Voksende tomater i grønnsakshagen

Har du noen gang lurt på hva de grønne tomatlignende fruktene er i salsa? De er ikke grønne tomater. Det som gir salsa en så særegen smak, er en nær slektning av tomaten, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Selv om de er relatert til tomater, er utseendet og smaken markant forskjellige. Tomatillos er runde frukter som er dekket av en papirskall. De ser ut som hengende lykter mens de vokser. Når tomatillos modnes, fyller de helt ut skallet, og det deler seg, og avslører de fulle fruktene inni.

Tomatillos ser ut som kappestikkbær og bakte kirsebær, men igjen, deres smak er egentlig ikke sammenlignbar. Tomatillos er mye tærere enn disse fruktene, noe som gjør dem til gode valg for kule retter som salsa.

Den konvensjonelle grønne tomatilloen blir enten eplegrønn eller gul når den er helt moden. Den lilla tomatilloen, som er avbildet her, begynner å være grønn og får en mørk auberginefarge. De lilla variantene pleier å være litt mindre sure enn de grønne, selv om begge er terte.

• Blader: Kraftig serrated ovovate blader.
• Blomster: Gul med mørke flekker ved foten av hvert av de 5 kronbladene.

Botanisk navn

Physalis ixocarpa

Vanlige navn

Tomatillo, Husk Tomato

Hardførhetssoner

Tomatillo planter er bare flerårige i USDA hardiness soner 10-11. Tomatillos dyrkes vanligvis som ettårige. De vil se på nytt hvis de blir liggende på bakken og får råtne. Ikke bli overrasket over å se flere planter dukker opp i hagen året etter.

Soleksponering

For å frukt godt og forbli sunt, gi tomatillo-plantene dine et sted i full sol.

Moden plante størrelse

Plantestørrelsen varierer alltid med vekstforholdene og den spesifikke sorten som dyrkes, men de fleste tomatilloplanter når en størrelse på 1,5 - 3 m (h) x 18 - 61 centimeter (w)

Voksende tips

Jord: Tilsett rikelig med organisk materiale i jorden før plantingen. Tomatillos foretrekker en noe nøytral jord pH på rundt 6,5 - 7,0, men for det meste vil de vokse hvor som helst det er varme, solskinn og vanlig vann.

Planting: Tomatillo-frøplanter er ikke alltid allment tilgjengelige, men plantene er veldig enkle å starte fra frø. Du kan starte frø utendørs etter all fare for frost, eller innendørs, omtrent 4 uker før transplantasjonsdatoen. De spirer og vokser raskt, omtrent som tomater.

Tomatillos er veldig følsomme for kalde temperaturer. Vent til bakken har varmet og all fare for frost har gått, før du transplanterer utendørs. Gi dem god tid til å stivne.

Det er viktig å huske at du trenger minst 2 tomatillo planter for pollinering og fruktproduksjon. Tomatillos er selvsterile, noe som betyr at blomstene til en enkelt plante ikke kan pollinere seg selv. Du trenger mer enn en plante for å få frukt.

Planter er buskede og ca 2-3 m høye. De kan bli tunge av frukt, og det anbefales sterkt å sette eller bur. Du kan plante dem ganske tett, men de er lettere å høste med minst 15 centimeter mellom plantene.

Omsorg for tomatillo planter

Å dyrke tomatillos er veldig som å dyrke tomater, men med færre problemer. Tomatillo-planter ser ikke ut til å bli plaget av alle bladspotting sykdommer vi forventer med tomater, og få insekter viser noen interesse for dem.

Vanning er omtrent det eneste virkelige vedlikeholdet utenfor høsting. De liker ikke å bli stående i tørre forhold i lengre perioder.

Skadedyr og problemer

Snegler, snegler og biller kan gnage på løvet, men tomatillo-frukt plages sjelden av insekter eller sykdommer.

Dager å høste

Tomatillo planter har en tendens til å vokse i høyden og produsere mange blader før de begynner å produsere blomster og frukt. Det tar litt tid å begynne å sette frukt, men plantene vil forbli produktive til frost. Du kan forvente at fruktene begynner å modnes om 80 dager.

Skallene vil splitte opp når fruktene fylles ut. Du kan høste før splitting skjer, men fruktene blir søtere når de modnes.

Tomatillo-frukt har en klebrig film på seg, som vasker seg lett nok. Hvis du planlegger å lagre tomatillene dine, må du ha dem i skallet og avkjøle dem. Imidlertid vil de bare vare et par uker, så bruk dem raskt.

Flotte tomatillosorter å dyrke i hagen din

• "Cisineros" - Veldig store, grønne frukter.
• "di Milpa ' - oversettes til" fra feltet. "Liten vill variasjon.
• "Ananas" - Liten og fruktig smak.
• "Lilla" - Arvestykke lilla sort med store, søte frukter.
• "Toma Verde" - Et tradisjonelt grønt utvalg.
• "Verde Puebla" - stort, produktivt grønt utvalg.

Bruk tomatillosene dine

Tomatillos er en tradisjonell ingrediens i meksikanske salsaer, spesielt grønne sauser som Salsa Verde. De er også utmerket grillet til de er forkullet og litt mykgjort eller blandet i chili og gryteretter.