Dyrking og bruk av løpebønner
Har vi unødvendig duvet flere planter? Vi merker planter som astilbe og daylilies for skygge når de er helt glade i solen. Vi kaller rødbeter for rødbeter og kålrot, selv om bladene er deilige. Og så mange av oss dyrker løpebønner for blomstene sine, og ignorerer "bønnen" i deres navn. De er i samme slekt som våre snapbønner, men en annen art: Phaseolus coccineus (uttalt fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Runner bønner er virkelig spiselige. Mer enn det, de er ganske deilig. De ble ofte spist i tidlige europeiske kolonier og i Storbritannia, og de får comeback. De kalles til og med Oregon limabønner, hvor de blir populære som et alternativ til langsesongens limas. Frøene er formet som limabønner og er vanligvis svarte med flekker av rød eller lilla.
Runner bønner er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Europa, men de vil vokse godt i omtrent ethvert klima. Faktisk spirer de bedre i kjølig vårjord enn mer tradisjonelle grønne bønner. Og de kan til og med overvinter, i områder der bakken ikke fryser.
Stolvarianter er favorisert når du dyrker dem som prydplanter, men det er også bush runner bønner, som begynner å produsere belger raskere. Imidlertid er det vanskeligere å finne frø til buskbønnene.
Runner bønner er et godt valg for spiselig landskapsarbeid. De er unektelig attraktive med mange blomster, spesielt hvis du fortsetter å plukke bønnene. De røde variantene er populære blant kolibrier.
Voksende tips
Planter er stauder, men dyrkes vanligvis som ettårige. Som nevnt kan de overvintre i milde områder.
Runner bønner krever samme pleie grønne bønner trenger i hagen. Planter dem i en moderat rik jord, endret med rikelig med organisk materiale. De trenger et nettsted med full sol og en eller annen form for støtte å klatre på, som en trellis eller tipi.
Du kan rette så eller starte frøene innendørs, fire til seks uker før du planlegger å flytte dem ut. Bønner vokser raskt og transplanterer ikke bra, men hvis du har en kort sesong og vil få et forsprang, vil jeg anbefale å starte dem inne i torv eller papirpotter. Vent til bakken har varmet, før du planter ute eller bruk et inokulantmiddel.
Planter to til tre frø på hjørnet av hver tipi eller romfrø seks inches fra hverandre langs en espalier. De er raske til å spire. Tren dem langs deres støtte mens de kommer i gang. De vil få taket på det og begynne å klatre alene.
Stangbønner blir høye og frodige før de begynner å blomstre og sette belger. Vær tålmodig, de vil.
Hold vinrankene godt vannet og mulch for å avkjøle røttene. De trenger ikke mye gjødsel, men en sideforbindelse av kompost midt i sesongen vil gi dem et løft nok til å klare seg gjennom sesongen.
Varianter å prøve
Scarlet Runner er den vanligste sorten, med knallrøde blomster. Følgende varianter tilbyr forskjellige funksjoner, men frø kan være vanskelig å finne. Forhåpentligvis vil det begynne å endre seg, men hvis du finner og dyrker dem, må du lagre frø til å plante neste år.
- ' Hestia ' - En dverg, busksort som begynner å blomstre tidlig.
- ' Kelvedon wonde r' - Tidlig, med tunge sett
- ' Moonligh t' - Selvbestøvende, med hvite blomster
- ' Painted lady ' - Ganske røde og hvite blomster. Veldig tolerant for varmt vær.
- ' Prisvinner ' - Veldig produktiv
- ' Scarlet keiser ' - Litt fetere enn en skarlagenrød løper.
- ' Sunset ' - Blek korallblomster. Fryser godt på det grønne scenen.
- ' Tenderstar t' - Store, glatte belger.
Tilberede og koke løpebønner
Du kan bruke de unge, ømme bønnene som grønne bønner eller la dem modnes helt til skall eller tørke. Som grønne bønner er de litt tøffere og mer fibrøse enn vanlige snapbønner, men kutting og matlaging tar seg av det. De modne bønnene kan være litt kjedelige alene, men parre seg vakkert med hjerteligere smaker som bacon og sjømat.
Rå løpebønner inneholder, i likhet med mange bønnefrø, små mengder av forbindelsen lectin phytohaemagglutinin som kan være giftig i store mengder. Noen mennesker er betydelig mer utsatt enn andre, men vær trygg og kok runner-bønnene dine før du spiser.
