Hvordan dyrke organisk fennikel i hagen din?
Fennikel blir ofte klassifisert som både en urt og en grønnsak og kan brukes på mange måter på kjøkkenet. Det er også en populær plante blant herbalists og har blitt brukt i tusenvis av år som et naturlig middel, oftest for fordøyelsesproblemer.
Fennikel har en fantastisk anissmak som fungerer bra i både smakfulle og søte oppskrifter. Det er en populær ingrediens i middelhavsmat. Pærene blir ofte stekt eller grillet eller tilsatt, rå, til salater, og de fjærete bladene kan tilsettes salater og supper for å gi en mer delikat fennikelsmak.
Det er to typer fennikel som du kanskje vil dyrke i hagen din, avhengig av hvordan du planlegger å bruke den. 'Florence Fennel' brukes mer som en grønnsak og dyrkes for sin pæreformede stamme. 'Urtefennikel' produserer ikke mye av en pære, og den dyrkes vanligvis for sitt løvverk og brukes som en urt.
Hvor du skal dyrke det
Fennikel skal dyrkes i full sol, i fruktbar, godt drenert jord. Det skal ikke plantes i samme område som dill eller koriander, fordi de lett kryssbestøver og frøproduksjonen reduseres. Fennikel sår lett, så det er sannsynlig at hvis du planter den en gang, vil du se fennikel dukke opp i hagen din hver vår etterpå.
Fennikel er en flerårig plante, men dyrkes som en årlig i nordlige klima. Behandle det som en årlig hvis vintertemperaturen i ditt område regelmessig faller under femten grader Fahrenheit.
Du kan også enkelt dyrke fennikel i beholdere. Bare vær sikker på å plante i containere som er minst ti centimeter dype.
Fennikel kan bli opptil fem meter høy, avhengig av hvilken sort du dyrker. Sørg for å ta hensyn til den endelige størrelsen ved plantetiden, slik at den ikke skygger for resten av grønnsakene dine. Det kan også hemme veksten av tomater og bønner, ifølge flere kilder, så det kan være lurt å unngå å plante dem i nærheten av noen av disse avlingene.
Planting
Du kan lede så fennikelfrø i hagen din nær den siste vårfrostdatoen. Frø skal plantes ti til tolv inches fra hverandre og vil spire på åtte til tolv dager. Du kan også så frøene innendørs, under lys, omtrent fire uker før siste frostdato, og herde dem av og transplantere dem i hagen din.
Vokser
Fennikel er ganske lett å dyrke. Vann dypt og regelmessig, men ikke overvann eller plantene vil råtne. Fennikel trenger ikke å gjødsles i vekstsesongen.
Problemer og skadedyr
Fennikel lider sjelden av problemer. Bladlus kan noen ganger være et problem.
Høsting
Du kan høste fennikelblader etter behov for ny bruk. Frøene kan høstes når de er modne, på sensommeren eller tidlig på høsten. Den enkleste måten å høste fennikelfrø på er å riste frøhodene over et ark eller presenning for å samle frøene. La frøene tørke godt før du oppbevarer dem på et kjølig, mørkt sted.
Florence fennikel kan høstes så snart stammen blir hovent. Trekk planter opp etter behov, og høst eventuelle som er igjen i bakken på slutten av sesongen før den første høstfrosten.
Anbefalte varianter
Florence Fennel (Foeniculum vulgare var. Azoricum)
Dette er den typen fennikel som skal dyrkes hvis du vil høste de løkformede stilkene som skal brukes som en grønnsak. Bladene og frøene av denne sorten er også spiselige, så du får tre bruksområder i en plante.
- Solaris produserer store halvflate pærer som er motstandsdyktige mot bolter.
- Zefa fino er klar for høsting på 80 dager, boltresistent og veldig stor.
- Orion er klar til å høstes på 80 dager og har store, tykke, avrundede pærer med en skarp tekstur.
Urtefennikel (Foeniculum vulgare)
- Grønn (Foeniculum vulgare Dulce)
- Rød (Foeniculum vulgare Rubrum)
