En progressiv middagsselskap i parisisk stil

Hvis du leter etter en måte å sosialisere på som krever lite arbeid eller utgifter, og som holder festen i bevegelse hele natten, kan et Progressivt middagsselskap holde svaret for deg. På en progressiv middag planlegger en vennegjeng et måltid sammen der hvert kurs blir servert hjemme hos en annen deltaker, slik at festen beveger seg fra sted til sted utover kvelden.

Denne feststilen fungerer spesielt bra for venner som bor nær hverandre, enten i et nabolag, en bygård eller et leilighetskompleks. Da kan alle gå hjemmefra uten å bekymre seg for å organisere biler og utpekte sjåfører. Det letter også fordøying mellom kurs!

Når du planlegger middagen din, bør du ikke planlegge mer enn 3 til 4 kurs. Utover det blir logistikken for komplisert med for mye tid bortkastet på å reise. Planlegg minst en tre timers kveld, slik at du kan ta 45 minutter til en time ved hvert stopp.

Potensielle kurs

• Hors-d'oeuvres og cocktailer
• Et forrettskurs
• En første rett som suppe, salat eller pasta
• Hovedretten inkludert tilbehør, ost, frukt og nøtter
• Dessert

Noen grupper holder månedlige progressive middager med et annet tema hver måned. Kursansvaret kan roteres mellom deltakerne, eller alle kan alltid være ansvarlige for deres favorittkurs. Du kan velge ferietemaer, sesongmessige temaer eller forskjellige retter til hver middag. Bind inn dekorasjonene dine med oppskriftene, og be hvert vertshjem om å bruke dekorasjoner som representerer nasjonaliteten til kurset de serverer eller plukker opp ditt sesongmessige tema.

Eller gjør menyelementene utfordrende ved å tilberede alfabetiske retter, for eksempel, det første hjemmet tilbereder en forrett som begynner med bokstaven A, det andre hjemmet tilbereder hovedretten som begynner med bokstaven B og så videre. Neste måned fortsetter med brevet der du slapp i forrige middag. Lykke til verten som får bokstaven X! Uansett hva du gjør, ha det gøy med det!

Noen ganger holder organisasjoner som kirker, kvinneklubber eller veterangrupper en årlig progressiv middag slik at nye medlemmer kan møte gruppen under mer intime omstendigheter. I så fall er planleggingen vanligvis litt annerledes. Avhengig av størrelsen på gruppen, arrangeres hors-d'oeuvres-kurset med alle samlet i ett hjem eller sted som kirken eller veteransalen.

Deretter deler gruppen seg i små grupper for de neste to kursene i frivillige hjem. På slutten av kvelden samles hele gruppen på nytt i et stort hjem eller anlegg for å dele dessert. Hvis dette er tilfelle, kan noen bli bedt om å ta med forretter og tilbehør. andre kan tilberede et tilbehør og dessert. Medlemmene som er vert for hovedretten har ikke noe annet ansvar.

Du kan håndtere drikke på flere måter. Med små grupper kan du be hver vert om å tilby den drikken som passer best for deres kurs. Med større grupper kan du lage BYOB for alkoholholdige drikkevarer og be vertene om å tilby brus og kaffe.

Av erfaring, og etter å ha sjekket med venner som har deltatt i progressive middager, er det flere ulemper med denne planen. I motsetning til en potluck-middag hvor alle tar med mat til ett sted, må hver vert forberede hjemmet sitt for å motta gjester, samt å få oppryddingen etterpå. Det kan også være vanskelig å flytte folk ut av et hjem for å gå til neste kurs når festen ruller sammen. Til slutt, med mindre du velger de riktige oppskriftene, må verten for det påfølgende kurset generelt forkorte den nåværende banen for å løpe hjem og gjøre seg klar til neste runde. Med alt dette i bakhodet, er det noen siste tips for å være vert for en av disse middager:

• Jo nærmere deltakerne bor hverandre, jo bedre for å minimere reisetiden.
• Ikke planlegg mer enn tre lokalendringer.
• Velg oppskrifter som kan lages fremover og bare varmes opp og serveres når gjestene ankommer. Det er ikke tid til å mase på kjøkkenet når alle trenger å stå opp og dra innen en time.
• Dekk bordet ditt før du forlater hjemmet ditt til det første kurset.
• Utnevn utpekte sjåfører på første kurs hvis du skal kjøre mellom hjem. Når du organiserer en middag for en stor gruppe, må du gi ekstra tid til hors-d'oeuvres og dessertkurs der alle vil være sammen.
• Prøv å lage en måte å motivere folk til å gå videre til neste stopp. Kanskje gi alle et visst antall pokermarker i første kurs. Når de flytter hjemmefra, mister de siste ankomsten chipsene sine. Den som har flest sjetonger ved siste stopp, vinner en premie.

Menyideer

Forretter

• Bruschetta med hvite bønner, tomater og oliven
• Brie og rød pepper mini quiches
• Hagedyp (servert med kjeks eller grønnsaker)

Første kurs

• Butternut Squash Suppe

Hovedrett

• Langsom komfyr cider svinekjøtt
• Gulrøtter glasert med balsamico og smør
• Gyldne potetkiler

Dessert

• Minutte epletårter