Dyrking og stell av pastinakkplanter

Oversikt

Det er enda lettere å dyrke pastinakk enn å vokse sin nære fetter, gulrøtter, Pastinakk ser ut som fargeløse gulrøtter, men med sin egen komplekse, søt krydret jordart. Pastinakk er innfødt i Middelhavsregionen og har vært en populær europeisk mat siden i det minste de gamle romerne. De tidlige engelske bosetterne hadde pastinakk med seg til Europa, men de har blitt overskygget av både gulrøtter og poteter.

Imidlertid vokser de godt i de fleste områder, selv om de krever en lang vekstsesong. Litt frost vil søte smaken, og røttene kan lagres og brukes hele vinteren.

Beskrivelse

Pastinakk dyrkes hovedsakelig for sine lange taproots, som ser ut som bleke gulrøtter.

• Blader: Det første års løvverk ligner selleri, med fortannede, pinnate blader. Det andre året danner den en flerforgrenet plante som kan bli 5 meter høy.
• Blomster: I det andre året vil blomster av gule blomster, som gulrøtter eller dill, dannes. For å redde pastinfrø, la noen få planter være uhøstet og la dem gå til frø.

Botanisk navn

Pastinaca sativa

Vanlig navn

Pastinakk

Eksponering

Full sol til delvis skygge.

USDA hardiness soner

Hardiness spiller ikke en faktor med pastinakk fordi pastinakk er toårige dyrket som en årlig avling.

Plante størrelse

Plantene vokser 18 - 24" (h) x 3 - 6" (w). Røttene bør høstes før de blir for store og fibrøse, ved 1,5 - 2 i. i diameter og 8 - 30 centimeter lang.

Når skal du høste

Pastinakk krever at hele vekstsesongen er moden, ca 3,5 - 4 måneder. De høstes vanligvis sent på høsten når toppene er rundt 1,5 - 5 centimeter rundt. De fleste varianter vil nå 8-30 centimeter lange. For å sikre at du får hele roten, løsne jorden med en gaffel før du høster. Pastinakk oppbevarer lenge.

Du kan legge pastinakkene i bakken for å høste gjennom vinteren (hvis jorden ikke er frossen) og tidlig på våren. De søter mot våren, ettersom plantene gjør seg klare til å begynne å vokse igjen. Men når toppen topper ut, begynner smaken å gå nedoverbakke og røttene blir seige og fibrøse.

Merk: Hvis du har sensitiv hud, kan saften fra pastinakkbladene forårsake solbrenthet.

Foreslåtte varianter

• Alle europeiske - Veldig søte og finkornede med en liten kjerne. (120 - 130 dager)
• Hul krone Mild honningsmak, ensartede røtter med få siderøtter. (105 dager)
• Harris-modell - Tidlig sesong med ømt kjøtt og ingen hul krone (85 - 90 dager)
• Studenten - Store røtter med en mild, nuttiness. Lang sesong. (180 dager)

Hvordan bruke pastinakk

Møre, unge pastinetter kan raspes og spises uten matlaging.

Pastinakk kan brukes som en gulroterstatning i omtrent hvilken som helst kokt tallerken. De er populære dampede og mosede, ofte blandet med poteter. Når du tilsetter supper og lapskaus, må du vente til de siste 20-30 minuttene av tilberedningen, fordi de mykner raskt.

Pastinakk skinner virkelig som en stekt grønnsak, drysset med friske urter.

Hvis pastinakkene blir gjengrodd, vil fjerning av midtkjernen gjøre dem mindre bitre.

Voksende tips

Jord: Pastinakk foretrekker en litt sur jord-pH i området 6,0 til 6,5. Som med alle rotvekster, trenger de løs jord for å vokse seg lang og rett. Forsikre deg om at den drenerer godt, slik at røttene ikke råtner.

Planting: Pastinakk vokser best i kjølig vær og blir sådd direkte i hagen midt på våren. Pastinaksfrø forblir ikke levedyktig i mer enn en sesong, så start alltid med fersk frø. Selv fersk frø kan ha lav spirehastighet, så frø tykt. Plante 0,5 til 2 centimeter dyp.

Siden pastinfrø har vanskelig for å bryte gjennom jordskorpe, dekker mange gartnere frøet med bare perlit. Et annet triks er å plante reddikfrø med pastinakkene. Når reddikene trekkes løsner de jorda for de senere voksende pastinakkene.

Du må tynne plantene når de er noen centimeter høye, for å gi røttene plass til å utvikle seg. Det er vanskelig å transplantere pastinakk fordi det å forstyrre røttene får dem til å gaffel.

Pastinakk kan dyrkes i beholdere, men de trenger en gryte som inneholder en dybde på minst 30 centimeter jord.

Vedlikehold

Minst en tomme vann per uke er viktig for god rotutvikling. En vanlig dyp vanning, i stedet for å drysse innimellom, vil oppmuntre til dyp rotvekst og holde plantene fra stress.

Fersk gjødsel skal ikke brukes på rotvekster fordi det får røttene til å gaffel og forvrenges.

Ugress vil konkurrere med de unge plantene. Hold dem utenfor området, slik at de ikke konkurrerer med pastinakk om vann og næringsstoffer. Hakking er en bedre teknikk enn å dyrke fordi du ikke vil skade pastinaksrøttene.

Skadedyr og problemer

Skadedyr

• Gulrotflue - legg eggene sine på jorden i nærheten av planter, og larver graver seg inn i røttene. Ikke plant i nærheten av gulrøtter eller selleri, og vurder å plante noen løk i nærheten.
• Selleriflue - etterlater skrumpe og får små brune blemmer. Det vil ikke skade røttene, men fjern bladene for å kvitte seg med magen.
• Wireworms - vil lage små vanlige hull

Sykdommer

• Canker - mørke flekker på rotens skuldre. Påvirker skadede røtter. Hev jordens pH nærmere 7,0.
• Bladflekk - små brune flekker på blader påvirker ikke røttene.

Kulturell

• Bleke blader - Hvis toppen av pastinakkene begynner å bli blekgrønne, betyr det at de trenger litt mat.