Hvordan holder du rullestifter av tre i god stand?

Forming og flating av deig er enklest når den brukes med kjevle. Denne typen sylindrisk matverktøy kan finnes i to stiler: en rullestift og en stangpinne. Mens rulletyper har en tykk sylinder og små håndtak i endene, er stangpinnene tynnere. De mest populære kategoriene av rullestifter inkluderer stenger, ruller, spesialiserte teksturer og chakla belan (pin og brett brukt i indisk mat).

Disse allsidige kjøkkenutstyrene kommer i mange forskjellige materialer, som glass, keramikk, aluminium, tre og plast. Hvilken kjevle du velger, gjør en stor forskjell under tilberedningen av ønsket mat. For eksempel brukes lange kjevler i japansk mat for å lage udon nudler, mens strierte kjevler brukes til norsk lefse flatbrød.

Hvordan ta vare på rullestifter av tre

En av de mest populære rullestiftene er den europeiske tresnellen eller bakepinnen. Denne typen ruller er spesielt behagelig for hender og armer når den brukes til å flate deigen. Enten du vil lage kjeks, kaker eller kake, vil en trepinne gjøre susen. Hvis du er interessert i å kjøpe en klassisk kjevle som er allsidig, kan en enkel kjevle av lønnetre være en stor ressurs for kjøkkenet ditt.

Rullepinner av tre vil praktisk talt vare livet ut med veldig lite oppstyr. Imidlertid trenger en kjevle av tre litt øm, kjærlighet og omsorg for å vare lenger. Hemmeligheten er rett og slett å ikke la den stå i vann.

Før du lagrer den, må du også tørke den helt. Når du for eksempel er ferdig med å bake, må du straks vaske den i varmt sudsy vann. Forsikre deg om at du bare bruker en skurepute av plast hvis det er vanskelig å vaske rester av konditori. Skyll deretter kjevle godt og tørk den helt med et håndkle. Du kan oppbevare den hvor som helst på kjøkkenet ditt, men en skuff eller et skap er best.

Konditionering av treruller

Generelt er det ikke nødvendig å kondisjonere rullestifter av tre. Det er ofte tilstrekkelig å vaske og tørke pinnen for å ta vare på dem på lang sikt. Faktisk kan trepinner være ekstremt gamle og fremdeles være i utmerket stand.

Men hvis pinnen din ble utsatt for for mye varme, er det en mulighet for at treet kan sprekke. Dette skjer spesielt når du tørker kjevle for mye, noe som er en av grunnene til at det ikke anbefales å vaske den i oppvaskmaskinen. Oppvarmingssyklusen tørker lett ut treet, og en lang vaskesyklus kan også suge det for mye.

For å redde kjevlepinnen, prøv å bruke litt olivenolje som du vil bruke i en salat, eller mineralolje av matkvalitet, for å gni den med. Denne typen konditioneringsbehandling er også trygg for matskåler og brødbrett i tre.