Middagsselskapsideer: moderne gresk

Når du er i humør til en fest som bare er litt eksotisk, en som fremkaller et drømmende, romantisk, solrikt sted, foreslår vi at du arrangerer et gresk middagsselskap. Du kan ikke la være å smile når tanker om solskinnende, lyse hvite bygninger og asurblå hav kommer til hjernen. Kombiner de solfylte bildene av Hellas med de lyse smakene fra kjøkkenet, og ditt humør og dine følgesvenner vil sikkert bli transportert på kort tid.

Det er greit hvis du ikke er fra øyene, er den greske kulturen så varm og innbydende at alle føler at de har plass ved middagsbordet. Dette er en middag du ikke vil gå glipp av! Feir solfylte smaker fra Middelhavet uten å forlate ditt eget hjem.

Setter scenen

Når du planlegger en gresk fest er det hyggelig å holde ting klassisk og tradisjonelt med å dekorere et bord i fargene på det greske flaggblå og hvite. For å hjelpe de blå på bordet med å planlegge et stort sett hvitt fundament med hvit plating, serveringsutstyr og duk. Legg til slag blått med stripete servietter, lyseblå blomster og kanskje glass. Enten kjøp duketøy som har blå og hvite striper, eller topp en lys hvit klut med en asurblå løper.

Hvis du planlegger festen din for nattlys og snorlys, skaper du en vakker og avslappende atmosfære. Lysets flimmer vil transportere gjestene dine til øyene og sette dem i en gresk sinnstilstand. Kjøp klare votive lysestaker og mal dem med gullfargede striper rundt basen. Fyll med hvite lys og lag en sirkel av dem midt på bordet ditt. Plasser en lav vase med hvite roser i midten av stemmesirkelen.

Lag et stedskort for hver gjest ved å skrive navnene med en slank blå tusj på rene, hvite muslingeskaller.

Rull hvite lintervietter til en tett sigareform og legg dem i en gullfarget serviettring.

Spill tradisjonell gresk musikk i bakgrunnen.

Menyen

Det er visse smaker og ingredienser som automatisk finner veien til bordet ditt når du planlegger et gresk middagsselskap. Oliven, olivenolje, sitron, eggplanter, lam, honning, sjømat og urter er noen av de dominerende elementene i dette kjøkkenet. Her er en meny som garanterer at du har fanget smakene til et gresk måltid på festen din.

Start med en meze-tallerken

Meze, eller små biter, er en allestedsnærværende del av gresk kultur. De kan serveres når som helst på dagen, og deres formål er å følge med drinker og legge til rette for samtale. Meze kan være enkle, sammensatte napper, eller smakfulle kokte biter. For tekstur og interesse, sett sammen et meze-tallerken som forrett for måltidet ditt ved hjelp av en kombinasjon av ingredienser som er klare til servering sammen med noen få tilberedte biter:

• Oliven
• Fetaostbiter
• Hummus dip
• Gresk aubergine dukkert
• Pitabrødkiler
• Fylte drueblader
• Spanakopita

Ledsag meze-tallerkenen din med briller av den berømte greske brennevinet, Ouzo.

Hovedrett

• Lammesouvlaki med tzatziki: Mye av arbeidet med disse salte lammepitasmørbrødene kan gjøres på forhånd, noe som gir deg mer tid til å tilbringe med gjestene. Lam er avgjørende for å gå gresk til et middagsselskap.
• Kjøttfri moussaka: Dette er et tilfredsstillende akkompagnement til lammet som også kan tilberedes på forhånd.
• Et utvalg av greske viner og øl.

Dessert

• Baklava: Den mest klassiske og gjenkjennelige av alle greske desserter, baklava. En deilig bit som kommer i mange former, størrelser og former. Hvem kan motstå denne klassiske honning- og nøttegreske godbiten?
• Gresk kaffe: Veldig sterk og legender sier at du til og med kan fortelle formuen din fra restene av kaffen din. Å avslutte et måltid med en kaffe er veldig viktig for å hjelpe fordøyelsen av den store festen og for å hjelpe samtalen og latteren til å strømme ut om natten.