Hvordan dyrke organiske jordskokker?

Jordskokker, ofte kalt sunchoke, er en rotgrønnsak som spises og tilberedes omtrent som poteter. Fordi jordskokker i Jerusalem er mindre stivelsesrike, foretrekker mange mennesker som prøver å kutte ned på karbohydrater dem fremfor poteter.

Jordskokker er veldig enkle å dyrke. Noen kan anse dem for lette å dyrke. En vanlig bemerkning fra gartnere som har dyrket denne grønnsaken, er at du bare trenger å plante den en gang, og du vil ha den for alltid, uansett hvor hardt du kan prøve å bli kvitt den! Jordskokker vil gi en solid høst og høye gule blomster med liten eller ingen anstrengelse.

Voksende forhold

Jordskokker vil vokse godt omtrent hvor som helst. Du kan dyrke dem i ethvert klima, i full sol til delvis skygge. De er flerårige i alle soner. Jordskokker er ikke masete med jord; de vil til og med produsere ganske pålitelig i leirejord. De vokser best i løs, fruktbar jord. Fordi jordskokker er flerårige, vil du gi dem sitt eget sted i hagen. De blir høye, så sørg for å plante dem i et område der de ikke skygger for resten av avlingene dine. Nordsiden av en seng ville være ideell.

Plantetips

Jordskokker kan plantes om høsten, eller våren seks til åtte uker før den siste frostdatoen. Uansett fungerer det bra. Forsikre deg om at hvert knoll du skal plante har minst ett "øye". Planter dem tre inches dype og omtrent en fot fra hverandre. De fungerer godt enten plantet i rader eller blokker. Hvis du har rommet, kan du vie en hel seng til jordskokker. Når de blomstrer, vil de se vakre ut.

Vedlikehold

Det er ikke mye arbeid for å dyrke jordskokker. Hold sengen luket tidlig på sesongen når plantene er små. Mulch med tre til fire tommer organisk materiale. Mindre torv (mindre jordendring, mindre vanning og ingen gjødsling) ser ut til å holde dem under kontroll. Ved å bruke disse metodene kan de være mindre invasive i hagen.

Skadedyr og problemer

Skadedyr og sykdommer er ganske mye et ikke-tema for jordskokker. Det største problemet du vil ha vil være å holde dem under kontroll. Grundig høsting hvert høst vil hjelpe. Det er usannsynlig at du høster alle knollene, så du kan stole på å ha dem hvert år. Selv det minste knollstykke vil vokse til en plante og produsere flere knoller året etter.

Innhøsting

Grav jordskokker, helst med gravegaffel for å unngå å kutte knoller når du prøver å høste dem. Du kan høste dem når som helst, men jordskokker er mye søtere og mer smakfulle etter frost eller to. Du kan grave dem når som helst så lenge jorden ikke er frossen. For å utvide høsten din, legg til et tykt (31 cm) lag med mulch etter din første frost. Dette vil holde bakken fra å fryse, og kjøpe deg noen flere uker til å høste sunchokes.

Anbefalte varianter

Det er noen få varianter av jordskokker. Du kan prøve noen forskjellige typer for å se hvilke du foretrekker å spise. Vanlige typer inkluderer:

• Fransk mammuthvit som produserer knobbete knoller i størrelse
• Sukkerball som produserer små hvite knoller, utmerket til steking
• Fuseau som produserer store, glatte knoller som har en noe røykfylt smak