Hvordan bruke en mikrobølgeovn?

Mikrobølgeovnen er nå en viktig del av de fleste kjøkken. Om sommeren eller andre varme tider på året er det et utmerket apparat å bruke fordi det ikke vil varme opp kjøkkenet ditt slik en ovn vil. Dessverre bruker de fleste fortsatt mikrobølgeovnen til å varme opp kaffe, smelte smør eller lage popcorn. Det er helt greit - men apparatet kan gjøre så mye mer! Les videre for å lære hvordan du bruker en mikrobølgeovn.

Hvordan ovnen fungerer

Mikrobølgeovnen fungerer når høyspenningen konverteres til bølger av elektromagnetisk energi, som er en kombinasjon av elektrisk og magnetisk energi. Denne energien er i frekvensbåndet til radiobølger, ikke røntgenstråler. En bølgeleder og omrørerblad jobber sammen for å sikre at energien når alle områdene i ovnens indre. Når døren åpnes eller timeren når null, stopper energien automatisk, slik at ingen mikrobølgestråling forlater ovnen. Alle ovner har også to uavhengige systemer som sikrer at den elektriske aktiviteten stopper så snart døren åpnes.

Mikrobølgene får vannmolekylene i maten til å vibrere og "vri", som produserer varme. Det er dette som lager maten, og også hvorfor ovnen ikke varmes opp. Det er derfor mat som har mye vann, som frukt og grønnsaker, koker raskere. Mat med mye fett og sukker koker også raskere. Metall reflekterer mikrobølgene, og energien går gjennom glass, plast og papir. Så snart mikrobølgeenergien absorberes av maten, blir den omdannet til varme - slik at mikrobølgeenergien ikke kan 'forurense' maten.

Selv om det produseres varme direkte i maten, tilbereder ikke mikrobølgeenergi mat fra innsiden og ut. Mer tett mat som kjøtt tilberedes hovedsakelig ved ledning av varme fra de ytre lagene, som varmes opp av mikrobølger.

I kombinasjonsovner med mikrobølgeovn / konveksjon vil du merke at interiøret er metall. En konveksjonsovns spesielle funksjon er en vifte som kontinuerlig sirkulerer varm luft rundt maten, slik at den koker raskere og brunes veldig jevnt. Følg matlagingsinstruksjonene til punkt og prikke hvis du har et av disse apparatene.

Forsøk aldri å reparere din egen mikrobølgeovn. Det er et komplekst apparat som inkluderer en magnetron, høyspenningstransformator, termiske beskyttere og kompliserte kretser.

Mikrobølgeovns sikkerhet

Nå noen ord om mikrobølgesikkerhet:

• Maten vil være veldig varm når den tas ut av ovnen, så bruk ovnsputer og vær forsiktig.
• Hvis maten er tildekket under tilberedningen, må du sørge for å la en liten porsjon være ventilert eller ikke dekket, slik at det ikke samler seg damp og brenner deg når dekselet fjernes.
• Maten skal sitte som angitt i oppskriften etter at den er fjernet fra ovnen, slik at varmen kan fortsette å spre seg og forsvinne. Dette kalles 'stående tid', men det er faktisk mer koketid.
• De fleste ovner har hot spots, og hvis du spiser maten direkte fra ovnen, kan noen få områder være overopphetet og vil brenne.
• På baksiden kan det også være kalde flekker der maten ikke blir varm nok til å drepe bakterier. Følg røre- og rotasjonsinstruksjonene nøye.
• Ikke bruk metallbeholdere med mindre oppskriften spesifikt retter deg mot: som nevnt ovenfor, mikrobølger spretter av metall, noe som kan forårsake lysbue og brann inne i ovnen. Noen oppskrifter kan kreve skjerming av deler av maten, spesielt kjøtt, med små mengder folie. Dette er helt akseptabelt så lenge instruksjonene følges nøye.
• Forsikre deg om at glass, plastbeholdere og plastfolie du bruker er merket 'mikrobølgeovn'. Du kan også teste containere, som beskrevet på neste side.
• Ikke varm vann eller andre væsker utover tiden som er anbefalt av produsenten eller noen annen oppskrift. Overoppheting kan oppstå når vanlig vann varmes opp i en ren kopp i for lang tid. Vannet vil se uskadelig ut, men når det flyttes, kan det bokstavelig talt bryte ut av koppen. Ikke varm vannet to ganger - det øker risikoen for overoppheting. Tilsetning av sukker eller kaffekorn i vannet vil redusere risikoen for overoppheting.
• Bruk aldri mikrobølgeovn hvis døren er skadet eller ikke lukkes ordentlig.
• Ikke bruk ovnen mens den er tom. Dette kan også føre til lysbuer og starte en brann.
• Det er også lurt å stå 3-4 meter fra mikrobølgeovnen når den er i drift - bare for å være på den sikre siden!

Tips om matlaging

Jo mer du vet om hvordan du bruker en mikrobølgeovn, jo bedre blir resultatene. Disse matlagingstipsene er uvurderlige.

• Når du bruker mikrobølgeovn til å tine kjøtt, må maten tilberedes med en gang. Mikrobølgeovnen kan ha delvis kokt en del av kjøttet, og bakterier kan vokse hvis maten ikke er tilberedt.
• Ordne maten jevnt i pannene og følg instruksjonene for omrøring, rotasjon og stående tid. De fleste oppskrifter er utviklet for bruk i en 700 watt ovn.
• Kontroller maten på kortest mulig tid i det angitte kokeområdet. La maten stå som anvist, og test deretter med et øyeblikkelig termometer for å være super trygt, eller test i henhold til oppskriftens doneness-tester. Du kan enkelt lage mat lenger hvis maten ikke er ferdig.
• Hvis du lurer på om en tallerken du eier er mikrobølgeovn, er det en enkel måte å teste den på. Plasser en kopp full av vann og fatet du vil teste i mikrobølgeovnen. Stek med 100% kraft i ett minutt. Hvis vannet blir varmt og fatet du tester holder seg kjølig, er det trygt å bruke det i mikrobølgeovnen. Hvis retten blir varm, inneholder den bly eller metaller og skal ikke brukes i mikrobølgeovnen.
• Løk og andre grønnsaker sauteres lett i mikrobølgeovnen. Bare hakk som angitt i oppskriften, legg i en sikker beholder, tilsett 1 ss. vann og kok på HØY i 1-2 minutter til den er myk. Dette er en fin måte å lage mat raskt uten tilsatt fett.
• Generelt vil de utvendige delene av maten koke raskere. Så ordne fiskefileter, for eksempel, slik at de tynnere delene er mot midten. Når du lager mat på et annet kraftnivå enn HØY, koker ovnen ved å sykle strømmen av og på, slik at energien har en sjanse til å bevege seg gjennom maten uten å koke for mye. MEDIUM og LOW power brukes vanligvis til å myke, smelte og tine mat, mens HIGH vanligvis brukes til matlaging.
• Følg oppskriften! Husk å bruke en mikrobølgesikker plastfolie for å dekke maten mens du lager mat hvis oppskriften sier det. La et hjørne være avdekket for å lufte damp slik at det ikke bygger seg opp til farlige nivåer. Og vær alltid forsiktig når du tar av lokket fra maten; dampen vil bølges raskt, og det er lett å bli brent. Vær nøye med å ordne maten, røre, rotere og ståinstruksjonene i oppskriftene.
• For å rengjøre mikrobølgeovnen enkelt, legg 2 ss. sitronsaft i 1 kopp vann i en 2 kopp flytende målebeger. Mikrobølgeovn på HIGH i 2-3 minutter, til væsken koker. La væsken forbli i mikrobølgeovnen, uten å åpne døren, i 5 minutter. Fjern målebegeret. Mikrobølgeovnen tørker lett av med et papirhåndkle.

Få oppskriftene!

Disse fantastiske oppskriftene er den siste delen av å lære å bruke en mikrobølgeovn. Kos deg med hver bit.

Men først, kjenner du effekten til mikrobølgeovnen? Hvis du ikke er sikker, er det en enkel måte å finne ut av, ifølge University of Tennessee. Fyll et glass målekopp med nøyaktig en kopp lunkent vann fra springen. Mikrobølge vannet, avdekket, på HØY til vannet begynner å koke. Hvis det koker på mindre enn tre minutter, er effekten til mikrobølgeovnen din 600 til 700; tre til fire minutter er effekten 500 til 600; i mer enn fire minutter er ovnseffekten mindre enn 500 watt. De fleste mikrobølgeovnoppskrifter er utviklet for ovner med mer enn 600 watt kraft. Hvis stekeovnens effekt er mindre enn det, vil du sannsynligvis trenge å legge til mer koketid.

Mange av disse oppskriftene koker helt i mikrobølgeovnen. Sørg for å følge nøye med på matlaging, rotering, omrøring og stående. Forsøk aldri å smake på eller spise mat så snart den kommer ut av ovnen fordi maten fortsatt koker og øker i temperatur.

Nyt nå disse oppskriftene!

Mikrobølgeovn oppskrifter

• Mikrobølgeovn kjøttdeig
  Denne klassiske kjøttdeigen tilberedes perfekt i mikrobølgeovnen. Vi elsker smaker og krydder.
• Mikrobølgeovn sprø peanøtt
  Peanøtt sprø er en utmerket mikrobølgeovn oppskrift; den koker mye raskere enn å lage den på toppen av ovnen.
• Red snapper og gul squash
  Denne fargerike retten, som bare bruker fem ingredienser, er fersk og enkel å lage.
• Enkleste fudge i verden
  Ta to ingredienser, tilsett noen minutter og en mikrobølgeovn, så får du glatt, kremaktig fudge. Nam.
• Magiske oppskrifter for mikrobølgeovnmåltid
  Denne samlingen er av oppskrifter som koker helt i mikrobølgeovnen.