Hva skal jeg gjøre med poteter og tomater smittet med sen rødme?

Du plantet tomater og poteter, og de startet helt fint. På et tidspunkt i sesongen utviklet de imidlertid store, uregelmessig formede, fettete grå flekker eller til og med myk råte. Dette er symptomer på sen rødme, en alvorlig planteplage som førte til den irske potetsulten. Selv om planter smittet med sen rødme har en tendens til å dø raskt, vil du sannsynligvis kunne redde noen tomater og poteter før plantene er borte. Er de trygge å spise? Kan du fortsatt lagre dem? Bør du risikere å plante på nytt neste år? Her er noen svar.

Sen rødme

Senbrand er en sopplignende sykdom som kan påvirke både tomater og poteter. Selv om det vanligvis forekommer sent på sesongen (som navnet antyder), kan det slå til når som helst. Ikke bare ødelegger patogenet fruktene av planten den smitter, men det kan også spre seg veldig raskt og vidt. Sen kviste kan overvintre, noe som betyr at selv etter en kald frost kan den fortsatt komme tilbake året etter hvis plantene og jorda som inneholder patogenet ikke fjernes. Fordi den bæres av sporer, kan sen rødme reise lange avstander. Hvis du finner ut at plantene dine er smittet, er det lurt å kontakte din samarbeidende utvidelsestjeneste for å gi dem beskjed. Det er en god sjanse for at infeksjonen din kommer fra en annen lokal kilde, eller at plantens infeksjon vil påvirke andre.

Lagre berørte matvarer å spise

Hvis du klarte å berge noen tomater eller poteter før plantene dine sviktet for sent, er de sannsynligvis trygge å spise. Plantsykdommer påvirker ikke mennesker. I følge Meg McGrath, Assoc. Professor i plantepatologi ved Cornell University, "Deler med symptomer utgjør sannsynligvis ikke noen helserisiko når de konsumeres, men de ser ikke appetittvekkende ut og vil ha en bismak. Imidlertid ble det ikke funnet noen publisert vitenskapelig studie om dette spesifikke emnet til bekrefte denne konklusjonen, derfor må forbrukerne ta sin egen beslutning om mattrygghet. " Mange nøysomme gartnere kutter rett og slett de berørte delene og nyt resten.

Hermetisering

Et interessant notat McGrath gjør er at USDA Complete Guide to Home Canning sier at du ikke bør bruke syke tomater til hermetisering fordi det kan øke pH-verdien til ellers sure tomater høyt nok til at bakterier eller andre spoilere kan vokse. Det kan også påvirke smaken, så velg bare de ferskeste, sunneste tomatene du vil bevare.

Sparer frø

Tomatsykdommer holder seg gjerne fra år til år, men sen rødme trenger levende vev for å overleve. Tørking, lagring og bruk av frø fra tomater smittet med sen rødme er greit. Imidlertid er det fortsatt smart å plante tomatene dine i en annen del av hagen din og å rydde opp alle berørte løvverk og rester av frukt om høsten. Kast dem, ikke kompost.

Poteter er en annen historie. Siden poteter fortsatt lever når du lagrer dem, kan de ha sykdommen. Spis og nyt potetene dine i vinter. Voksende under jorden, deres smak er sannsynligvis upåvirket. Bare vær sikker på at du ikke legger igjen poteter i hagen om vinteren og begynner med ferske settepoteter om våren.