Hvordan dyrke kinesiske langbønner?

Yard lange bønner lever opp til navnet sitt, og vokser ofte opp til 3 m i lengde, selv om de vanligvis spises før de når sin modne størrelse. Du kjenner dem kanskje med deres andre vanlige navn, aspargesbønner. Til tross for det vanlige navnet, er ikke lange bønner relatert til og ser heller ikke ut som asparges.

Yard lange bønner er populære i kinesiske og andre asiatiske retter. De er nærmere knyttet til cowpeas (Vigna unguiculata) enn strengbønner (Phaseolus vulgaris). Smaken er mindre snerpende enn strengbønner.

Verft lange bønner har en asiatisk stil, men de vokser ganske bra i de fleste klima. De lange vinstokkene setter store mengder av deilige dinglende taulignende bønner gjennom hele sommeren og fortsetter å produsere til været blir kaldt.

• Blader: Lysegrønne blader er sammensatte, med tre hjerteformede brosjyrer.
• Blomster og belger: Blomstene og de resulterende bønnepelene danner vanligvis sammen. Blomster ser ut som du forventer av en belgfrukter (papilionaceous) med 5 kronblader, den største på toppen. Størrelsen og fargen vil variere med variasjon, enten hvit, rosa eller lavendel.

Botanisk navn

Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

Vanlige navn

Lange bønner har mange navn. Asiatiske grønnsaker har en tendens til å bli navngitt enten for beskrivelsen (svart reddik) eller det området de dyrkes på. Uansett hva de er merket med, vil du kjenne dem når du ser dem. Noen vanlige navn du kan finne dem kalt inkluderer:

• Aspargesbønner
• Kinesiske langbønner
• Ertestang
• Slangebønner
• Verft lange bønner

Hardførhetssoner

Lange bønner dyrkes som ettårige, så de får ikke en hardførhetssone.

Soleksponering

Lange bønner trenger full sol for å gjøre det bra. De blir høye før de setter blomster og trenger en lang, varm periode tidlig i vekstsesongen. Ikke bli overrasket om de ikke tar av før temperaturen blir varm og blir der. De vil slutte å vokse når været avkjøles om høsten.

Dager å høste

Det kan ta 2 til 3 måneder fra frø for at lange bønner begynner å blomstre, men når bønnene dannes, tar det ikke lang tid før de begynner å vokse lenger og lenger. Bønnene mister sin tette skarphet når bønnene inni fylles ut, så høst mens de fremdeles er faste, vanligvis mellom 8 og 30 centimeter lange og tynnere enn en blyant.

Når de begynner å produsere, må du kanskje høste nesten daglig for å holde plantene produktive. Bønnene holder seg flere dager i kjøleskapet. Belgene har en tendens til å vokse parvis, noe som gjør innhøstingen litt lettere.

Bruke yard lange bønner

Du kan bruke aspargesbønner om hverandre med grønne bønner, men de skinner i steker der de gir retten den mystiske smaken. De er bønnene som tradisjonelt brukes til den kinesiske grønne bønnefatet som tilbys på mange kinesiske restaurantmenyer i Europa. De blir også ofte tilberedt med gjæret ostemasse.

De beste variantene å dyrke

• Liana: En dagsnøytral variant som begynner å produsere tidlig på sesongen. Det anbefales også som høstavling i varme klimaer. (70 dager)
• Lilla podded: Bra for varme årstider. Beholder mesteparten av fargen når den er stekt. (90 dager)
• Rød nudel: I likhet med lilla podd, men mer smakfull med en sprøere tekstur. (95 dager)
• Stickless wonder: En uvanlig dvergsort. Vinrankene blir bare til omtrent 76 centimeter høye og trenger ikke trellising. Planter begynner å blomstre tidlig (40 dager), men som mange buskbønner har de ikke så lang en sesong som høyere vinrankesorter. (54 dager)
• Yard long (hvit seeded, black seeded, rød seeded, ekstra lang): Ofte finner du bare frøpakker merket som Yard Long Beans, men det er subtile forskjeller mellom varianter. Noen av de grønne variantene vil være et godt sted å begynne å eksperimentere. (90 dager)

Voksende tips

Yard lange bønner er ikke veldig finete om jordens pH, men de gjør det best i en jord med en pH mellom 6,0 og 7,5. Yard lange bønner er ekte belgfrukter, så en jord mildt rik på organisk materiale er best. For mye nitrogen vil resultere i flere blader enn bønner.

Direkte så etter at all fare for frost er forbi og jorden er brukbar. Hvis du er bekymret for ikke å ha en lang nok sesong til at de kan modnes, kan du varme jorden ved å dekke den med svart plast, noen uker før siste frostdato. Så gårdsplanter med lange bønner ca 2,50 cm dype med en avstand på 15 centimeter fra hverandre. I varme soner kan du plante 2 til 3 ganger, med 2 ukers mellomrom, og også plante en sensommer eller høstavling.

Yard lange bønner har lange vinstokker, ofte vokser 8 til 12 m høye. Med unntak av dverg, busksorter, må du gi dem en høy støtte eller dyrke dem langs et gjerde. Legg trellis eller annen støtte i bakken ved plantetid. Hvis du rekker å høste den, er en teepee på 7 m en god størrelse for bønnene å krypse på. Ikke gjør stolpene større enn 5 centimeter i omkrets, så vinrankene kan gripe tak i dem.

Omsorg

Hjelp de unge plantene å finne trellisene sine. Med litt innledende trening, vil dine lange bønner snart kunne ta tak og klatre alene.

Foruten å holde bønnene høstet, er det største vedlikeholdet å holde plantene vannet. Mens lange bønner er noe tørke tolerante, vil langvarige tørre staver gjøre belgene tøffe og de vil ikke vokse så lenge de burde.

Skadedyr og problemer

Gårdsbønner er ikke like utsatt for skader på bønner som grønne bønner. Det er de små, ofte ubemerkede skadedyrene du må se etter, som bladlus og trips (spesielt tidlig på sesongen).

Dessverre er de ømme skuddene og bladene attraktive for hjort, kaniner, jordhunder og andre små dyr.