Tips for dyrking av collard greener

Collards er et medlem av Brassicaceae- familien. De dyrkes for bladene, som er kokte, omtrent som grønnkål. Denne matlagingsgrønnen er ofte forbundet med mat fra Sør-Europa, og plantene favoriserer faktisk varmere klima. De er hjemmehørende i det østlige Middelhavet og Lilleasia, men plantene dyrkes lett i de fleste klimaer.

Som med kale, er collards ikke-hodedannende kål. Collards og kale har ofte blitt ansett som den samme grønnsaken. Genetisk er de ikke mye forskjellige, men avl og dyrking gjennom årene har produsert planter med forskjellig tekstur og smak. Collardblad har en bred, oval form, veldig tydelige årer og en jevn, nesten voksaktig tekstur som trenger mer matlaging enn kale. Collards har også en tendens til å ha en sterkere og noen ganger mer bitter smak.

Cooking greener er noen av de mest næringsrike grønnsakene du kan spise, og spesielt collard greener er fullpakket med vitamin A, C og K; løselig fiber; kalsium; folat; mangan; og tryptofan - og mindre enn 50 kalorier per porsjon. Å spise collards hjelper til og med å senke det dårlige kolesterolet.

• Blader: Collardbladene er glatte og nesten voksagtige, med utpreget veining. De kan være ganske store og lyse til mørkegrønne. Stilkene er veldig fibrøse og seige.
• Blomster: I samsvar med korsblomstfamilien har collardblomster fire gule kronblader i form av et kors. De er spiselige og har en søt, kålaktig smak.

Latinsk navn

Brassica oleracea L. subsp. acephala

Vanlig navn

Collards, Collard Greens, Tree Cabbage

Hardførhetssoner

Collards kan overvintre fra omtrent USDA hardiness soner 6 og oppover, men de er bare toårige.

Eksponering

Full sol til delvis skygge.

Moden størrelse

Størrelsen på plantene dine vil avhenge av sorten du dyrker, hvor ofte du høster og vekstforhold. Modne planter når vanligvis alt fra 20 til 91 centimeter i høyden og 24 til 91 centimeter i bredden.

Dager å høste

De fleste varianter er høstklare på 55 til 75 dager. Du kan høste blader etter behov eller kutte hele planten. Hvis du kutter hele planten mens den fremdeles er ung, bør kronen gro i minst en ekstra innhøsting.

Foreslåtte collardvarianter

Collards er ofte gruppert etter to voksende egenskaper: de som er løvblad og de som danner et løst hode. Tradisjonelle varianter, som 'Vates' og 'Georgia,' danner løse, åpne planter. Noen av de nyere hybridene, som 'Morris Heading', vokser raskt og kurver inn på seg selv og danner et løst hode og en mer kompakt plante. Løse overskriftsvarianter er gode valg hvis du vil høste hele planten på en gang. Hvis du vil ha en jevn tilførsel av blader, velger du en løvbladssort.

• 'Champion': En 'Vates' hybrid. Kållignende blader lagres godt. Bra for mindre hager. (60 dager)
• 'Flash': Småplanter, men veldig kraftige dyrkere. Glatte, søte blader. (55 dager)
• 'Georgia': Store planter med ømme, voksagtige blader. Varmetolerant og sakte å boltre. (75 dager)
• 'Green Glaze': Blanke, mørkegrønne blader som sjeldnere blir skadet av larver. (75 dager)
• 'Vates': Kompakt plante med veldig glatte blader. (75 dager)

Bruke collard greener

Collard greener er veldig allsidige. Du kan prøve den tradisjonelle metoden for å koke dem, men du kan også la dem være med litt substans og enten dampe, steke eller steke dem lett.

Høst blader mens de er glatte og faste. Unge, ømme blader vil være minst bitre. Du kan oppbevare dem i fuktige papirhåndklær i omtrent tre til fire dager, men jo lenger de blir lagret, jo mer bitter blir de. Det er bedre å høste etter behov.

Det er god begrunnelse bak uttrykket "mess o 'greener." Ett pund ukokte blader gir omtrent 0,5 kopp kokte greener.

Collard oppskrifter

• Southern Style Collards
• Raw Collard Greens med ingefær
• Sauterte Collards og Kale

Collard greener voksende tips

Jord: Collards vil ha færre problemer med clubroot hvis du planter dem i en litt sur jord-pH på omtrent jord-pH på 6,0 til 6,5. Siden du dyrker collards for bladene, vil du ha en rik jord med mye organisk materiale.

Planting: Du kan starte collardplanter fra frø eller transplantasjon. De takler kjølig vårvær. Start frø utendørs omtrent to uker før den siste vårfrostdatoen, eller start et forsprang ved å så frø innendørs, fire til seks uker tidligere, og plant plantene rett rundt den siste frostdatoen. For høsthøsting i kjølig klima, plant på midten av sommeren, omtrent seks til åtte uker før den første høstfrostdatoen. Med beskyttelse kan du høste collard greener langt ut på vinteren.

I USDA hardiness soner 8 og høyere, vil du få din beste avling ved å plante om høsten og høste gjennom vinteren. Kjølig vær søter de fleste matlagingsgrønt og kollardgrønt er ingen unntak.

Så frø 0,25 til 0,5 tommer dypt. Collards er store, åpne planter. Du kan plassere dem 18 til 61 centimeter fra hverandre eller plante dem tykkere og tynnere og spise unge planter til du når ønsket avstand.

Vedlikehold

Hold plantene godt vannet og høst regelmessig, slik at de ikke sender ut nye blader.

Sidekjole med kompostert gjødsel eller gjødsel med langsom frigjøring hver fjerde til sjette uke for å holde plantene i vekst gjennom gjentatte avlinger.

Mulch vil holde jorden fuktig og bladene rene.

Collard greener kan ta lett frost, men du vil miste plantene dine hvis temperaturene holder seg under frysepunktet i lange perioder. For å fortsette høstingen i kalde områder, beskytt collard greenene med en slags bøylehus eller kald ramme. Collards er toårige, så planter må overvintres hvis du planlegger å redde frø.

Skadedyr og problemer med collard greener

Collards påvirkes av de samme sykdommene og skadedyrene som andre medlemmer av kålfamilien, selv om de tøffe bladene deres gir en viss beskyttelse.

Insekt skadedyr: Vær på utkikk etter bladlus, kålsløyfe, kålorm, kålrotmag, loppebiller og til og med snegler.

Sykdommer: Se etter svartben, svartrot, kløverrot og kålgult.

Sykdommer har en tendens til å bygge seg opp i jorden, så ikke plant collards på samme sted hvert år. Roter alle korsblomstrede grønnsaker, og hvis du har sykdommer eller skadedyrsproblemer, ikke la dem stå gjennom vinteren.