Hvordan og hvorfor tørke en urtehøst?
En ting som gjør arbeid i urteverdenen spesielt hyggelig, er det gammeldags språket som vi alle har en tendens til å omfavne, som begrepet garbling. Garbling innebærer å plukke blomstene og bladene fra stilkene til planter, for å lagre dem ordentlig, fjerne bitene som bare tar opp rommet eller vil skade det endelige resultatet.
Hva er garbling?
Å tørre urtehøsten din er det siste trinnet for å sikre at du bare lagrer de beste bitene og blir kvitt resten. Det er lett å ende opp med biter av plantemateriale og andre ting som er uønsket i kurven din når du høster.
Når den er tørket, er urten mye lettere å sortere, og det er når du gnister eller siler ut det du ikke vil ha. Gjør tørkede urter tørr, og lagre deretter det du kan bruke.
Hvordan gniste urter
For å gurgle, legg de tørkede urtene i en beholder med noen slags sider. Bruk en spesielt stor bolle som virker mye for stor til lagring for å gi deg overflødig plass, slik at du ikke mister plantemateriale mens du jobber.
Bruk rene, tørre hender, sikt gjennom den tørkede urten og fjern de uønskede bitene. Dette inkluderer treaktige stengler, biter av annet plantemateriale som kan ha blitt blandet inn, kvister eller klumpede blader som kanskje ikke tørkes ordentlig.
Hvis du jobber med blomsterblomster og bare vil ha kronbladene, fjern resten av blomsterhodet, så får du mye mindre bulk å lagre. Dette gjelder spesielt calendula. Du kan høste en gallonkrukke full av tørkede blomsterhoder, men etter gurgling handler det bare om 1,5 til 2 kopper rene kronblad. Vær forsiktig så du ikke bryter urten din i for mange små biter. Jo mer helhet de nyttige delene er på lager, jo lenger varer de.
Tips
Det tar noen uker for planter og blomster å tørke grundig, så hvis du høster urter på sensommeren, er høsten det perfekte tidspunktet å tørke dem om vinteren.
Hvorfor gnurring av urter er viktig
Garbling er viktig av mange grunner. Det sørger for at produktet tørkes helt og jevnt. Et fuktig blomsterhode kan ødelegge hele høsten hvis den oppbevares ubemerket.
Garbling hjelper til med å lage jevn te og andre urteblandinger. Mål nøye etter oppskrifter, da en feilplassert urteklump ikke bare vil se dårlig ut, det kan endre smaken på den endelige blandingen dramatisk.
Garbling sørger også for at du ikke kaster bort plass med mindre enn optimale deler av urten. Du vil ikke ha en stamme som for eksempel stikker gjennom en tepose. Det er stygt og vil tillate at resten av urten rømmer ut i det varme vannet i koppen.
