Hvordan rengjør jeg keramiske panner og kokekar?

Keramiske panner og kokekar, som de fra like deler, er populære for sin non-stick matlagingsflate. Navnet er litt feilaktig fordi hele pannen ikke er laget av keramikk; det er bare et keramisk belegg som er bundet til kokekarets metall. Et keramisk belegg kan påføres støpejern, aluminium, kobber eller rustfritt stål.

Selv om non-stick belegget høres ut som om det er lett å ta vare på, vil det flekkes spesielt hvis maten blir brent på ved høy temperatur. Med bare noen få tips og noen grunnleggende rengjøringsmidler for husholdning, kan keramiske panner brukes til å tilberede måltider i mange år.

Hvor ofte skal du rengjøre keramiske panner

Nye keramiske panner og kokekar skal vaskes for hånd i varmt såpevann, skylles godt og tørkes med en myk klut. Dette vil fjerne eventuelle keramiske støvpartikler og smuss som legger seg på overflaten under produksjon og forsendelse.

Selvfølgelig bør keramiske kokekar vaskes etter hver bruk for å fjerne matpartikler. Undersøk med jevne mellomrom kokekarets overflate for misfarging og rengjør dypt for å fjerne flekker.

Hva trenger du

Rekvisita

• Varmt vann
• Oppvaskmiddel
• Bakepulver
• Hydrogenperoksid

Verktøy

• Svamp eller myk oppvaskklut
• Oppvaskhåndkle
• Vask eller stor oppvask

Bruksanvisning

1. La den keramiske pannen avkjøles

   Keramiske belegg reagerer ikke bra på raske, drastiske temperaturendringer. La alltid keramiske kokekar avkjøles helt før du vasker dem.

2. Fyll en vask med varmt vann og oppvaskmiddel

   Fyll en vask eller oppvaskmaskin med varmt vann og noen spruter med oppvaskmiddel.

3. Rengjør med en myk svamp

   Senk keramiske kokekar og bruk en svamp eller en myk oppvaskklut til å rengjøre overflatene.

   Advarsel

   Bruk aldri stålull, slipende nylon- eller metallputer eller slipende rengjøringsmidler på keramiske belegg. De vil forårsake små riper og skade overflaten og redusere overflatens non-stick kvalitet.

4. Skyll og tørk

   Skyll kokekaret med varmt vann og tørk med et mykt kjøkkenhåndkle eller la kokekaret lufttørke i et oppvaskstativ.

5. Fjern fast mat med natron

   Hvis maten har brent og sitter fast på det keramiske belegget, la pannen trekke i varmt såpevann i minst 30 minutter. Dypp en fuktig svamp i tørr natron og bruk den til å skrubbe bort matrester som er igjen. Skyll godt og tørk kokekaret.

   Hvis maten ikke kommer lett av, strø bunnen av pannen rikelig med natron og tilsett en til to spiseskjeer varmt vann. La blandingen sitte i 30 minutter og skrubbe pannen med en svamp eller oppvaskstang i sirkulær bevegelse i flere minutter. Gjenta, om nødvendig, skyll og tørk.

6. Fjern misfarging med hydrogenperoksid

Etter mange bruksområder - og noen få innbrenne matepisoder - kan det keramiske belegget misfarges. For å lette finishen, hell nok tre prosent hydrogenperoksid (vanlig førstehjelpsstyrke) til å dekke bunnen av pannen. For å være effektiv, bør hydrogenperoksidet boble. Hvis den ikke gjør det, er løsningen ikke fersk, og du bør kjøpe en ny flaske.

La løsningen sitte i pannen i 30 minutter og skyll og tørk. Den lette blekningsvirkningen til peroksidet vil gjøre overflaten lysere.

Tips for å holde keramiske panner lenger

• Alltid hånd vaske keramisk kokekar. Vaskemidler for oppvaskmaskin kan inneholde blekemiddel og sitronsyrer som er for harde for finishen.
• Bruk aldri slipende rengjøringsmidler eller skrubbeputer når du rengjør keramiske panner.
• Unngå dramatiske temperaturendringer. La alltid en varm panne avkjøles før du legger den i oppvann for rengjøring.
• Bruk aldri metallutstyr som kan skrape overflaten mens matlaging av plast, silikon, tre eller nylon og skjeer er best.
• Skjær aldri matvarer med en kniv i keramiske kokekar for å forhindre hull i overflaten.
• Etter hvert begynner det keramiske belegget å bli slitt. Når det skjer, unngå å bruke noe surt for å rengjøre pannene (sitron, eddik). Det høye syreinnholdet kan føre til at finishen eroderer raskere.
• Velg litt olje eller smør og unngå kokesprayer når du tilbereder mat. Matlaging spray kan etterlate en vanskelig å fjerne rester som bygger seg opp. Noen sprayer kan inneholde ingredienser som er for harde for keramiske belegg.
• Ikke bruk for høye temperaturer under tilberedningen. Lav til middels høy temperatur er best for finishen.
• Ikke stable keramiske kokekar uten pute mellom bitene. Å bruke en pute forhindrer riper på innsiden og utsiden av kokekaret.