Hvordan være vert for et velsmakende vin- og ostefest?

Vin- og ostefester er klassiske fordi de kan kastes når som helst på året for enhver anledning. Ofte er vin og ost en god start på ethvert arrangement, selv om vi er overbevist om at de to skal ha sin egen natt for å feire hvordan de utfyller hverandre. Benytt anledningen som en flott tid til ikke bare å lære om ny ost og vin, men hvordan de passer sammen for smaksløkene dine. Vår favoritt ved et vin- og ostefest er den lave prepen involvert.

Begynn å samle serveringsbrett tidlig. Vi elsker Brooklyn-skiferfirma for deres emballasje og søte former på brettene. De sørger også for å ta med et par kalkpinner for å gjøre det lettere for deg å skrive navnene på ost på respektive brett som gjestene kan lære mens de spiser! Stol på meg, kutt noen hjørner mens du kan - festplanlegging kan være slitsomt, men veldig givende. Miniversjonene gir også gode vertinnegaver.

Hver ost skal ha sin egen kniv. Folk nøler generelt med å ta det første trekket når det gjelder å spise på fester, så du vil gjøre det så enkelt for gjestene som mulig. En egen kniv for hver ost bidrar til å holde smaksprofilene intakte når gjestene dine smaker på hver bit for prøvetaking. Elsker disse Highlands Cheese Knives fra Anthropologie.

Vi foreslår at du kjøper et par kasser med kjeks og et nytt brød med fransk brød som grunnlag for sammenkobling av ost, kjøtt og pålegg. For å holde deg i budsjettet har din lokale Trader Joe's noen gode cracker-alternativer.

Italiensk spekemat er et velkomment tillegg til festen din. Noen av favorittene mine er prosciutto, soppressata , pepperoni, capicola og salamé, men jeg vil foreslå å begrense til 2 til 3 typer kjøtt for å komplimentere 4 til 6 slags ost. Et av favorittstedene mine for å handle i byen er Murray's ost hvor vi oppdager velsmakende valg med månedens kjøtt.

Å legge til små biter som epler, pærer, fiken, tørkede nektariner eller fersken kan i stor grad komplimentere smakene til ostevalgene dine. De gir også farger og moro der gjestene kan blande og matche ost, kjeks og biter. Ikke glem honningen på toppen! Bier knær krydret honning fra Bushwick Kitchen er en av mine personlige favoritter,

Chutney og syltetøy spiller en rolle som ligner påleggene dine. Søt eller velsmakende som gir litt interesse for hver bit. Jeg elsker det damene i Jam stå gjør med smaker som søt Wino Onion or Not Just Peachy, Sriracha Jam.

Vi foretrekker ikke å skrive navn på vinglassene mine. Lag heller søte hangtags med hvert gjestenes navn. De kan binde dem rundt stammen på koppen når de ankommer, slik at du får færre oppvasker å vaske på slutten av natten. Husk alltid å tenke fremover! Disse vinmerkene fra Kate spade er så søte.

Kjøp noen søte, små stasjonære notatblokker til gjestene dine. Det trenger ikke å være noe fancy, men et sted for dem å notere notater om ost eller viner som skiller seg ut for dem, vil være så nyttig etter at festen er avsluttet. Papyrus har alltid gode alternativer.

Redd dem! Enten gi gjestene små poser for å ta med seg favorittosten eller flaskene sine på slutten av kvelden, eller lagre det hele til en strålende mac-n-ost vinfylt middag dagen etter. Virkelig inn i denne Mac and Cheese oppskriften fra Epicurious.