Bruk for vanlig ugress i hagen din
Hvis du er lei av å slite i utallige timer hvert år med å kontrollere hagegress, kan det hende det er musikk i ørene at noen av dem kan brukes til god bruk. Ikke at å kjenne dette faktum vil eliminere luking: Du må fortsatt ta skritt for å forhindre at hagen din blir overkjørt av uønskede planter. Men noe er tilfredsstillende med å lære at du kan spise ugresset du nettopp trakk opp eller bruke det til å behandle en sykdom.
- 01
Purslane: hagegress eller hagegrønnsak?
Purslane (Portulaca olearacea) er relatert til den populære årlige blomsten, moserose (Portulaca grandiflora). Sistnevnte dyrkes som en sengeplante, verdsatt for sine fargerike blomster, som kommer i en rekke fargetoner. Purslane, en gresk saftig, er ikke mye å se på. Men det kan brukes rå i salater som en kilde til en omega-3 fettsyre.
- 02
Løvetann greener: spinat alternativ
Løvetann (Taraxacum) er spiselig på tre måter:
- Kok bladene ("greener") og spis dem som spinat.
- Stek taproot og bruk den som erstatning for kaffe.
- Blomsten kan brukes på flere måter, den mest berømte er å lage løvetann.
Løvetannegrønt er veldig næringsrikt og er fullpakket med vitaminer og mineraler.
- 03
Fioler: spiselig, med medisinsk bruk
Selv om Viola planter som Viola sororia blir ofte kalt "fioler," det er langt bedre å holde seg til det botaniske navnet i dette tilfellet. Folk tenker naturlig nok først på de populære potteplanter som går under det navnet. Men det er afrikanske fioler (S aintpaulia spp.), Som ikke er spiselige. Derimot er en av bruksområdene for viola- planter som matingrediens (de kan også brukes medisinsk). Noen mennesker spiser dem rå i salater. Andre lager dem. Alle deler av plantene er spiselige.
Den mest kjente planten i denne slekten er stemorsblomst (Viola x wittrockiana). Det foretrekkes av gartnere fremfor andre typer på grunn av de større blomstene. Men hvis du tåler å ha noe annet i plenen din som konkurrerer med gresset, la Viola sororia være i fred: I mindre skala er de ganske attraktive.
- 04
Hvitkløver: suppe eller salat?
Ikke bare kan kløver (Trifolium spp.) Brukes som erstatning for gressplener, men bladene og blomstene er også spiselige. Bruk dem rå i salater eller surr dem. Blomstene kan tørkes for å lage te eller brukes i puddinger.
- 05
Oxalis: kløver lik
En titt på surgress (også ofte kalt "wood sorrel") vil få deg til å sverge at det er en slags kløver, men det er det ikke. Plantens botaniske navn er Oxalis stricta, og du kan høste små mengder av bladene for bruk i salater. Årsaken til bestemmelsen, "små mengder", er at planter i Oxalis- slekten inneholder oksalsyre, noe som kan gjøre deg syk hvis du spiser i store mengder.
Det finnes også andre typer Oxalis. Dyrker benytter seg av plantens kløverimitasjon for bruk rundt St.Patrick's Day som "shamrocks." Med sin lilla løvverk er Oxalis regnellii rett og slett drop-dead nydelig når som helst på året.
- 06
Japansk knotweed: Hvis du ikke kan slå den, så spis den
Mange gartnere er så motbydelige med japansk knotweed (Polygonum cuspidatum) over hvor mye tid og energi de har brukt på å kjempe mot den gjennom årene at de er forbløffet over å lære at de ømme unge skuddene er spiselige. De kan tilberedes og spises på mange måter, inkludert i tradisjonelle japanske retter.
Advarsel
Vær forsiktig. Høst skuddene fra disse hagelukene bare i områder du har vært godt kjent med i flere tiår. Siden så mange huseiere og kommuner har prøvd å utrydde japansk knotweed gjennom årene ved hjelp av herbicider, må du ikke høste noe fra eiendom du nettopp har flyttet til eller fra stands som vokser langs veikanter.
- 07
Kok brennesle for å ta broddet ut av det
Blomsten kan brukes på flere måter, den mest berømte er å lage løvetann.Brennesle (Urtica spp.) Er en annen hagegress som mange kan betrakte som en usannsynlig matkilde.
Advarsel
Ryggene, som forårsaker kløende utslett ved kontakt, får planten til å se like appetittvekkende ut som et piggtrådgjerde.
Men hvis bladene høstes fra unge planter og tilberedes nok, blir piggene et fjernt minne. Behandle de kokte bladene, som er rike på jern og vitamin C, som spinat, eller bruk dem i en suppe.
- 08
Bruk dock som en salve, vill mat
Forsiktighet bør utvises når du høster brennesle slik at du kan unngå å få utslett. Men hvis du glemmer å bruke hanskene dine og huden din kommer i kontakt med dette hagegresset, se deg om etter en gul dock (Rumex crispus). Plukk av noen blader fra sistnevnte, rull dem mellom tommelen og pekefingeren for å knuse dem, og legg deretter massen på det berørte området på huden din. Denne salven vil ta noe av stikket ut av kløen.
De nye bladene er også spiselige. Hakk dem rå i salater eller kok en suppe med dem.
- 09
Jewelweed for behandling av giftig eføy
Jewelweed (Impatiens capensis) er en annen stor salve, bare i dette tilfellet er planten som motvirkes giftig eføy. Jewelweed kan ha enten oransje eller gule blomster. Disse blomstene blir til slutt til frøbøtter som er morsomme å sprette (den minste berøringen setter dem i gang). Knus de hovne stilkene for å frigjøre den beroligende saften, og gni den på hudområder som ved et uhell har blitt utsatt for giftig eføy.
- 10
Plantain bruker: fra salve til mat
Det er ikke bare planter som kan gi oss ubehag når vi prøver å nyte naturen. Bi-stikk er heller ikke gøy. De knuste bladene av bredblad eller "vanlig" plantain (Plantago major) kan brukes som en salve for å avlaste biestikk.
Du kan også spise bladene av disse vanlige ugressene (de nye bladene er best). Bruk dem rå i salater. Eldre blader kan kokes og spises som spinat.
