Hvordan vokse og høste løvetanngrønnsaker?

Du lurer sannsynligvis på hvorfor du vil bruke løvetann, som er et luke som i utgangspunktet tar over fronten din. Tiden er kommet for å omfavne løvetann. Sannferdig, det er mye lettere enn å kontinuerlig bekjempe det, og til slutt vil du finne deg selv å utnytte fordelene med løvetann til alle vennene dine. Løvetann har blitt brukt medisinsk i tusenvis av år, og de har vært en stift i visse retter nesten like lenge. Greenene inneholder mye kalsium, jern og kalium og veldig lite kalorier. Hver del av planten kan brukes, de er enkle å dyrke, og de er til og med attraktive. Alt du trenger å gjøre er å komme forbi de negative assosiasjonene med dem. Hvis du er villig til å prøve å dyrke noe nytt i hagen din, må du lage løvetann.

Bladene er deilige i salater og er en fin erstatning for spinat. De fungerer også vakkert i ferske grønnsaksretter. Smaken av bacon er det perfekte supplement til løvetannblader, og mange supper og gryteretter drar nytte av tilsetningen.

Kronene er en delikatesse når de stekes, og røttene kan brukes som kafferstatning etter å ha blitt stekt og malt.

Blomstene har mange bruksområder, blant annet for vin, friske i salater og stekt i smør, og de unge knoppene inneholder mye protein. Uåpnede blomsterknopper er ømme og velsmakende, og de tilbyr en knase i grønne salater.

Starter løvetann

Løvetann kan sås utendørs fire til seks uker før siste frost. Så frø direkte, og når de har spiret over jorden, tynne så de er seks til åtte inches fra hverandre. Løvetannene setter seg raskt igjen, men ofte på steder der du helst vil at de ikke vokser.

Voksende løvetann

Løvetannene foretrekker full sol, men vil helt klart vokse i omtrent hvilket som helst lys. Som du vet, spiller det ingen rolle hvilken jordtype de har, om drenering er tilstrekkelig eller noe annet for den saks skyld, fordi disse plantene er utrolig elastiske og tåler dårlige forhold. Legg til liberale mengder kompost i områdene du sår hvis du planlegger å høste røttene.

Høsting av løvetann

Noen få uker før høsting av bladene, dekk plantene med mørkt, ugjennomsiktig stoff for å blokkere det meste av lyset, som vil blanche bladene og redusere bitterheten. De yngste bladene er de minst bitre og mest smakfulle. Møre blader kan plukkes gjennom hele vekstsesongen.

Hvis du høster blomstene, plukk blomstene når de er lyse gule og unge. Bruk dem friske, og sørg for å fjerne alle stilkene. For å forhindre at blomstene lukkes etter kutting, legg dem i en bolle med kaldt vann, og ta dem ut like før du spiser eller serverer dem.

Røttene kan høstes når som helst. Hakk de tørkede røttene i to inches lange biter og stek ved 149°C i ca 10 minutter. Mal de stekte bitene, og tilsett en kvart teskje til kaffen eller varm sjokolade for en ny smak.

Tips for dyrking av løvetann

Løvetann kan legges til urtehagen din, eller de kan dyrkes i en blokk eller rad i grønnsakshagen din. Løvetann kan også sås direkte i beholdere for å høste nærmere kjøkkenet.

Løvetannsproblemer og skadedyr

Løvetann er generelt problemfrie, på godt og vondt. Det viktigste du må passe på hvis du planlegger å høste greenene, er å blanche greenene slik at de ikke blir bitre. Annet enn det, vil de vokse uten problemer overhodet.