Dyrking, høsting og bruk av hyllebær

Hyllebæren er en veldig populær plante som vokser godt i hagen så vel som i naturen. Det er et utmerket tre å vokse som vil tiltrekke dyrelivet til hagen din, og blomstene og bærene kan høstes for en rekke bruksområder.

Fra deilige hyllebærsyltetøy, viner og paier til en effektiv og naturlig måte å bekjempe influensa på, er hyllebæret en veldig gunstig plante. Det er definitivt en du vil vite, selv om det kommer med noen forholdsregler som det er veldig viktig å forstå også.

Å dyrke hyllebæretreet

Den hyllebær vokser som et tre, og det er et flott tillegg til ethvert spiselig hage. Den vokser også rikelig i naturen, spesielt langs elvebredder i de vestlige delene av Nord-Europa. Dette gjør det til et flott villcraft-anlegg, men det er viktig at du identifiserer treet riktig før du bruker ukjente bær.

Eldretreet kan vokse så høyt som 20 meter, og det er relatert til kaprifol. Den vokser ofte i en busklignende klynge av stengler, selv om noen varianter er mindre og enstammede.

De takkede bladene på hyllebæret vokser langs kvistene i grupper på 3 til 9 blader. De er justert med hverandre i en motsatt formasjon, noe som betyr at de ikke stiller seg opp fra den ene siden av stammen til den andre, men er forskjøvet. Om våren blomstrer de duftende blomstene i små klynger og har en voksaktig hvit farge. Disse fremmer de ettertraktede bærene om høsten, så det er viktig å høste bare en del av blomstene hvis du også vil nyte bærene.

I hagen nyter hyldebærtrær fuktig, godt drenert jord og rikelig med sollys. De kan også produsere løpere, så det er viktig å fjerne eventuelle uønskede skudd, ellers tar de over hagen din. Du må kanskje vente 2 til 3 år etter plantingen før hyllebærblomstene og fruktene dine. Formering av hyllebær gjøres best av frø, ettersom stiklinger har lavere suksessrate. Heldigvis, som mange bærspisende fugler viser, tar frøene rot veldig bra og kan gi et veldig sunt tre.

Mange planteskoler tilbyr også en rekke hyllebærplanter. Hvis du har en spesiell bruk i bakhodet, må du spørre om sorten du kjøper er passende.

• Latinsk navn: Sambucus nigra
• Vanlig navn: hyllebær, søt eller vill eldre
• USDA hardiness zone: Sone 4-7
• Eksponering: Full sol til delvis skygge

Forholdsregler

Hyllebæren er et fantastisk blomstrende tre som har mange bruksområder og er en fryd å høste. Imidlertid kommer det også noen risikoer som bør påpekes før noe annet.

• Hyllebærblomsten og bærene er kjent for å forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker.
• Høst aldri hyllebærfrukter som ikke er helt modne. De umodne fruktene er giftige og kan forårsake kvalme.
• Av samme grunn anbefales det å lage bærene i stedet for å konsumere dem rå. Unngå fristelsen til å prøve bær rett fra treet.
• Ikke bland hyllebæret med andre bærproduserende trær. De kan se like ut, men røde bær av lignende arter er kjent for å være veldig giftige - se mørke lilla eller blå til bjørnebær.

Høsting

Blomstene og bærene fra hyllebæret kan høstes for bruk. Som nevnt er det viktig å høste dem til rett tid for å unngå helseproblemer knyttet til planten.

• Blomstene på hyllebæret skal høstes når hele klyngen har åpnet. Bare klipp av hele blomsten.
• Bærene vil være høstingsklare når de er fyldige, mørk lilla / svarte. De skal også være litt myke.
• Det er enkelt å høste bærene. De vokser i store bunter som kalles paraplyer, og hver stamme kan fjernes når bærene er modne. Stammen fungerer som et praktisk håndtak når du arbeider med bærene, så ikke klipp den for kort. Hvis du merker umodne bær, fjern dem fra høsten.
• Når du vil lage hyldebær, må du bare velge fra områder som ikke mottar mye biltrafikk.

Bruker

En av de mest kjente bruken av hyllebær er å bekjempe influensa. Bærene inneholder forbindelser som hindrer influensavirus i å feste seg til kroppens celler, slik at det kan forkorte sykdomsvarigheten og muligens redusere alvorlighetsgraden.

• Hyllebær er et fantastisk velsmakende middel.
• Du kan bruke dem ferske eller tørkede for å lage en søt hyllebærsirup eller en semi-søt tinktur.

Bærene kan også brukes til å lage en fruktig syltetøy eller til og med en deilig kake.

Tips: For å tørke hyllebær, legg dem i en dehydrator eller bake dem lett i ovnen. De kan også spres på et tørkeskjerm i et tynt lag til de er tørre.

Eldrebærblomstens intense duft er veldig avslappende og kan tilsettes i en beroligende potpurri-blanding. Blomstene kan også brukes til å lage te, likør eller vin.