Hvordan rengjør jeg kokekar og bakeware?
Nonstick kokekar og bakeware kan gi kokkekvalitetsresultater hvis du tar deg tid og krefter til å bruke og ta vare på det riktig. Feil rengjøring kan vri eller ødelegge kokekaret. Selv om du alltid bør kontakte produsenten av produktet ditt for spesifikke anbefalinger, er det noen generelle rengjøringsregler som vil hjelpe deg med å oppnå topp ytelse og holdbarhet fra non-stick kokekar.
Før du bruker nye kokekar
Før du bruker nye kokekar for første gang, må du vaske det med varmt såpevann, skyll godt og tørke det grundig med et mykt bomulls- eller linhåndkle. For å sikre nonstick-ytelse fra starten av har det vært vanlig praksis å "krydre" eller "kondisjonere" pannen ved å belegge overflaten lett med hvilken som helst type matolje, bake den og tørke den av. Minst en produsent, Calphalon, sier at dette engangskrydderet ikke er nødvendig for nonstick kokekar.
Hvor ofte skal du rengjøre kokekar
Rengjør kokekar uten pinne etter hver bruk. Hvis du holder det nonstick kokekaret rent, vil det gi en mer konsistent, kvalitetsytelse. Matrester eller rester av fett vil koke inn i overflaten og karbonisere, slik at maten henger fast. Den tilberedte rester er vanskelig å se og enda vanskeligere å fjerne, så vask forsiktig og grundig hver gang.
Hva trenger du
Rekvisita
- Varmt såpevann
- Oppvaskmiddel laget for håndvask
- En vaskeklut, svamp, nylonskrubber eller nyloninnpakket svamp, for eksempel en Dobie-pute
Hvordan rengjøre nonstick kokekar for hånd
Start med kule kokekar
Det er viktig å la kokekaret avkjøles helt før du vasker det; å dyppe en varm panne i kjøligere vann kan føre til at den forvrenger og ødelegges permanent.
Alltid håndvask
Selv om det er fristende å legge kokekarene i oppvaskmaskinen, må du motstå bekvemmeligheten og alltid vaske non-stick kokekar for hånd med varmt såpevann med bare et oppvaskmiddel laget for håndvask. Den høye varmen til en vanlig oppvaskmaskin til hjemmet kan ikke bare ødelegge nonstick-overflater, men også annullere garantien. Ikke bruk sterke rengjøringsmidler som blekemiddel, slipende rengjøringsmidler eller andre kjemikalier på nonstick-overflater.
Skånsom skrubbing
Selv om det er best å håndtere disse grytene og pannene som om de er skjøre, kan du skrubbe av vanskelige rot med litt albuefett og en vaskeklut, svamp, nylonskrubber eller nyloninnpakket svamp, for eksempel en Dobie-pute. For å unngå risikoen for rester og den resulterende karboniseringen, er det en god vane å vaske hvert stykke to ganger for å sikre at hvert eneste spor av mat og olje eller smør fjernes. Det er viktig å aldri bruke skuremidler som stålull, stive børster eller skureputer, som vil skrape overflaten og ødelegge kokekaret ditt.
Skylle
Sørg for å skylle grundig, og sørg for at alle såperester er skylt og fjernet.
Tørk grundig
Tørk hvert stykke helt. Bruk en oppvaskklut eller ren fille.
Riktig oppbevaring
Forsiktig oppbevaring er viktig for levetiden og ytelsen til non-stick kokekar. De fleste produsenter anbefaler at du lagrer kokekaret på et hengende grytehylle med god plass mellom varene. Ikke bekymre deg hvis du ikke har et hengende stativ. Du kan trygt oppbevare kokekaret ditt i et skap ved å legge en myk klut, for eksempel babyens mottaksteppe eller et stort oppvaskhåndkle, mellom hver gryte og panne for å beskytte nonstick-overflaten fra å komme i kontakt med bart metall, noe som kan klø eller skade den.
Tips for å holde nonstick kokekar lenger
Sannsynligvis den viktigste regelen med nonstick kokekar er å aldri bruke metallutstyr på nonstick overflater; de kan skade belegget i løpet av et brutt sekund. Velg i stedet for materialer som tre, nylon, plast, gummi eller silikon, eller bruk spesialbelagte kjøkkenutstyr designet for nonstick-overflater. Skjær aldri i maten du lager mat med en kniv; det er en sikker måte å skade overflaten og gjøre garantien ugyldig. Du må heller ikke bruke en nonstick-panne under broileren eller bake ved temperaturer over 450 grader Fahrenheit. Den intense varmen vil skade finishen.
Tips for matlaging med nonstick kokekar
Nonstick kokekar fungerer bedre ved litt lavere temperaturer enn standard kokekar; eksperimentering vil hjelpe deg med å finne de perfekte innstillingene. Calphalon anbefaler det den kaller "smørtest:" Varm pannen på middels høy, og når kanten føles varm å ta på, legg til et smør. Hvis det bobler, er varmen riktig. Hvis den brunes raskt og brenner, må du rense ut pannen og prøve igjen ved lavere varmeinnstilling.
Den største fordelen med nonstick kokekar er at den ikke trenger smør eller olje for å frigjøre maten rent, men du kan absolutt tilsette fett for smak og tekstur. Det er det perfekte kokekaret for folk som følger med på vekt eller kolesterolnivå eller som følger en hjertesunn meny. Det er fettfrie kokesprayer som er perfekte for bruk med nonstick kokekar; de sørger for enkel frigjøring og tilfører ikke fett eller kalorier i maten.
Uansett om du investerer i et sett med kokekar av høy kvalitet eller kjøper en priskjøp, kan du forlenge levetiden til nonstick-kokekaret med forsiktig bruk, grundig rengjøring og oppmerksom lagring.
