Spørsmål du skal stille for å finne den rette bryllupsserveringen

Mat i bryllup er vanligvis enten gummiaktig kylling, eller det er så bra at gjestene ikke kan slutte å snakke om det. Bryllupsserveringen din vil sannsynligvis være den største utgiften din, så du vil ønske at de er førsteklasses!

Spør resepsjonssiden din om de har begrensninger eller forslag til hvilke bryllupsserveringer de vil jobbe med. Fotografen, blomsterhandleren eller videografen din kan ha et bryllupsrestaurant de nylig har jobbet med. Hvis du har en restaurant du elsker, kan du se om de har en spesiell begivenhetsavdeling, eller har et bryllupsrestaurant å henvise deg til. Og ikke glem International Catering Association og National Association of Catering Ledere som kan henvise deg til medlemmer i ditt område.

Når du har funnet noen få som virker som om de ville fungere, kan du gjøre avtaler, og avtale både et intervju med følgende spørsmål og en smaksprøve. På den måten vil du vite at du jobber med en profesjonell, du vil unngå stygge overraskelser på den endelige regningen, og dine gjesters smaksløk vil være glade.

Spørsmål angående maten

1. Gitt stilen, tidspunktet og datoen for bryllupet mitt, hva er noen menyelementer du foreslår? Hva ville kostnaden per person være?
2. Har du noen spesiell matstil eller spesielle menyelementer du spesialiserer deg på?
3. Kan vi gi en sentimental familie favorittoppskrift å inkludere i menyen?
4. Kan du gi en bryllupskake, og muligens en brudgomskake? Hvis vi gir dem, tar du et kakekutt og serveringsgebyr?
5. Vil du skaffe mat til fotografen, videografen, musikerne og andre "day-of" -leverandører? Er det i så fall en ekstra kostnad?
6. Vil du tilby spesielle måltider for barn som deltar, og koster det rabatter for dem?

Spørsmål om drinker

1. Hvis du ønsker å skaffe egen vin, champagne og brennevin, tar du et korkgebyr?
2. Betaler du for drikkevarer?

Dekorspørsmål

1. Tilbyr du sengetøy, glass, tallerkener, sølvtøy, bord, stoler, serveringsstykker og dekorative blomster til brett? Vil det koste mindre hvis jeg håndterer noe eller alt dette selv?
2. Hvilken farge og stil på sengetøy, glass, tallerkener og tilbehør er tilgjengelig?
3. Hvor mye tid trenger du for oppsett og opprydding?

Forstå kostnadene deres

1. Hvor mange andre bryllup vil firmaet ditt håndtere den samme helgen / dagen / timen?
2. Er du lisensiert? (dette betyr at de har oppfylt standardene for helseavdelingen og har ansvarsforsikring) Har du skjenkebevilling?
3. Hvordan sammenlignes kostnaden per person for en buffé med kostnaden for en middag?
4. Dekker kostnaden per person bare maten, eller er kostnadene som personale, utleie og sengetøy inkludert?
5. Hvilke servicekostnader er inkludert og hvilke kostnader er tillegg? Er oppsett og opprydding inkludert? Hvor mye er overtid hvis mottaket varer lenge? Er drikkepenger inkludert?

Spørsmål angående kontrakten

1. Kan vi se en kopi av standardkontrakten din?
2. Hvilket innskudd trenger du for å holde datoen, og når forfaller resten av pengene?
3. Vil du være personen som personlig håndterer bryllupet mitt på bryllupsdagen min? Hvis ikke, hva heter personen som vil, og når kan jeg møte dem?
4. Kan vi se bilder av tidligere hendelser, og snakke med tidligere kunder for henvisning?

Hvis du fikk en god følelse fra cateringfirmaet og tror de kan være en levedyktig kandidat, kan du be dem lage en oversikt over hva du diskuterte, inkludert kostnader, menyalternativer og hva avgiften inkluderer. Og ikke glem den smaken!