Hvordan estimerer du hvor mye alkohol du trenger til en fest?

Når du planlegger en fest eller et arrangement, er det mange faktorer du må ta i betraktning, som begynner med mat og drikke. Å arrangere en fest uten nok mat eller drikke vil ikke være populært blant gjester, som kan klage og til og med forlate festen tidlig. Du vil ikke bli kjent som en dårlig vert. Så hvis du har invitert folk, vis din sjenerøse og imøtekommende ånd.

Motgiften er å planlegge å sørge for at det er nok av alt, startende med alkohol. Men hvordan vet du hvor mye som er nok? Hvordan anslår du hvor mye alkohol du trenger til festen din? Og er det en måte å kjøpe nok uten å bryte banken?

Hva avgjør hvor mye du skal kjøpe?

Det er flere faktorer du må ta i betraktning når du beregner mengden alkohol du trenger for en fest. Blant dem:

• Hvor lenge vil festen vare og hvor mange forventes å møte opp?
• Hvordan beveger du alkoholen din?
• Vet du om gjestene dine drikker mye?
• Hvor mye variasjon vil du tilby? Og hvis du tilbyr variasjon, hvordan balanserer du øl, vin og blandede drinker du vil tilby?
• Hva slags fest planlegger du? Er det et cocktailparty hvor drinker står i fokus eller en middag hvor det handler om mat og vinen spiller en sekundær rolle?

Så hvor mye skal du kjøpe?

Med så mange variabler kan det være mer kunst enn vitenskap å bestemme hvor mye alkohol å kjøpe. Her er noen pålitelige tommelfingerregler som hjelper deg med å planlegge:

• For et cocktailparty der du planlegger å bare ha vin og kanskje champagne, sett ut en flaske for hver to gjester, servert annenhver time.
• Beregn en drink per gjennomsnittlig drikker per time. For å være trygg, øk deretter beløpet med omtrent 25 prosent.
• Hvis det er en veldig varm dag, eller du serverer salt eller krydret mat, kan gjestene dine drikke enda mer, så du kjøper alkohol med så mye som ytterligere 25 prosent, avhengig av om du er vert for drikkedrikkere.

Hvordan kan du spare penger på alkoholkjøp?

Det er flere strategier du kan bruke for å spare penger på alkoholbudsjettet. De inkluderer:

• Server bare vin, øl eller begge deler. Jo mer variasjon, jo mer brennevin, miksere og pynt trenger du for å fullføre baren din, og jo mer vil du bruke. I stedet, hold ting enkelt. Gjestene dine vil forstå om du valgte å kun servere vin og øl, og de vil sette pris på det du har for dem. I tillegg til vin og øl er det så mye lettere for høflige gjester å ta med en flaske til verten.
• Tilbyr cocktailer, men begrens baren til blandede drinker etter eget valg. Å bestemme hvilke cocktailer du skal servere handler selvfølgelig om balanse. Begrens feltet til to cocktailer, som forkorter listen over varer du trenger å kjøpe og bør være mer enn nok for gjestene dine. Vi anbefaler en gin- eller vodka-drink og en rom, tequila, bourbon eller mezcal. Du kan begrense disse alternativene ytterligere ved å gå med en lett, forfriskende cocktail og en med litt mer matbit. Hvis du trenger hjelp til å avgjøre, google "topp 10 cocktailer" i ditt område og velg to som oppfyller kriteriene ovenfor.
• Lag et alkoholholdig slag, som vil strekke brennevinbudsjettet ditt. Et slag er sommerens livredder. De er et nydelig, fargerikt tillegg til bordet ditt, og de vil hjelpe gjestene å komme inn i feiringsånden. Plasser stanseskålen midt på et dedikert bord, og omgi den med mange glass eller pene kopper med stort belegg. Når det gjelder mengder, er her en pålitelig tommelfingerregel: to flasker avkjølt vin til to flasker avkjølt ingefærøl eller ikke-salt musserende vann. For et slag med mer spark, legg til et par sprut rom eller konjakk i mørkere slag, vodka eller gin til en hvit eller lysere slag. For en fruktigere smak, legg til noen sprut tranebær-granateple eller kirsebærjuice til røde slag, eple eller hvit druesaft til hvite eller lysere slag. Når festen skrider frem, kan du alltid tilsette mer vin og musserende væske,men prøv å bli med en andel på 50-50. For en wow-faktor, frys bær eller spiselige blomster i isbiter; når gjestene dine kommer, legg dem til den allerede kjølte punchen din. Tilsett mer frukt, fargerike spiselige blomster og tynt skiver sitrus som flytere (rengjør sitrushuden godt før du skjærer den i skiver). Hvis du serverer en rød punch, tilsett rød og lilla frukt med oransje blomster og sitrusskiver. Hvis du velger en rosé, kan du toppe denne glamorøse stansen med bringebær og granateplefrø. For en fruktig hvit, papirtynn appelsin, sitron og kiwi skiver ville være pen. Med et tannisk hvitt, spiselig hvitt eller rosa rosenblad, tynne eple- eller pæreskiver og noen få mynteblader vil være et nydelig tillegg. Gå lett med mynte, for det vil påvirke smaken på vinen.
• Legg til et utvalg kjølte alkoholfrie drikkevarer for å slukke gjestenes tørst og holde dem hydrert mens de spiser alkohol. Dette bør inkludere vann, noe som er viktig for underholdning hvis du ikke vil at festen eller arrangementet skal komme ut av kontroll. Du kan også ha iste, musserende vann og brus av forskjellige slag. Legg en bøtte eller skål med is ved siden av drinkene. Du kan plassere disse drikkene på samme bord som din alkoholholdige stans: slå i den ene enden, ikke-alkoholholdige drikker på den andre, med glass, is og servietter i midten.
• Ikke glem en eller to store, rotete buketter med supermarkedblomster for å holde stemningen festlig. Plasser dem strategisk i festlokalet.

Hvilken enkel mat passer bra til disse drikkene?

Et kjøtt- og ostebrett er alltid en publikumsmann: Legg ut et veldig stort skjærebrett av tre, og fyll det med pølser, paté og annet konservert kjøtt av god kvalitet; oster av god kvalitet med dedikerte kniver; og små beholdere med honning- eller fikenstopp, Dijon-sennep, dadler og små cornichons (små franske sylteagurk). Legg til litt frisk frukt også, hvis du ønsker det. Ved siden av dette serverer du en stor kurv med skiver baguette og annet flott brød med en blokk fersk smør.

For å tilføre variasjon, bør du bestille forretter. Tenk på følgende fra din lokale Cosco's eller gourmet-spesialforretning: Individuelle quiches; kjøttboller eller små kyllingebebber; og salte, butterdeig eller fylo fylt med ost og grønnsaker. Beregn mengder ved å finne minst to av hvert element per gjest. Hvis du vet at gjestene dine vil spise mer, kan du justere totalene dine deretter.

Hvordan avslutter du festen eller arrangementet ditt?

Når du tar frem et stort brett med kaffe, sjokolade og småkaker, vil gjestene forstå at festen avvikles. Server sterk kaffe med melk eller fløte og sukker, høykvalitets sjokoladebønner og de minste og deiligste informasjonskapslene du kan finne i et bakeri eller en annen høykvalitets leverandør. Figur en liten kopp kaffe, en sjokolade og to småkaker per gjest. Gjestene dine drar glade.

Len deg tilbake og pust. Gratulerer. Du har nettopp vært en flott vert.