og kirsebærtyper. Selv mange dvergtomatsorter er ubestemte. Noen av de mest populære tomatene å dyrke, inkludert 'Beefsteak', 'Big Boy', 'Brandywine', 'Sungold' og 'Sweet Million', er ubestemte varianter.

Tidlig produserende varianter, som 'Celebrity' og 'Early Girl', er også ubestemte. Men fordi de pleier å modnes tidligere og dø tilbake før slutten av vekstsesongen, blir de noen ganger merket halvbestemt.

De ubestemte variantene trenger store, solide innsatser eller bur for støtte på grunn av hvor lenge de vokser. Planter kan nå 6 til 10 meter (eller høyere) og bli veldig tunge.

Alternativt kan tomatplanter dyrkes opp ned som et hengende vintre. Dette eliminerer behovet for støtte, holder frukten oppe fra bakken, og lar planten vokse på en åpen måte slik at sollys når alle delene. Imidlertid vil anlegget fortsatt være tungt, så bruk en sterk krok og solid henger.

Hensyn

Både bestemte og ubestemte tomatsorter har sine plusser og minuser. Det kommer veldig an på hva du skal bruke tomatene i og hvor lang vekstsesongen din er. Hvis du vil ha en tykk tomat for å lage sauser, har du det bedre med en pasta tomat, som har en tendens til å være bestemt. Hvis du vanligvis spiser tomatene dine ferske og vil ha en sesonglang forsyning, kan du velge et ubestemt utvalg.

Dessuten, hvis du bor der vekstsesongen bare er et par måneder lang, kan bestemte tomater være det bedre voksende valget for deg. Imidlertid er det ubestemte varianter i kort sesong, som de tidlig modne tomatene, som sannsynligvis ville modnes for deg. Eksperimenter for å se hvilke varianter som vokser best i ditt område, samt hvilke du liker å spise mest.