Forskjellen mellom arvestykke, hybrid og GMO-grønnsaker
Begrepene "hybrid", "arvestykke" og "genetisk modifisert (GMO)" blir kastet mye i dag og ingen steder mer enn i hagespesifikt, grønnsakshagen. I planter refererer begrepene til hvordan plantene reproduseres: enten ved enkel frøbesparelse, ved kryssbestøvning av to forskjellige arter, eller ved å introdusere fremmede gener. Ingen av disse metodene er lett merket som gode eller dårlige, og du finner heller ikke mye enighet om hvilken som er best. Arvestykker er planter som har stått tidstesten, hybrider er ofte mer sykdomsresistente eller gir mer avkastning, og GMOer, selv om de fremdeles er gjenstand for mange studier, kan være livreddere. Hver har sine fordeler og ulemper.
Hvilken type grønnsaksfrø bør du velge?
Hvordan kan du være sikker på at hybridfruktfrøene du dyrker ikke er genetisk modifisert og dårlig for deg? Ville du være bedre å holde deg til arvestykkegrønnsaker, eller kan de også modifiseres? Her er en oversikt over hva du får fra hver type frø.
Arvestykkegrønnsaker
Arvestykkegrønnsaker er ikke en spesiell planteart. Begrepet arvestykke vegetabilsk brukes til å beskrive enhver type vegetabilsk frø som har blitt frelst og dyrket i en årrekke og blir gitt videre av gartneren som har bevart det. Den har en slags opprinnelse. For å være i stand til å bli frelst, må alt arvestykkefrø være pollinert, slik at det blir sant til frø.
Åpne pollinerte eller OP-planter er ganske enkelt varianter som er i stand til å produsere frø som vil produsere frøplanter akkurat som moderplanten. Hybridplanter gjør ikke dette.
Hybride grønnsaker
Planteoppdrettere krydser kompatible plantetyper i et forsøk på å skape en plante med de beste egenskapene til begge foreldrene. Disse kalles hybrider, og mange av de moderne plantene er resultatet av disse kryssene.
Mens planter kan krysse pollinere i naturen og hybrider som gjentatte ganger er valgt og dyrket, til slutt kan stabilisere seg og bli åpen-pollinert, er de fleste hybridfrø relativt nye kryss og frø fra disse hybridene vil ikke produsere planter med identiske kvaliteter.
For eksempel tilbys hvert år nye hybrid-tomatsorter. Du kan se dem merket som hybrider eller F1 også kjent som den første filialgenerasjonen (første generasjons hybrid) eller F2 også kjent som den andre filialgenerasjonen. Disse kan til slutt stabilisere seg, men for øyeblikket produserer ikke en tomat som den populære 'Early Girl' frø som pålitelig har de funksjonene du forventer i en 'Early Girl' -tomat. Frø fra hybridiserte planter har en tendens til å gå tilbake til foreldrenes kvaliteter, så tomater dyrket av frø lagret fra 'Early Girl' -tomatene kan fremdeles være velsmakende, men ikke så tidlig.
Alle kan velge ut og til slutt stabilisere sitt eget frø eller til og med hybridisere nye planter, men plante- og frøbedriftene har nylig begynt å patentere sine kors, slik at de bare har rett til å reprodusere hybridene de har utviklet.
Genmodifiserte planter
Hybrider bør ikke forveksles med genetisk modifiserte organismer - eller GMO - som kan være planter, dyr eller mikroorganismer som har blitt genetisk endret ved hjelp av molekylære genetiske teknikker som genkloning og proteinteknikk. Planter som mais som har plantevernmidlet Bt konstruert i sin genetiske sammensetning for å gjøre det motstandsdyktig mot visse skadedyr, er GMO-avlinger. Bt er et naturlig plantevernmiddel, men det vil aldri naturlig finne veien til maisfrø.
Du er sannsynligvis ikke så opptatt av å tilføre maten din med plantevernmidler, og overforbruk av et plantevernmiddel resulterer ofte i at det angitte skadedyret blir motstandsdyktig mot det. Denne typen bekymringer har gitt GMO et forferdelig rykte. Imidlertid er det tidspunkter når GMOer uten tvil har vært ganske positive i deres innvirkning - som høykapasitets, sykdomsresistent dverghvete introdusert av Norman Ernest Borlaug, som bidro til å øke matforsyningen i India og Pakistan.
