Beste urter å dyrke for te
Den enkleste måten å bruke og nyte urter på er kanskje å lage urtete. Urtete (noen ganger referert til som "tisane" fordi begrepet "te" pleide å være reservert for drikkevarer laget av en bestemt plante, Camellia sinensis) kan være laget av blader, blomster, frø eller til og med røttene til urter, enten nyplukket eller tørket og lagret i lavsesongen.
Uansett hvilken urt du velger, er prosessen (for det meste) enkel: hell kokende vann over knuste urter og la det trekke. Å dyrke urter til te er imidlertid noe av det enkleste du kan gjøre i hagen. Du trenger ikke engang en utpekt urtetehage. De fleste tehager er steder å nyte en kopp te, ikke dyrke en. Du kan dyrke og høste urter til te fra en hvilken som helst av dine eksisterende hager. Fennikel dyrket i grønnsakshagen vil brygge like smakfull som fennikel dyrket i en gryte på trinnene foran.
Men hvis du bestemmer deg for å lage et hageareal viet te-urter, må du sørge for å gi plass til et lite bord og stoler, så du har et sted å slappe av og nyte te
Voksende tips
- Høst tidlig på dagen, etter at duggen har tørket, men mens urtene fortsatt er frodige om morgenen.
- De fleste friske urter er på topp like før de blomstrer. Imidlertid har mange spiselige blomster som ikke bare smaker godt i te, men de gir også litt overraskelse.
- Prøv å ikke rive eller knuse urtene før du er klar til å bruke dem. Du vil ikke kaste bort noen av essensielle oljer.
- Høst alle ømme urter på slutten av sesongen, når det er prognostisert frost. Du kan tørke urtene hele og oppbevare for vinterte eller bruke som krydder
Hvor mye trenger du for te?
Selvfølgelig er smaken en personlig ting. Du liker kanskje te sterkere eller svakere enn den gjennomsnittlige personen. Smaken avhenger også av urtenes kvalitet og friskhet, så ha det gøy og eksperimenter. Bare husk det gamle ordtaket, "Du kan alltid legge til mer, men du kan ikke legge til mindre."
- Friske blader: tre ts per kopp vann
- Tørre blader: en teskje per kopp vann
Tips for å lage dine egne
- Ikke vær redd for å blande og kombinere urter. Hvis duftene blander seg godt, vil sannsynligvis smakene også.
- Jo lenger du bretter urtene dine, desto sterkere blir smaken. Noen ganger gjør imidlertid lang stepping te bitter, så eksperimenter og finn ut når te er akkurat slik du liker den. Det er ingen strenge regler for te-brygging.
- Legg til et sprut eller skvett fruktjuice i teen og forvandle det til et urtestans.
Beste urter for dyrking
Dette er et spørsmål om personlig smak, men følgende urter har blitt brygget i evigheter:
- 01
Basilikum
Basilikum har en frisk, avstivende smak som gir en ren, forfriskende te. Bruk friske blader i stedet for tørket. For en kopp te trenger du bare et par blader, avhengig av størrelsen. Du kan alltid legge til mer etter smak.
- 02
Kamille
Kamille te er laget av tusenfrydlignende blomster av den tyske kamilleplanten. Den har en fruktig, eplesmak og har lenge vært brukt til å behandle alle slags plager, og spesielt som en beroligende frist etter en travel dag. (Det er til og med kjent for å kontrollere demping av sykdommer i planter.) Du kan bruke friske eller tørkede blomster, og du trenger en teskje eller to for hver kopp te.
- 03
Fennikel
Fennikel har en lys, lakrissmak som varmer og beroliger deg. I hvilken som helst form skal fennikel være bra for fordøyelsen. Du kan bruke knuste frø eller blader for å lage te. Du trenger omtrent en teskje frø eller flere fronds per kopp. Denne teen er like aromatisk som den er smakfull.
- 04
Lavendel
Du trenger omtrent 0,25 pakkede blader per kopp te.Lavendel har en berusende blomsteraroma som gjennomsyrer hele rommet når du lager te. Duften antas å slappe av og lindre søvnløshet, så det er en god te for kvelden. Bruk blomsterknoppene til å lage te. Du trenger en teskje eller mer per kopp, per smak. La den trekke i fem minutter eller mer for å frigjøre parfymen.
- 05
Sitronbalsam
Sitronmelisse er i myntefamilien, så du får skarpheten av sitrus med kjøling av mynte. Og siden den er i myntefamilien, vokser den i overflod. Friske blader fungerer best, men du kan bruke tørkede blader for en mer urtesmak. Du trenger omtrent 0,25 pakkede blader per kopp te. Riv dem før du siver, for å få den fulle smaken.
- 06
Sitron verbena
Sitronverbena har en av de ekte, sterkeste sitronduftene fra alle de sitronduftende urtene. Varmt eller kaldt, det lager en skikkelig te som er spioneringen for å ha alle slags gunstige effekter på kroppen, fra å hjelpe fordøyelsen og lindre forkjølelsessymptomer, for å lette smerter. Enten det gjør dette for deg eller ikke, er det fortsatt en forfriskende drink.
- 07
Mynte
Mynte er naturlig for å lage te. Duften og smaken er forfriskende. Ikke stopp med bare peppermynte eller mynte. Det er mynter i omtrent alle smaker du kan tenke deg, inkludert rose, sjokolade og appelsin. De friske bladene gir mest smak, men mynter holder på både duften og smaken når de tørkes, bedre enn de fleste urter gjør. Start med bare noen få blader og juster etter smak.
- 08
Monarda
Monarda går under mange navn: biebalsam, bergamott og oswego-te, for å nevne noen. Det er i myntefamilien, så den vokser ganske aggressivt. Smaken av monardate er noe sterkere og mer urte enn mynte. Start med å bruke bare noen få blader, friske eller tørkede. Du kan også bruke spiselige blomster.
- 09
Rose hofter
De vakre røde frøkapslene av roser minner deg om at roser er nært beslektet med epler og crabapples. Disse seedpods kalles hofter og de lager en fruktig, blomsterete. Bare knus en eller to hofter og bratt i kokende vann. Det kan hende du må venne kroppen din til å drikke hybente, da den kan ha milde vanndrivende og avførende egenskaper.
- 10
Rosmarin
Rosmarin har både en sterk duft og en sterk smak. Litt går langt. Den lager en forfriskende, skarp te med enten friske eller tørre blader. Du trenger omtrent en teskje blader for hver kopp te. Hvis bladene knuses, trenger du kanskje mindre. Det tar ikke lang tid å bratte, og du kan kutte den sterke tanninsmaken med et søtningsmiddel.
- 11
Salvie
Sage har en behagelig gress-urtesmak som gir mange helsemessige fordeler. Te er en stor stressavlastende. Du kan bruke enten friske eller tørkede blader (to ts ferske eller en teskje tørket per kopp). For å få en fruktig vri, prøv å lage te med ananas salvie (Salvia elegan).
