Hvordan bygge en rotkjeller?
Å lagre avlinger i en rotkjeller er en fin måte å bevare høsten på. Men hvis du ikke har en allerede, fortvil ikke. Det er ganske enkelt å lage plass til å oppbevare grønnsaker ved riktig temperatur og fuktighet. Enten du lagrer mat til hjemmefamilien din eller selger til kunder hele høsten, vinteren og tidlig på våren, kan lagring av grønnsaker i en rotkjeller være en nøkkelstrategi i småskaladrift.
Hvilke avlinger lagrer best?
Det er visse greener og bær som ikke lagres godt i en rotkjeller. Det avhenger av fuktighetsområdene for spesifikke rotkjelleravlinger. Generelt sett er dette grønnsakene du vil lagre i en rotkjeller:
- Vinter squash
- Gresskar
- Poteter
- Epler (oppbevares separat, da de frigjør etylengass som vil ødelegge andre grønnsaker)
- Gulrøtter
- Kålrot
- Rutabagas
- Kål
- Rødbeter
- Jordskokker
- Løk
- Hvitløk
Søppelbøtta rotkjeller
En enkel, billig måte å lagre små mengder grønnsaker på er å bruke en søppelbøtte som en rotkjeller. Du må grave et hull dypt nok til å passe nesten hele søppelbøtta. Kjøp en søppelkasse av galvanisert stål og bor hull i bunnen av den (for å la fuktighet fra jorden rundt komme inn i boksen). Sett boksen i hullet, med omtrent tre til fire inches av den som stikker opp over overflaten av bakken. Plopp inn grønnsakene og fest lokket (du må kanskje stramme det lukket hvis du har vaskebjørn). Topp med et 31 cm lag halm eller blader og en presenning.
Kjellerens kjeller
Hvis du har en kjeller, kan du konstruere en rotkjeller ganske enkelt. Du trenger bare å vegge av et kjellerhjørne og legge til ventilasjoner for å la kald luft strømme inn og varm luft strømme ut. Før temperaturen faller under frysepunktet, lukker du ventilasjonene, etterlater kald luft i rotkjelleren og beskytter avlingene mot å fryse.
Velg et sted som inkluderer et vindu for å gjøre installasjonen enkel. Murvegger er best, siden de gir riktig kjølig temperatur, så det er best å velge et utvendig kjellerhjørne. Nordlig eksponering og høy jordhøyde på utsiden av hjørnet er også ideell. Bytt ut vindusglasset med et solid panel for å holde ventilasjonsrørene. For å få luften til å slippe kald luft inn, bør du vurdere å feste et rør som faller ned på gulvet og beveger seg horisontalt fra ventilen til utsiden. Fordi kald luft holder seg lav og varm luft stiger, vil dette skape en sifoneffekt der den øvre ventilen trekker varm luft ut av kjelleren, og den nedre ventilen trekker kald luft inn fra utsiden.
Bruk to og fire til å ramme inn veggene i rotkjelleren og inkluder en dør. Du må også isolere de indre veggene i kjelleren fra varmen fra resten av kjelleren. Stiv skum eller glassfiberbat fungerer her. La det være et mellomrom på 0,30 cm til 0,60 cm mellom toppen av veggen og bjelkene over det for luftstrøm.
Den utendørs / utgravde rotkjelleren
Hvis du er en seriøs husmannsfamilie eller en liten bonde, trenger du et seriøst firkantet område for å lagre maten. Den grunnleggende ideen er å bruke jorden for å beskytte maten mot frysing, regn og snø. Vi har sett alle slags kreative løsninger - til og med en skolebuss begravd i bakken! Når du har gravd hullet, trenger du en måte å holde jorden i å falle ned i hullet igjen. Du kan bruke betong og stein, eller tømmerstokker og tre. Du trenger et tak og kanskje en presenning (som da kan dekkes av jorden for å isolere kjelleren). Og du vil sannsynligvis ønske et hellet betonggulv og underlag som går under frostlinjen.
Nøkkelhensyn for gravde rotkjellere er å sørge for at frossen, våt jord ikke utvides, noe som vil skade veggene. Drenering er viktig slik at jorden ikke holder for mye vann. Eksosrør hjelper til med å lufte luft til utsiden. Gulvavløp er også viktig, og et luftinntak på 10,20 cm på gulvnivå i hvert rom vil tillate sirkulasjon. Fordi forskjellige avlinger krever forskjellige temperaturer og fuktigheter, kan det være lurt å ha flere rom i rotkjelleren.
Og det er det grunnleggende! Du kan bli veldig detaljert med planer, men disse grunnleggende retningslinjene bør komme i gang med idédugnad og planlegging av rotkjelleren. Kos deg med gulrøttene dine i mars!
