Hvordan rengjør jeg en pizzastein?

Hvis din favoritt type pizzaskorpe er tynn og sprø, så trenger du en pizzastein for å få den perfekte skorpen hjemme. Enten du lager skorpen fra bunnen av, baker en ferdiglaget eller frossen pizza, eller bare varmes opp skiver fra favorittrestauranten din, vil en pizzastein alltid gi deg de beste resultatene. Siden de fleste steiner er laget av et kompositt keramisk materiale, vil de hjelpe til med å transportere bort fuktighet fra skorpen, slik at den blir sprø.

Det er pizzasteiner laget av rustfritt stål, støpejern og naturlig kleberstein, samt glassert og uglasert steintøy.

Hvor ofte å rengjøre en pizzastein

En pizzastein bør rengjøres etter hver bruk for å fjerne matrester. En grundigere rengjøring etter flere bruksområder kan hjelpe den med å opprettholde sin naturlige finish. Det er ikke uvanlig at lyse steiner endrer farge etter mange bruksområder. Hvis du vil holde steinen i uberørt stand, bruk et ark bakepapir under pizzaskorpen hver gang du baker.

Hva trenger du

Rekvisita

• Bakepulver
• Vann

Verktøy

• Gummi eller plastspatel
• Myk mikrofiberduk
• Oppvaskstativ
• Stiv børstet nylonbørste
• Selvrensende ovn (valgfritt)

Instruksjoner for rengjøring av steintøy pizzastein

1. La steinen avkjøles

   Enten du serverer pizza rett fra steinen eller flytter den til et annet brett, bør pizza steinen få avkjøles helt før rengjøring. Senk aldri en varm stein i en vask med oppvann, ellers kan den sprekke.

   Tips

   Håndrengjør alltid hvilken som helst type pizzastein. Oppvaskmidler og for mye vann som brukes i løpet av en syklus vil skade steinen.

2. Skrap bort matbiter

   Bruk en gummi- eller plastspatel for å skrape bort biter av ost eller pålegg som sitter fast på steinen.

   Advarsel

   Ikke bruk metallutstyr når du skjærer en pizza på steinen eller skraper bort brente biter. Metallet vil skrape overflaten og kan til og med føre til at pizza begynner å feste seg til steinen.

3. Ta tak i fast mat

   Hvis maten sitter fast og ikke spretter etter skraping, lager du en pasta av en spiseskje natron og noen få dråper vann. Dypp en børste av nylon i pastaen og skrubb forsiktig problemområdene.

   Bruk en fuktig mikrofiberklut til å tørke av natron og matrester.

4. Tørk ned steinen

   

   Når åpenbare biter av mat er fjernet, tørker du ned steinen med en ren, lett fuktet mikrofiberklut.

5. La steinen tørke

La alltid steinen lufttørke helt i en oppvaskkum før du bruker den igjen eller oppbevarer den.

Instruksjoner for dyprengjøring av pizzestein i steintøy

Hvis steinen har matflekker som ikke vil løsne etter mange bruksområder, kan den rengjøres dypt ved å bake på ekstremt høy varme eller ved å bruke ovnens selvrensende syklus. Dette bør bare gjøres en eller to ganger i løpet av steinen, da prosessene kan føre til at noen steiner sprekker.

1. Rengjør med høy temperatur bakst

Plasser pizzasteinen på midten av ovnen. Sett temperaturen til 500 grader Fahrenheit. La steinen og ovnen nå den høye temperaturen sammen. Når ovnen når riktig temperatur, la steinen bake i en time. Slå av ovnen og la steinen avkjøles før du forsiktig skraper maten med en plastspatel. Fullfør rengjøringen ved å tørke av med en fuktig mikrofiberklut.

Instruksjoner for rengjøring av andre typer pizza steiner

1. Pizza steiner i rustfritt stål

   Pizza steiner i rustfritt stål skal få avkjøles og vaskes deretter med varmt vann, oppvaskmiddel og ikke-slipende gryter og gryter.

2. Støpejern pizza steiner

   Støpejernsteiner skal ikke fuktes i vann i lengre perioder. Skrap bort matbiter, og vask om nødvendig raskt i varmt såpevann. Skyll godt og tørk straks med en klut eller et papirhåndkle. De fleste støpejernsteiner bør behandles ved å tørke av overflaten med et lett belegg av vegetabilsk olje etter hver rengjøring.

3. Klebersteiner

Naturlig kleberstein er ekstremt tett og tåler ekstreme temperaturer. Siden den ikke er porøs, la steinen avkjøles helt etter bruk, og vask den deretter i varmt såpevann. Skyll godt og tørk med en myk klut.