Middagsfest for kinesisk mat
Selv om moderne kinesere bruker den gregorianske kalenderen og feirer nyttår 1. januar sammen med det meste av verden, begynte det tradisjonelle kinesiske nyttåret i midten av den 12. måneden av månens solkalender. Den nøyaktige datoen endres hvert år, men høytiden faller vanligvis mellom 21. januar og 20. februar. I 1949 ble regjeringen ommerket til vårfestivalen, og den er fortsatt en viktig høytid i hele Kina.
Enten du foretrekker en tradisjonell tilnærming eller synes et vårfest er tiltalende, gir kinesisk nyttår en perfekt ledelse for et middagsselskap med familie og venner. Men ikke føl deg begrenset til høytidsdatoen; publikumsmessig kinesisk mat fungerer utmerket som et festlig tema året rundt. Tradisjonelt servert familiestil inkluderer kinesiske måltider et utvalg av retter som passer til en rekke smaker, fra søt til sur til salte. Dette gjør at gjestene dine kan prøve fritt og doble opp på ting de liker spesielt godt.
Innstillingen
Du trenger ikke kinesisk etnisitet for å sette pris på denne ærverdige kulturen, og du kan bruke lett tilgjengelige ting for å sette en skikkelig scene. Heng kinesiske papirlykter og pynt bordet med røde duker og kinesiske foldevifter, som du kan kjøpe online eller i importbutikker. Brett servietter i form av vifter også, og gi spisepinner samt bestikk til hver gjest. Ta med et kort på hvert sted med et annet kinesisk ordtak, helst skrevet med kinesisk skrift med den engelske oversettelsen på baksiden. Pakke festgjenstander (formuekaker eller mandelkaker) i en kinesisk matavleveringsboks, tilgjengelig fra håndverk og festforhandlere.
Menyen
Maten får symbolsk betydning i Kina, og tradisjonelle nyttårsretter fremmer helse, rikdom og familiesammenheng det kommende året. Menyen inneholder vanligvis en hel fisk, kålrotkaker, vårruller, nudler, dumplings og søte riskuler, blant andre favoritter. Du kan absolutt sette sammen et tradisjonelt måltid selv eller gjøre det enkelt og bestille takeaway fra din lokale kinesiske restaurant. Mens europeisk kinesisk mat skiller seg fra det i Kina, gir det fortsatt en morsom måte å utforske kulturen på.
Denne samlingen av europeiske kinesiske retter representerer kanskje ikke et tradisjonelt nyttårsfest, men det gir et godt utgangspunkt for en menyplan. Et måltid sammensatt utelukkende fra denne listen vil etterlate gjestene dine matet og lykkelig - det ultimate målet for enhver festvert.
Klassiske europeiske kinesiske retter
- Eggedråpesuppe: Du kan tilberede denne enkle og gjenkjennelige suppen på forhånd.
- Mu shu svinekjøtt: Dette er fortsatt en favorittrett i det europeiske kinesiske matrepertoaret.
- Mongolsk hot pot: Serveres som fondue, dette gjør en interaktiv og morsom festmat.
- Kung pao kylling: Denne krydrede retten stammer fra Sichuan-regionen i Kina.
- Kinesisk brokkoli med østerssaus: Denne enkle oppskriften gir balanse i menyen din.
- Kinesisk svampekake: Tradisjonalister serverer denne fuktige kakensletten, men du kan også legge til frisk frukt.
- Kokosnøteis: Denne oppskriften gir en forfriskende avslutning på måltidet.
