Den stadig skiftende gjennomsnittlige kjøkkenstørrelsen
Det er generelt sant at størrelsen på en europeisk bolig kjøkken har økt i løpet av årene som den totale fotavtrykk av gjennomsnittlig nybygde hjem har økt. Men på alle punkter i historien styres disse gjennomsnittene mer av hjemmestil og velstand enn av historiske designnormer. Et luksuriøst hjem i 1800 pleide å ha et stort kjøkken, akkurat som det gjør i dag. Det er også regionale og demografiske variasjoner. For eksempel har forstedshus alltid en tendens til å ha større kjøkken enn urbane hjem, og hjem i sørvest har en tendens til å ha større kjøkken enn de i Nordøst.
Generelt sett har imidlertid kjøkken i Europa gradvis utviklet seg til utvidede rom som tjener sosiale funksjoner så vel som tilberedning av mat. Noen eksperter antyder imidlertid at kjøkkenstørrelser nå er i begynnelsen av en nedbemanningstrend, ettersom yngre forbrukere, dypt forelsket i "foodie" -kulturen, er mye mer sannsynlig å spise ute enn å tilberede måltider hjemme.
Boligkjøkken gjennom årene
Før 1900: Gjennomsnittlig boligstørrelse var omtrent 850 m2, og kjøkkenet hadde i gjennomsnitt omtrent 70 m2. Hvitevarer, inkludert ovner, var store frittstående apparater som tok mesteparten av plassen; mye av matlagringen ble gjort i separate spiskammer. Kjøkkenet var stort sett et skjult rom, ikke brukt til servering eller sosialt samvær. Et unntak finnes i det landlige gårdskjøkkenet, som ofte var en veldig stor plass hvor måltider ble servert.
Tidlig på 1900-tallet: Husene forble i gjennomsnitt ganske små, og økte gradvis til omtrent 1000 m2 innen 1950. Kjøkken forble også ganske små rom, men plassbesparende gass- og elektriske apparater og effektivt kabinett begynte å gjøre kjøkken mer funksjonelle. Små uformelle spiseplasser innenfor kjøkkenområdet ble vanligere. Dette førte til at byggherrer konstruerte noe større kjøkken, men likevel generelt ikke mer enn ca. 100 m2.
1950- til 1980-tallet: Hjemmestørrelser økte gradvis fra et gjennomsnitt på 1000 m2 til 2000 m2. Med økningen i husstørrelse økte kjøkkenstørrelsene gradvis også, med en hastighet på omtrent 10% til 15% av den totale husstørrelsen. Etter hvert som innebygde apparater og effektivt skap ble vanligere, gjorde dette kjøkkenet mer brukbart. Uformelle familiemåltider blir nå ofte servert ved et lite bord eller frokostkrok.
1980-tallet fram til i dag: Størrelsene på nybygde boliger økte gradvis fra 2000 m2 til dagens gjennomsnitt på 2600 m2. Kjøkkenstørrelser i nye hjem har økt enda raskere, siden trenden har vært at kjøkken i økende grad tjener en sosial funksjon. I nybygde hjem kan kjøkken ha store spiseplasser og åpne rom for underholdning, og eldre hjem har ofte sett store ombyggingsprosjekter som viet mer plass til kjøkkenet. Kjøkken som er 400 m2 eller større er nå ganske vanlige i boliger over 2500 m2. Kjøkken er nå ofte en del av romdesign med åpent konsept, noe som gjør at skillet mellom kjøkken og stue blir uskarpt.
Fremtidige kjøkken: Projeksjonstrender er alltid vanskelig, men noen eksperter spår en beskjeden nedgang for kjøkkenstørrelser i nybygging av hjemmet ettersom markedet blir dominert av unge forbrukere som er mer sannsynlig å spise ute i stedet for å tilberede måltider og underholde hjemme.
Gjennomsnittlig kjøkkenstørrelse i dagens hjem
Når alle hjem vurderes (separate boliger i alle aldre, samt leiligheter og rekkehus), er den gjennomsnittlige boligstørrelsen i Europa ca 1500 m2, ifølge data om folketellingen. Men den gjennomsnittlige størrelsen på dagens nybygde hjem er omtrent 2600 m 2, opp hele 1000 m2 fra det gjennomsnittlige nye hjemmet som ble bygget på 1970-tallet. Dette avviket mellom nybygde og eksisterende hjem fører til en stor variasjon i estimater av kjøkkenstørrelser, avhengig av kilde.
Vanligvis opptar et kjøkken 10 til 15% av boligens samlede firkantede areal, noe som betyr et gjennomsnittlig kjøkken for en 1500 m2 hjem er 150 til 225 m2 - et tall som vil omfatte hjem i alle aldre. Størrelsen på kjøkkenet ditt er da sannsynligvis avhengig av hjemmets alder, og av hva slags større ombygging som har blitt gjort gjennom årene.
Mangfoldig statistikk er gitt fra National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Samlet sett er gjennomsnittlige kjøkken i Europa omtrent 151 m2 i enetasjesboliger, 174 m 2 i flere etasjer.
- I hjem under 1500 m2 er det gjennomsnittlige kjøkkenet 103 m2.
- I boliger over 4000 m2 er det gjennomsnittlige kjøkkenet 238 m2.
I følge National Association of Home Builders (NAHB) har gjennomsnittlige størrelser på kjøkken i nye hjem en tendens til å være proporsjonal med det totale fotavtrykket til selve hjemmet:
- Hus under 2000 m2: gjennomsnittlig kjøkkenstørrelse, 193 m2
- Hjem 2000 til 2900 m2: gjennomsnittlig kjøkkenstørrelse: 275 m2
- Hus 3000 m2 pluss: gjennomsnittlig kjøkkenstørrelse 423 m2
Det tilsynelatende avviket mellom denne statistikken er fordi NAHB-studien handler om ny boligbygging, mens NKBA-tallene inkluderer alle eksisterende boliger.
