Hvordan bygge en utendørs pizzaovn?

Når du har bygget din egen utendørs pizzaovn, vil du kunne nyte de kombinerte gledene ved pizza, utendørs og en vedpeis for en unik opplevelse som du vil elske å dele med familie og venner. Hagen din blir intet mindre enn et sosialt mekka. Når alt kommer til alt, hvem kan motstå lokken til hurtigbakt pizza med den umiskjennelige umamien av eik, lønn, ask, bøk eller bjørketre? La en utendørs pizzaovn utfylle terrassen din i hagen eller legg til utekjøkkenet ditt.

Hvordan fungerer pizzaovner?

Vedfyrt pizza er ingen gimmick eller bare nostalgisk tilbakesending. Det vedfyrte ovns lille murverk interiør eksponentielt varmen opp til temperaturer som langt overgår alt som finnes i kjøkkenovnen din.

En hemmelighet med pizzadeig tilberedt til seig perfeksjon er en ekstremt varm baking i korte perioder: ofte fra 750 til 1200 grader Fahrenheit i litt mer enn et minutt eller to. Den andre hemmeligheten er selvfølgelig den rike, salte smaken som trerøyk gir. Det er en smak som ingen kjøkkenovn kan matche.

Koder og tillatelser

Ta kontakt med din lokale tillatelsesavdeling om eventuelle byggekoder eller reguleringsbegrensninger knyttet til å bygge en utendørs pizzaovn. Hvis du bor i et byhus eller annen type eiendom som kontrolleres av en huseierforening (HOA), kan det hende du trenger klaring fra HOA-styret før du fortsetter med prosjektet.

Prosjektberegninger

• Arbeidstid: 2 til 3 dager
• Total tid: 7 dager
• Ferdighetsnivå: Mellomliggende
• Materiell kostnad: 220€ til 300€

Det du trenger

Utstyr / verktøy

• Sirkelsag
• Trådløs drill
• Målebånd
• Gummi klubbe
• Kar for blanding av betong
• Sprayflaske fylt med vann
• Klipp av metall eller baufil
• Puslespill
• Snekkerblyant
• Mason's sparkel
• Hammer
• Mur meisel

Materialer

• Hurtigsatt betong
• 4 meter med 4 meter stykke melaminbelagt medium-density fiberboard (MDF) panel, vanlig tykkelse 1,90 cm
• Stål armeringsjern, 10 gauge, flush cut
• Gipsplater, 4,10 cm lange
• Silikon caulk, svart eller en annen mørk farge
• Slippmiddel: mineralolje eller limvoks
• Dekorative murstein
• Mørtel
• Skrap papp
• Skrap biter av MDF, OSB eller kryssfiner, hver 46 centimeter med 46 centimeter
• 34 kg sand
• Plastfolie
• 15,20 cm diameter med 2 meter rundt metallrør

Bruksanvisning

Bygg bunnen av formen til underlaget

En utendørs pizzaovn er i det vesentlige en innesluttet peis, så du trenger en solid, brannsikker base. Mens du kan lage en base av betongbelegg, gir en grov betongplate støpt spesielt for dette formålet deg størst fleksibilitet når det gjelder størrelse og utseende. Kast platen så nær pizzaovnen som mulig.

Bygg en form av MDF med melamin-ansikt ved først å kutte et stort stykke for bunnen av formen, deretter fire sidestykker. Klipp bunnstykket til hvilken som helst størrelse du ønsker, eller 91 centimeter med 91 centimeter. Kutt masken til 89 centimeter med 89 centimeter med klips eller baufil.

Bygg sideveggene for bunnformen

Riv sirkelsagen et nytt stykke MDF-tre i strimler som er 7 centimeter brede og 91 centimeter lange. Fest disse sideveggene til sidene av betongformbunnen med de 4,10 cm gipsskruene. Injiser silikonet til alle 90 graders vinkler i formen og glatt ned med fingeren. Etter at fugen er herdet, belegg formen med slippmiddelet.

Hell betongen til formen

Bland betongen og hell 2,50 cm av betongen i formen. Plasser masken oppå betongen, og fullfør hellingen til toppen. Bank kraftig på formens sider med hammeren for å legge betongen. La herde i minst to hele dager, og til og med tåke betongen med vann for å forhindre sprekker.

Fjern underlaget fra formen

Slå sidestykket forsiktig av etter herding. Med hjelp vender du platen opp ned og fjerner den nedre formen.

Tørk på de nedre mursteinene

For å få en generell følelse av din utendørs pizzaovns fotavtrykk, legg ut bunnen av murstein på betongbunnen. Pizzaovnen består av to sammenkoblede områder: den fremre buede åpningen og den bakre kuplede ovnen. Den fremre åpningen vil til slutt ha to dobbeltstablede murstein side om side med omtrent 46 centimeter mellomrom. Fem murstein danner buen, og de hviler på de dobbeltstablede mursteinene. Den bakre kuppelen vil være mer friform. Begynn den på baksiden av buen. Dann en nær-sirkel slik at den berører begge sider av buen. Halv murstein etter behov med hammer- og murmeiselen.

Bygg den fremre bueformen

Du vil lage sidene av buen ved å møre sammen to stabler med to murstein. Plasser de dobbeltstablede mursteinene med omtrent 46 centimeter fra hverandre for å lage de to sideveggene til den fremre buen.

Deretter bygger du et skjema for buen. Sett en av de 46 cm x 46 cm skrapbrettene på kanten over disse stablene. Med snekkerens blyant tegner du en bue som strekker seg fra innsiden av den ene veggen til den indre siden av den andre veggen. Fjern, og legg deretter det andre brettet under. Klipp ut begge buene samtidig med stikksag.

Bygg den fremre buen

Plasser de to bueformene omtrent 8 centimeter fra hverandre mellom sideveggene. Støt bueformene under med en bunke med murstein. Mørtel fem murstein sammen over toppen av bueformen. En av de fem mursteinene må være plassert i midten for å fungere som en hjørnestein. Mortel hver side av buen til sideveggene. La buen tørke helt før du fjerner bueformen.

Lag skjemaet for ovnens bakkuppel

Når du har etablert et kuppelavtrykk til din tilfredshet, mørter du bunnen direkte til betongbunnen. Etter at kurset er fullstendig kurert, kan du lage et skjema for kuppelen ved å kaste opp sand. Bland sanden i blandebatteriet med litt vann for å fukte den og hjelpe den å holde sammen. For hånd, overfør sanden til midten av mursteinene. Bygg sanden opp for å danne en halvkule. Dekk til sandkuppelen med plastfolie.

Legg murstein i ovnens bakkuppel

Murstein over sandkuppelen. Mør hvert kurs på banen nedenfor. Også mørtel naboklosser. Når du når høyere baner, må du kutte murstein i halvdeler eller i kvartaler for å få en bedre passform. Slutt å legge til murstein når du når en sirkel på 15,20 cm i toppen av kuppelen.

Lag ovnens skorstein

Sett metallkanalen inn i toppåpningen på kuppelen. Forsikre deg om at den ikke strekker seg lenger ned enn den innvendige veggen på toppen av kuppelen. Hvis kanalen strekker seg lenger ned, kan det forstyrre pizzafremstillingen og kanskje ikke engang trekke røyk ordentlig. Mørk kanalen på plass.

Mørtel over ovnens murstein

Bland opp en stor mengde mørtel og legg den på toppen av pizzaovnen. Glatt mørtel ned med sparkel og ved å forme den for hånd. Dette mørtelaget gir pizzaovnen sin særegne avrundede form.

La herde og fjerne støtter

Vent i omtrent tre dager til ovnen tørker og har herdet helt. Fjern først bueformen og støtteklossene. Nå tilbake til kuppelområdet i pizzaovnen og grave ut støttesanden. Vær veldig forsiktig med å fjerne all sand og spesielt all plastfolien.

Komplett tørking med en liten ild

Før du fyrer opp pizzaovnen til maksimale temperaturer, må du bygge en liten peis for å fullføre tørkeprosessen. Hold ilden liten da du risikerer å sprekke mørtel og murstein hvis du varmer opp ovnen for fort.