Hvordan dyrke morelsopp?

Jakt etter morelsopp på våren blir en slags mytisk søken for de som ønsker den kjøttfulle smaken til disse skogboerne. De nettede, brune lokkene til de lavvoksende soppene er perfekt kamuflert i deres skogsmiljø, og smelter sammen med bladkullet og råtnende tre som gir næring til morell fra sesong til neste. Du trenger ikke ha tilgang til store skogområder for å nyte morelsopp hvis du dyrker dem hjemme.

• Botanisk navn: Morchella spp.
• Vanlig navn: Morelsopp
• Plantetype: Sopp
• Moden størrelse: To til 30 centimeter
• Soleksponering: Skygge
• Jordtype: Lammete og godt drenerende
• Jordens pH: Litt sur til nøytral; 6,8-7,0
• Hardiness Zones: USDA voksende soner 4-9
• Innfødt område: skogkledde områder over hele den nordlige halvkule

Omsorg for morelsopp

I klassifiseringen av organismer faller morelsopp under soppriket, ikke Plantae-riket. Sopp har ikke røtter, og produserer ikke frø. På noen måter er de like forskjellige fra planter som de er fra dyr.

Hvis søket etter et voksende sett med morell sopp har kommet tomt, fortvil ikke: Å dyrke morelsopp innendørs er nesten umulig for alle, bortsett fra eksperter med tilgang til de strengeste laboratorieforhold og utstyr. For å dyrke morell sopp, må du prøve å replikere de gunstige vekstforholdene utendørs. Hvis du ikke opplever suksess en sesong, kan du prøve igjen, siden moreller har en uforutsigbar voksende vane.

Lys

Moreller vokser i det filtrerte lyset av skoger. De vokser under og rundt løvtrær som alm, ask og eik; dukker ofte opp før disse trærne har løftet ut. I motsetning til planter lager sopp som morelsopp ikke klorofyll. Solens lys spiller en rolle for oppvarming av jorden, i stedet for å hjelpe soppvekst.

Jord

Det er ingen tilfeldighet at grupper av morelsopp vokser rundt døde, råtnende og brente trær. næringsstoffene som frigjøres av døende trær og skovbladet skaper den leirjord som morelsopp trives i. Flis, treaske og sand er også ønskelige jordtilsetningsstoffer for å dyrke morell.

Vann

Vanlig fuktighet er veldig viktig for veksten av en morelsopp. Ditt morelle voksende område bør være omtrent like fuktig som en utrullet svamp. Vanning med fanget regnvann foretrekkes fremfor klorert vann fra springen.

Temperatur og fuktighet

Morel sopp vokser best i kjølig, fuktig vær. Det karakteristiske vårværet på milde dager på 60-tallet og kjølige kvelder på 40-tallet med spredt regn og overskyede dager vil forlenge den morelle vekst- og høstsesongen. Omvendt når sesongen er tørr og varm, visner morelen fort.

Gjødsel

God jord er alt gjødsel morelsopp trenger. Kompost, bladform, treaske og kompostert gjødsel er alle passende anrikninger for morelsopp.

Formerende morell sopp

Hver morelsopp inneholder hundretusener av mikroskopiske sporer som kan dyrke en ny sopp. I naturen reiser disse sporene med fly, men for å dyrke morell i et ønsket område må du fange dem i en oppslemming. Legg en nyplukket morell i bløt i en bøtte destillert vann over natten. Send denne oppslemmingen rundt et område du tidligere har funnet moreller i vekst, eller rundt foten av moden eller død ask, alm, eik eller epletrær. Dette er når tre til fem års periode med næringsinnsamling begynner. I løpet av denne tiden kalles underjordiske filamenter myceliumform. Soppen, som er fruktkroppen, er den siste vekstfasen.

Varianter av morelsopp

Morchella-slekten inneholder noen spiselige sopp med lignende utseende, smak og voksende krav. Den sorte morelen (Morchella elata) kommer først på scenen, og foretrekker steder rundt asketrær der den vokser i store kolonier. Et par uker senere spirer vanlig morell (Morchella esculenta), vokser enkeltvis eller i små grupper. Sen morell (Morchella deliciosa) er sesongens siste valg, men deres lille størrelse og sjeldne antall er en skuffelse for de som setter pris på dens fine smak.

Høsting

Morel sopp trenger ikke å nå en viss størrelse for å oppnå modenhet. Eldre sopp er like velsmakende som unge eksemplarer, men jo lenger de vokser jo større er sjansen for at vær- eller dyreskader vil oppstå. Høst moreller ved å kutte eller klemme dem av på bakkenivå. Dette vil redusere mengden skitt i høsten din. Plasser i en nettingpose for å la sporene komme tilbake til jorden. Oppbevar opptil en uke i kjøleskapet mellom fuktige papirhåndklær.

Morel sopp vs False morel sopp

Når du dyrker sopp til konsum, er riktig identifikasjon kritisk; faktisk kan livet ditt avhenge av det. Morel sopp har et særegent utseende, men falske morel sopp (som omfatter flere arter, inkludert Gyromitra) kan lure det utrente øyet. Ekte morelsopp har en jevnt formet hette som er festet til stilken, og et hul interiør. Falske morelsopp har en bølget eller uregelmessig hette som kan henge fritt fra stammen, og nettlignende eller bomullsfibre inni. Spis aldri en sopp med mindre du er trygg på identifikasjonen.